AVANT-PROPOS

Dans la tribu des Rosacées-Prunées, les PRuNIERS occupent incontestablement l’une des premières places. tant au point de vue économique, qu’à celui de leur rusticité.

Il n’est pas d’arbre fruitier qui puisse autant que le Prunier, s’énorgueillir de la diversité de ses fruits, comme tonalité de couleur et aussi. de saveur. Depuis la Reine-Claude diaphane jusqu’à la brune Prune d'Agen, c’est un charmant et incomparable kaléidoscope que ces arbres étalent sous nos yeux !

Connus depuis la plus lointaine antiquité, ces fruits étaient fort appréciés des Anciens Grecs et Éatins.. pour leurs vertus médicinales et alimentaires. RTE

On sait que leurs effets thérapeutiques étaient diversement.. attestés pat Dioscorine et par GALLIEN.. Aujourd’hui, toute la Faculté est d'accord pour proclamer laction eccoprotique des pruneaux. qu’ils soient d’Agen, de Yougoslavie où d’ailleurs !

Mais là teneur des Prunes:et des Prunéaux en Vifamines AB et C; en substances énergétiques et en éléments minéraux, sont autrement dignes d’attention — et d’intérêt — que leurs propriétés laxatives. Nous n'avons point manqué de mettre tout celà en lumière au cours de ce travail.

Pareillement nous avons cru devoir donner un certain développement à l'emploi des amandes de noyaux de Prunes et de Pruneaux, riches en ces précieux lipides qui nous font tant défaut, présentement, et que notre dernier Codex assimile à celles d’Amandes d’Amandiers.

Cependant pour ne point manquer de ces fruits, de leur pulpe et de leurs noyaux, il convient de préserver l'arbre qui les doit porter, des attaques de tout un bataillon de parasites tant animaux que végétaux. Sur les Prunus, il n’y en a pas moins d’une centaine. qui tous, fort heureusement, ne sont point également virulents ou néfastes,

C’est à mettre correctement en lumière leur biologie que nous avons consacré les principaux chapitres de cette thèse, dont le sujet nous a été inspiré par un de nos Confrères parisiens, qui s’est attaché, jusqu'ici,

à aiguiller les chercheurs, vers l'étude des Arbres à semences oléagineuses.…. après avoir prêché d’exemple par une Thèse sur «lOlivier et les Oléagineux... ».

Mais nous avons le sentiment très net que toutes nos recherches ét tous nos efforts auraient été vains si nous n'avions trouvé auprès du Corps enseignant de la Faculté de Pharmacie de Strasbourg, et ‘en particulier de son éminent Doyen A. SARToORY, tous les encouragements

et conseils utiles en pareil cas. |

Qu'il nous soit permis, au seuil de cette étude, d'apporter à M. le

Doyen, notre faible tribu de reconnaissance.

Nous- n’aurons garde d’oublier MM. le Professeurs R. SARTORY :

et P. CoRDiER, qui nous font lhonneur de siéger pour juger ce modeste travail. À eux aussi, va toute notre gratitude et notre reconnaissance infinies.

JR:

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