MILIEUX SOLIDES

Pomme de terre.

La levure s’y développe favorablement en 24 heures à + 34°. Les colonies sont d’abord blanches, punctiformes, elles confluent rapidement afin de donner un enduit blanc lisse et luisant, En moins de 3 jours la pomme de terre est à moitié envahie ; le reste devient la proie de la levure en moins de 6 jours. À ce moment la couleur de la culture change et devient hlanc crème ; les contours sont festonnés et elle s’épaissit qu centre. Après 15 jours la couleur change encore et devient jaune brun. Par la suite nous ne constatons plus de changement appréciable.

À l'examen microscopique nous ne voyons que des formes légèrement elliptiques et possédant l’apicule d’un seul côté.

Pomme de terre glycérinée.

Le champignon se développe favorablement sur ce milieu à la température de + 34° ; cependant il v a un léger retard par rapport au milieu précédent dans lPapparition des premières colonies, À part cela, mêmes constatations que sur le milieu précédent. L'examen microscopique ne montre rien de particulier.

Pomme de terre acide. À

Sur ce milieu le retard dans l’apparition des colonies est d’environ 48 heures. Ces dernières sont blanches punctiformes et surélevées au centre ; elles s’étalent moins facilement que sur les milieux précédents. Elles arrivent à former un large tapis après 7 à 8 jours. La culture d’abord blanche devient blane crème après 12 jours et brune après 20 jours. Rien de particulier à l’examen microscopique.