TOURTEAUX D'AMANDES AMERES DE PRUNES ET ACIDE CYANHYDRIQUE

Le résidu d’extraction de l’huile d’Amandes de Noyaux de Prunes est un fourteau plus ou moins chargé, encore de matières grasses et volatiles. Par distillation, il passe, avec la benzaldéhyde, une huile essentielle pouvant renfermer jusqu’à 10 %, de HCy libre, ou combiné.

C’est une essence plus lourde que l’eau, de densité : 1050 et qui peut être utilisée en parfumerie et dans l’industrie. É

La petite quantité de matières grasses qui reste dans les tourteaux — de 1 à 7% environ — peut être extraite à l’aide des solvants . ordinaires des huiles végétales. ;

Si la séparation des amandes et des coques a été faite correctement, les tourteaux qui restent sont sujets à de multiples applications : alimentation de l'Homme et des animaux, soit seuls, soit mêlés à d’autres substances.

Leurs vertus nutritives sont considérables, par suite de leur teneur en matières grasses ou azotées et en phosphore, en provenance des nucléoprotéines.

La faible quantité du glucoside cyanhydrique étant décomposé et tout HCy étant volatilisé, à faible température (26°), il suffit de chauffer ces tourteaux pour les rendre non toxiques.

Voici les résultats d’une analyse de tourteaux moyens :

Matières grasses Matières azotées

m'Cendres "0 Acide phosphorique Acide Dre Humidité

Fic. 11: — Mieule Manonnier

pour huuleries.

Fire.