AIL

ALLIUM SATIVUM.

L’ail (Allium sativum, Liliacées) est infiniment plus employé en médecine populaire que les «pétales de lis. C’est le vermifuge des mères de famille qui croient de leur devoir de soigner leurs enfants à chaque lune nouvelle, aussi l’ail est-il employé à tort et à travers. La partie utilisée est la portion souterraine, constituée par une série de petits bulbes groupés les uns contre les autres et formant ainsi une seule masse. L’ail est cultivé dans

tous les jardins potagers du Dauphiné, où il est très

apprécié tant comme condiment que comme remède. Les anciens connaissaient. l’ail, et les Grecs l’appelaient d’un nom que l’on peut traduire par « rose puante » à cause de son parfum malodorant, et ils interdisaient l'accès de leurs temples à ceux qui en avaient mangé. Ils estimaient fort son usage et Dioscoride reconnaît son efficacité en tant que vermifuge. Il le dit bon contre les morsures des serpents, et celle des chiens enragés si l’on a soin de l’appliquer sur la blessure en guise de liniment. Mangé cru il adoucit la toux, et son application, pétri avec du miel, guérit « toutes sortes de gratellé, le feu volage, les lentilles, la teigne et la galle.. » Sa décoction, tenue dans la bouche, calme la douleur des dents. Pline écrit que « l’ail est de grande vertu » et que son odeur seule chasse les serpents et les scorpions. Il conseille de le faire manger cru à ceux qui sont « hors du sens ». Il en prescrit l’usage à ceux qui ont la voix rauque et la poitrine faible. Il ajoute aussi qu’il guérit la pépie des volailles. Monsieur le Professeur PERROT rapporte que Charlemagne avait institué des fermes officielles où la

culture de certaines. plantes était imposée. Dans les Capitulaires on lit que l’ail était du nombre des simples dont la culture fut prescrite par l'Empereur d'Occident.

CHOMEL, dans son abrégé de l'Histoire des Plantes, reconnaît que la racine de l’ail est un tel contrepoison, que .

beaucoup se croient à l’épreuve du mauvais air quand ils en portent sur eux, et certains en temps d’épidémie n’approchent un malade qu'après avoir introduit dans leur bouche un petit morceau d’ail. Chomel conseille de traiter ceux qui sont atteints de la petite vérole en leur oïgnant la plante des pieds avec de l'ail cuit sous la cendre. Le suc d’ail mélangé à l’huile de noix est excellent pour les brûlures, et l’ail pilé avec de l'huile d’olive, en consistance d’onguent, forme une préparation d’une odeur si désagréable, que les paysans l’appellent « moutarde du diable », mais d’une efficacité certaine pour résoudre les humeurs froides et faire disparaître les cors aux pieds. Le suc de l’ail mêlé à du beurre et du miel guérit la gale et la teigne, mêlé à du vinaigre et à du salpêtre, il

tue les poux. Les anciennes pharmacopées populaires

conseillent pour guérir les toux opiniâtres d’enduire Ja plante des pieds du malade avec du suc d’ail mêlé à du saindoux. On enveloppe ensuite les pieds avec un linge chaud et le malade se réveille guéri. : :

Pour les maux de dents, on doit mettre sur Ta dent douloureuse une gousse d’ail cuite sous la cendre, tandis qu’elle est encore chaude. On doit égalemjent en même temps en introduire une autre dans l’oreille. Pour les coliques, il est conseillé d’avaler une ou deux

gousses d’ail en guise de pilules. En avaler une gousse

bien épluchée, chaque matin à jeun, durant tout le déclin de la lune, préserve de la goutte. De même, trois gousses d’ail prises à jeun, la veille de chaque nouvelle lune font évacuer les calculs si l’on a soin de boire ensuite un verre de vin blanc.

N : + ‘ Les vieux auteurs reconnaissent que l’ail est un des meilleurs vermifuges, son odeur seule suffisant à tuer les

vers. Ils conseillent de donner l’ail cuit dans du lait et quelques-uns spécifient dans du lait de chèvre. L’ail cru passait pour un excellent contre-poison dans les cas d’em-

poisonnement par les champignons, quant aux morsures de vipères, il suffisait pour les combattre d'appliquer de VPail pilé sur la blessure et de manger en même temps une gousse d’ail cru.

Actuellement, on reconnaît à l’essence d’ail une efficacité réelle dans le traitement de diverses affections pulmonaires, dans les cas d’hypertension artérielle, de même que l’on constate son action vermifuge,

En Dauphiné, nombreux sont ceux qui, sachant qu'ils ont une tension artérielle trop élevée absorbent de l'ai; cru avec la plus grande fantaisie, en salade ou frotté sur des croûtons de pain. Dans la région qui touche à la Haute Provence, on connaît les vertus curatives du bouillon d’ail assaisonné d’une cueillerée d’huile d’olive lequel, sous le nom « d’eau bouillie » passe pour une panacée, aussi l’administre-t-on dès les premiers malaises quels qu’ils soient. Mais l'emploi le plus répandu est celui de vermifuge. Les mères de famille frottent le nombril de l’enfant avec une gousse d’ail. Plus souvent, elles administrent un lavement, une décoction d’ail dans du lait non sucré. Dans le traitement des oxyures, on emploie généralement les deux procédés simultanément. Dans les régions de l’Oisans, l’ail est administré d’une façon curieuse. S'il-s’agit d’un bébé « en proie aux vers » on lui prépare un collier fait de gousses d’ail dont chacune est taillée en forme de cube et dont l’ensemble est enfilé en guise de collier que l’enfant devra porter tant qu’il présentera les symptômes inquiétants redoutés des mères dauphinoises.. Si l’enfant est plus grand, on lui prépare une bouillie en pétrissant'les gousses d’ail avec du vin. Cette sorte de pâtée est si peu appétissante que l’on doit la faire ingurgiter de force au petit patient.

L’ail est couramment employé dans le traitement des animaux, notamment dans l'élevage des jeunes chiens auxquels on donne chaque jour des gousses d’ail cru pour les débarrasser de leurs parasites intestinaux.

DT te LE NOYER DicOTYLÉDONES.

JUGLANDACÉES.