PS AS
expulser les aliments) L'arbre à prunes était le : Ilpouuvos, que les Latins appelaient : Prunus ou Prunus domestica (Virgile, Egl. IT, p. 53) et que les botanistes et pomologues ont, depuis, baptisé de nombreux termes savants, dérivés du latin de nos ancêtres : fruticans, par exem- ‘ple, venant de « frutex » ou de « fruficare » (pousser des rejetons), Pr. padus, de P6, fleuve d'Italie (marquant l’origine de Parbuste), Pr. lusitanica, de Lusitania, en Portugal (pour la même raison).
CR
A part ces brèves notions éthymologiques, il est fort peu d’éléments antérieurs à «la Renaissance » qui soient de nature à jeter. quelques lueurs sur l’histoire du Prunier à travers les âges, et dans les 2 continents. / ;
En Eürope, il semble que la première mention de cet arbre, soit due à TraGus, qui décrivit les 7 premières variétés de prunes, vers l’an 1539. G. BAUHIN, 84 ans plus tard,"en fit connaître 16:
Nous eûmes ainsi connaissance, en premier lieu, des Prunes Cerisette, des Prunes Dattes, de Damas, de Perdrigon, puis des Damas noirs hâtifs, Mirabelles, Gros Damas violet de Tours, Prunes abricotées et Sainte-Catherine.
Puis DaHURoN, 73 ans après, augmente la liste avec: les Perdrigons blancs, noirs et violets, les Damas blanc, rouge et jaune, les Diaprées ‘blanches, jaunes et violettes, les Reines- Claude blanches et violettes, les Impériales blanches, rouges et noires.
Et, enfin, vers la même date, les Prunes de Monsieur, les Abricotées jaunes et rouges, les Drap d’or et suisses.
Mais le nombre et la variété de ces fruits augmente rapidement et, en 1768, DuHamEL DE MoNCEAU peut en citer au moins 48... d’excellente qualité... La Société d'Horticulture de Londres, en cultivait 274... Ce chiffre dépasse largement 400, rien que pour les variétés de prunes européennes. Il est permis d’espérer que nos pruniculteurs n’en resteront point là, surtout avec le concours de ceux du Nouveau Monde.
ke
SERINGE, dans son « Prodromus Regni vegetabilis », avait réparti en 8 sous-espèces les diverses variétés de Prunus domestica :
DE ; : : j = 1° PRUNIERS FAUX-ABRICOTIERS : comprenant Pr. armenioïdes (Liegel) et Pr. domestica, var. armenioïdes (Seringe) et produisant les Mirabelles et les Prunes-abricotées.
2° Pruniers REINE-CLAUDE : comprenant Pr. Claudiana (Poiret) et Pr. domestica, var. Claudiana (Duhamel), qui donnent les Reines- Claude et les Abricotées de Tours.
3° PruNIERS DE Damas : comprenant les Pr. domascena (Ehrhart) .et Pr. domestica, var. damascena (Linné) d’où résultent les Damas . musqué, Petit Damas rouge, Damas noir hâtif, Rouge hâtif, Monsieur, Royale, etc...
4° PruniErs De Tours ou Pr. turonensis (Steudel), donnant : Damas de Tours, Royale de Tours, Monsiéur hâtif, Gros Monsieur tardif, Damas d'Italie, Perdrigon violer, rouge et normañd, Saint- Martin, T'ar-
dive de Châlon.
5° PRUNIERS SAINT-JULIEN : comportant Pr. Juliana (Poiret) et Pr. domestica, var. Juliana. (Loiseleur) qui donnent les Damas noir hâtif, de Provence, de Septembre, violet et d'Espagne, Perdrigon AA Précoce de Tours, Saint-Julien.
6° PRUNIERS DE SAINTE-CATHERINE : comprenant les Pr, Catharinea (Steudel) et Pr. domestica, var. Catharinea (Seringe) qui donnent les Sainte-Catherine, Abricotée blanche, Bricette, Mouchetée, Impériale blanche, Gros Damas blanc, Grosse virginale blanche. Perdrigon blanc, Jaune bhâtive.
7° PRUNIERS D'AUBERT : comportant Pr. Aubertiana (Seringe) et Pr. domestica, var. Aubertiana (Seringe) et produisent les Dame Aubert, Impériale blanche, Impératrice jaune et Rognon d’äâne.
8° PruNIERS À PRUNEAUX : ceux-ci comportent les Pr. pyramidalis (de Candolle) et Pr. pruneoliana (Seringe), qui nous donnent les prunes d’ente ou d'Agen, les Abricotée rouge et les Pêches-Prunes, les Damas rouge, les Diaprées Detcee rouge et violette, l’Impériale violette et les Quetsches.
Les Prunus domestica donnent une vingtaine de variétés de prunes plus ou moins parfaites, de diverses couleurs, et à maturité fort échelonnée, que l’on peut classer par ordre de précocité :
Bonne de Bry, qui mûrit vers le milieu de juillet (bonne qualité) ; Reine-Claude hâtive, murissant dans la 2° quinzaine de juillet ;
mp
Re
Prune de Montfort, mûre fin juillet ou début août ;
Prune de Monsieur, mûre 2° quinzäine de juillet ou début août ;
Prune jaune de Monsieur, mûre fin juillet, commencement août ;
Mirabelle petite, qui est bonne à manger pendant tout le mois d’août ;
Reine-Claude dorée, qui mûrit dans la 2° quinzaine d'août ; ;
Reine-Claude diaphane, mûre fin août ou commencement de sept.
Prune Jefferson, mûre vers la même époque ;
Prune Kirke, qui est mûre dans la 2° quinzaine du mois d’ août ;
Mirabelle grosse ou perdrigon jaune, mûre fin août, début me
Prune d'Agen ou d’Ente (à pruneaux), mûrit en septembre ; |
Reine-Claude violette, mûre au milieu de septembre ;
Reine-Claude tardive (de Chambourcy), mûre dans la 2° quinzaine de septembre ;
Quetsche commune (d’Alsace-Lorraine et d'Allemagne), mûre en septembre ;
Quetsche d'Italie (à pruneaux), qui müûrit fin septembre ; -
Coe’s golden drop (Goutte d’or de Coé), mûre 2° quinzaine de sept. ;
Reine-Claude de Bayay (ou de Maline), mûre fin septembre, début octobre. &
Parmi Ce hybrides de pruniers exotiques, il convient de citer les Pruniers orientaux, ceux de PAsie orientale et les pruniers américains.
Les PRUNIERS ORIENTAUX issus du Pr. divaricata (Ledebour), var. Pr. Myrobolana (Loiseleur) et du Pr. cerasifera (Ehrhart) ne donnent que des fruits assez médiocres que le D' TRABUT a tenté d’acclimater en Algérie... à usage de compotes.
Les Pruniers de l'Asie orientale, plus connus sous le nom de Pruniers japonais sont issus du Prunus triflora (Rozburgh) et du Pr. Simonii (Carrière). En Californie, on en a tiré un hybride remarquable qui donne la Prune Kelsey, à chair jaune (cordiforme). Citons aussi :
La Prune Akubitankio ou Reine-Claude japonaise, de ton jaune d’or ; La Prune Burbank, à chair rouge, ferme et parfumée :
La Prune Excelsior, qui donne la « Ferrel plu » », déc Fbride (parfaite) ;
L’Octobre purple, issue des Pr. japonais, très appréciée en Australie.
Parmi les Pruniers américains, le Pr. americana a donné de nombreux
hybrides par croisement avec les variétés japonaises. Il convient d’en
citer les principales : Pr. Chicasa (Michaux), var. Pr. angustifolia
(Marshall) hybride de Pr. triflora et Watsoniü, Pr. hortulana (Baïley),
hybride de Pr. americana et Chicasa avec triflora et Munsoniana, Pr.
maritima (Wangenheim), hybride de Pr. americana avec Pr. triflora.
Pr. Munsoniana, hybride de Chicasa, divaricata, hortulana, americana, :triflora et Simonii.
« Le fruit du prunier, dit Dioscories, est bon à manger, mais il est mauvais à lintestin et fort bon au ventre. Les Prunes de Syrie, celles de Damas notamment séchées, sont bonnes à l'estomac et resserrent le ventre (sic). Les feuilles cuites au vin artêtent les défluxions qui tombent des gencives et sur la luette, si on s’en gargarise. La gomme des Pruniers consolide et rompt la pierre ; appliquée avec du vinaigre, elle guérit la gratelle des enfants. Ces feuilles, dit PLINE, cuites en vin
sont bonnes aux accidents des glandes qui sont sous la langue, ainsi
qu'aux gencives, à la luette, si on s’en lave souvent la bouche. Les
prunes lachent le”ventre et sont bonnes à lestomac, mais cest pour
peu de temps. APOLLONIUS, ainsi que dit GALIEN, ordonnait de cuire
les feuilles de Pruniers, après les avoir broyées et mêlées au lait, et
d’user de cette décoction contre les ulcérations de la bouche. GALIEN
dit aussi que les Prunes relâchent le ventre, mieux fraîches que sèches. s “
Mais on ne sait à quelle occasion Dioscoripe dit que fes Prunes de
g qe
Damas, sèches resserrent le ventre, vu qu’il est certain qu’elles le >. q g
lâchent, toutefois moins que celles oace Celles de Damas sont
plus astringentes mais celles d’Espagne sont plus douces. Les décoc-
tions de feuilles ou de tendrons qui ont quelques astrictions manifestes sont bonnes aux inflammations de la luette ou des glandes de dessous la langue. Quant à la gomme des prunus d’aucuns assurent qu’en la buvant avec du vin elle peut rompre la pierre, et que mêlée au vinaigre, elle guérit la galle des petits enfants. Or GALIEN contredit Dioscoripe, en ce qu’il dit que les Prunes de Damas sèches lâchent le ventre, mais BRAUSAULE contredit GALIEN quand celui-ci dit que les prunes ont cela de bon — comme aussi les figues — qu’elles ne laissent pas d’être
bonnes bien qu’elles soient sèches. Celles de Damas sont réputées les
meilleures et les plus grandes, sont les plus molles et les moins astrin-
Tate
gentes. Les petites sont dures et âpres et moins bonnes à manger: Etant cuites en eau miellée, elles relächent le ventre fort bien, si on ne mange que les prunes ; elles agissent encore beaucoup mieux si on boit D décoction.
Selon Mésüé, nous dit DarécHamp, les prunes « lâchent le ventre et l’esmeuvent », mais les blanches, jaunes et rouges ne sont point aussi médicinales que les noires, lesquelles les Grecs appellent : moodvos c'est-à-dire aigres douces, esmeuvent davantage le ventre, mais les douces purgent mieux. Toutefois, les unes et les autres esmeuvent et purgent les unes plus que les autres. Celles dé Damas et d'Arménie sont mieux que les autres et plus fraîches que sèches. Les douces sont tempérées entre chaud et froid, ou un peu tifant sur le froid et humides au 2° degré. Les aigres-douces sont froides au commencement du second ; toutes lavent et sont lénitives et réfrigératrices. Elles purgent la bite et sont propres aux fièvres et autres maladies. Elles nuisent à l’estomac et sont de peu de nourriture, Pour qu’elles purgent fort doucement, on y mêle, surtout en infusion, des thamarindus, de la casse, de la manne et des violettes confites ; du. suc de prunes on fait un sirop et de leur chair un électuaire qui ont les mêmes facultés.
En Arménie, on perce le tronc d’un Prunus, en 2 ou 3 endroits, en faisant des petits trous, et après avoir rempli ces trous de scammonée, on les enduisait de terre grasse ; par ce moyen les prunes sont purgatives. On en donne jusqu’à 1 livre de suc ou de la décoction de Prunes avec du sucre ».
Il y a, selon PLINE, un grand nombre de Prunes : noires, blanches et diverses couleurs. Prunes d’Orge ainsi nommées parce qu’elles sont mûres en même temps que l’orge. D’autres sont de même couleur mais plus tardives et plus grosses ; ce sont les prunes d’asne, parce qu’on n’en fait pas grand cas.
Revue folklorique et linguistique des Prunus
Les anciens connaissaient de nombreux Prunus.
1° Le Prunus domestica, qui RP toutes les variétés de pruniers > cultivés, était connu sous divers noms :
(1) Selon le Flore de Rolland.
Des
En grec ancien, d’origine orientale, on l’appelait : ooùvos, puis il AOXXU UN AE. au temps de Dioscoripe. |
Chez les Latins du moyen-âge, ce furent : les prunus, prinus, prignus, Es plumbus, prunarius sYtinga, prunarius.
En vieux français, c’étaient : belocier, prunier et pruner (anc. Provence).
Dans le midi de la ee on le dénomme : Aprumié (Vaucluse et | her Prumié. (Ardèche et Lot), Prunièro (Provence), Apru- * nièro (Var, Bouches-du-Rhône). >
Dans le centre, C’est : le prounié, pourné, pournay, pournéy, proné (Puy-de-Dôme), prunio (Lozère), purnéy (Haute-Loire). | Du côté des Pyrénées, c’est : pruoué (Landes), pru-é, pru-ére, prugnoulè, prugnouë, pru (Hautes-Pyrénées), poroné (Pyrénées-Orientales) . Du côté des Alpes, c’est : Pron-mi, pron-mié, pron-ni (Savoie et Haute-Savoie), prëmyi et pru-ni (Jura), prulagni (Isère), Prun. Dans l'Est, ce sont : les Prunéy, péné, pouni, bélohhé, blocéy, blécéy, bloci, blocé, blôchèy, blouchèy, bloché, blohhèy, bléhhé, biôchày, couéchey, coétchay, couèché, couéchié (Vosges), bloächi (Doubs), blochiy, balobloci (Ardennes), blossay, bloussey (Meuse), blouèché, biôchey (Haute-Saône), brochi et bloächi (Haut-Rhin).
Le Fruir du Prunus domestica était le « Prunum » des Latins, aui devint, au moyen âge, le « prunum » et l’« apruma » des Dauphinois.
De ce côté des Alpes, on appelle la prune : Prima et pruma (Isère, Savoie, Jura), Pru-no (Jura), Pro-ma, pron-më, préma (Savoie, Haute- Savoie, Ain), apruno (Briançon).
Dans le Centre, c’est : la pournä, pourno, prouno, prono: (Puy-de- Dôme), prunä (Haute-Vienne), purnë (Haute-Loire), prên’ (Côted'Or, Eure-et-Loir, Haute-Marne), Purne (Allier, Loir-et-Cher), prèna (Corrèze), pèrne (Loir-et-Cher, Indre-et-Loire), përne et peurne (Cher, Nièvre, Yonne, etc...).
En Provence, Languedoc, Limousin, Massif Central, on l’appelle Pruno et prugno.
En Champagne, Anjou, Maine, Ile de France, Normandie, c’est : la prène ou la preune.
Du côté des Pyrénées, c’est la prua (Haute-Garonne et Hautes-Pyrénées), la pruè, prioue, pruoue, prib’ (Landes).
Dans l'Est, c’est la pénérèze, pounèl’, la bloce (Vosges), la bëloce ou la boloce, encore (dans la Meuse, les Ardennes) , la bloûche (dans le Doubs et les Vosges).
En Bretagne, c’est la prûn et la peloch (Côtes-du- Nord) .
En règle générale, un lieu planté de pruniers est une « prunelaie » ou « pruneraie ». Et Mistrar dénomme un verger de pruniers « Prunéyrado » ou « prunétt ».
En Provence, on appelle : bacoun, aoubicoun et adjibin une prune qui se ride.
En français, ce sont des : Calebasses.
En Franche-Comté, on appelle : « oûré dé pique-blôches » (Air de piques-prunes), certain vent du Nord-Est, qui fait mourir au printemps, les fleurs de pruniers. Prov. de PERRON.
Le ton prune est une nuance du brun (damas-violet. La « prune de Monsieur » est une nuance du brun. Un évêque est nommé « prune de Monsieur » à cause de la couleur de son bonnet et de sa soutane.
(Voc. d’argot du début du XIX® siècle). PE On connaît de nombreuses variétés de Prunus domestica :
Le Damas : Prunus modestica damascena où Dalmasinus, prunum damascenum (Lat. m. âge), badrya, brabila, madrya (lat. XVT° s.), Pruna damasana, prune de Damas (XIV® et XV° s.), Dame (1600), Preune damars (XV® s.), Preune damarre (1750).
Damas Noir : Prunus domestica damascena où Damas noir, prune simienne, rascalou.
Perir Damas Noir : Pr. dom. damasc. où Damaisine, damoisiene, prune médicinale (1600), dont on a tiré 2 vers : Pour mettre le pharmacien à bas, .
Il faut manger prunes de Damas ! 2
(Allier, c. p. a BourcouGNon).
Damas vioLer : Pr. dom. damadsc. ou « Dame violet » (1600), prune violette (1708), Damars violet (1670), Damas de N.-Dame (1791), Damas de Montgeron (1735), Damas de Moisson, Damas sucré.
Damas DE Tours : Pr. dom. damasc. où Prunum turonicum (Lat. Ê e . . de XVT s.), Gros Damas de Tours, Gros Damas violet, Damas printanier,
“P rune noire Drécoct de Tours (1791), Perdrigon violet, Violet de
Tours, Saint-Jean, Prune de Tours.
Damas ROUGE : Pr. dom. damasc. où Damas et Damas rouge (1628- 1670), Satin rouge, en Provence (1628).
Damas MUSQUE : Pr. dom. damasc où Cipro (Lat. moyen- a. Prune
ue de Chypre (1600), Prune musquée (1628) ; Prune de Malte (1908), Prune de Chypre (1863), en Berry.
PRUNE DE CATALOGNE : Pr. dom. damasc. ou - Paire de Cathelonne - (1550), Prune cathelanne (1600), Cathalongne hâtive (1688), Prune de Castalonne (1856), Prune de Saint-Barnabé (1827), Cerisette (1628), Prune-cerise (1670), Cerisé-prune, Prune jaune hâtive (1791), puis : avant-prune blanche, Cerisette blanche et Amélie blanche.
. PRUNE SAINTE-CATHERINE : Pr. dom. damasc. ou Sainte-Catherine, Sainte-Catherine de Tours, Sainte-Catherine jaune (1626-1654).
PRUNE DE VACANCES : Pr. dom. damasc. ou Prune de vacations où de vendanges (1628) et Damas de Septembre (1735). ‘
Le QuouercHier : Pr. dom. damasc. ou Dattier, dont le fruit est appelé : Prunum duracinum (lat. moyen-âge), Coitche, Quouètche (1882), couèche; couache, datte, baloce d'Allemagne ou du Vendredi saint ; Impératrice violette, prune de princesse (1714), Prune d’Altesse, Impératrice (1735), Damas violet, Gros Damas (1895).
Dans la Meuse et la Marne, on qualifie de « Couache » un être sans énergie.
QUuOUETCHIER D'ITALIE : Pr. dom. damasc. ou « Prunum armenum » (lat. XIIT° s.), Prunum hungaricum (1561), Prune de datie, Mirobolan (1571), Prune-datte (1536), Datte (1600), Prune de levant (1626), Prune de Suisse (1775), Suissesse, Prune maximiliane de Rome (1628), Prune d'Italie, Altesse double, fausse Altesse.
PruNE DE MoNsIEuR : Pr. dom. damasc. ou Brignole violette (1655), Passe-velours, Prune de Jérusalem (1670), Monsieur, Anglaise noire, Double Damas, Pruno bélaou.
PRuNE DE MonstEur jaune : Pr. dom. damasc. ou Altesse blanche, Impériale blanche. Impératrice jaune, Monsieur jaune et Dardonne (1735).
PRUNE D’AGEN : Pr. dom. damasc. où Prune robe de sergent (ton - rouge garance), Prune-datte, Daite violette, Prune d’ente, Prune du Roi, Prune de Brignolle et de Saiïnt-Maurin.
He 12 —
On connaît une douzaine de Prunus imsititia : Le CRÉQUIER : Prunus insititia ou Gringier, Tuélié, Grosse épine noire, Prunier d'hiver, diffère du Prunus spinosa par ses fruits plus
gros et moins âpres. Ces fruits sont appelés : Prunum grecum, prun..
greculum, prun. serotinum (lat. moyen-âge), Crèque, crèpe, creiche,
crèque-noire, créelle, cruelle crélotte, griote, gruyotte, cravachon, Prune
d'hiver, Prune du diable.
Dans le Nord de la France « Crèque » signifie : balle, Aa
Un « bel homme de crèque » est un individu dont on fait peu de cas.
« Toy et les tiens ne vallez pas 4 cresques » (Faitz et dictz de Moli-
net, 1531).
Le NoBertIER : Prunus insititia ou Jorrassier, Nouerdier (vieux français), Nobertié, Norbêté. Le fruit ou Noberte et Norbette, est la prune de Noberge (1670). En vieux français, c'était la Prune Jozas,
ou jorase, jorreuse, jorroise et jorase (in : Le Jardinier français).
La MIRABELLE : Prinsititia ou Prunier Mirabelle. Le fruit ou Mirabelle (Mirabelle perlée) est nommée : Prune de Mirabel, prune gentille, Damas à la perle, Miranbale, rabélèse, chicandeli, Marabelone, etc.
En Provence, on confectionnait, autrefois, üne espèce de confiture dénommée : Mirobolat à base de Mirabelle ou de. Mirobolan ?
La MiraBeze double : Prun. insist. ou Mirabelle rouge, Damas orangé, Drap d'Or, Double mirabelle, grosse mirabelle, mirabelle perlée
(1735), Prune de Maître Claude, Damas jaune, Mirabelle de Metz et”
de Nancy, Perdrigon hätif.
La BRicerTe : Pr. insit. ou Brisette, dénommée : Mirabelle tardive
ou d'Octobre.
La ReINE-CLAUDE : Prun. insit. où Reine-glaudier, reine-glaude, donne la Prune-de-la-Reine-Claude, surnommée : Abricot-vert, Damas vert, Mirabelle verte, Prune verte d’Espagne, Prune verte tiquetée, Prune de sucre Dauphine, grosse Dauphine, Perdrigon et aussi Attrape-valet, trompe-valet, trompe-garçon et trompe-laquais.
Le PERDRIGON : Prun. insit. ou Perderigon, Perdrigonier (1583). Le fruit était en 1671, désigné sous les noms de : Pruna ibérica, Pr. bispanica, Pr. pernicona, Pr. perticona, Pr. perticona (anc. nom.), Perdigone (1600), Perdigoine, perdigone (1612), perdigon et perderigon (1628), Prune de perdrigone (1642), Prune de perdigon (1665), Prune de perdigoine (1708), puis : « Rognon de coq » (1708).
dr faiee
Le PERDRIGON d'Italie : Prun. insit. ou Prune royale (1735), et Prune rouge de France.
La BRIGNOLE : Prun. insit. ou Prune de Brignole (1600), Pr. Brignolles (1628), Bacnole (1681), Brignole (1628), et Perdrigon blanc de Brignoles (1785).
On cite ce quatrain de SIGONGUE (« Cabinet satirique », an 1666)
« Au teint de prune de brignolle, Parée d’un petit collet, Perette allait, à fabacnole Ê . Tenant en poing son chapelet. »
La PRruNE D’ABricor : Prun. insit. ou Abricotine (1654), Pruneabricot, prune-pêche et passe-abricot.
La PRUNE D’AvEsNESs : Prun. nisit. ou Beloce d’Ayesnes et Bouloce d’Avoisnes (vieux français), Davoine (1557), Prune d’Avyouène, Pruna d'Avays (vieux prov.). ;
La PRUNE SAINT-ANTOINE : : Prun. insit. ou Prune de Saint-Antonin (1600), Pruno de Saint- Antoni (prov.).
Le Porrron : Prun. insit. ou Poironsé et potrounié, poetron (1561) et poictron (1654)...
On ne connaît que 3 Prunus fruticans :
Le MoyEu DE BOURGOGNE : : Prunus fruticans ou Moyeu de. ee < Prunum décumanum » (lat. moyen-âge) dénommé : Moyeu d’œuf
(1628) et Moyeu (1654) ou Goutte d'Or.
Le PRUNIER DE BEsANÇON : Prunus fruticans ou Prune d'œuf, Prune d'Ane ou Billon d’Ane (test. d'âne) et côyon d’mône (test. de moine), Couyarde, Mogol, ou mieux Dame Aubert, Damas Aubert, Grosse luisante et Prune. de Besançon. :
Le PRUNIER À cOCHONS : Prunus fruticans : Prunum asinum, Pr. asinarium, D. cereum, Pr. cerinum, Prunum ceriolum, Pr. hordeacum, etc.
Ces diverses dénominations concernent un fruit plus ou moins gros de qualité fort inférieure, réservé, d’ordinaire, aux animaux.
Les noms qui précèdent servent à désigner les 2 variétés courantes de ton différent : l’une blanc-cireux ou jaunâtre (les 6 premières.)
SAC Pos
l'autre : rouge brunätre, violette ou couleur d’orge grillé (hordeaceum), d’où les noms de : Prune blanche, Prune cirette, Prune de cire, Prône : de chimantière (—= prune de cimetière), Prune de fomenteau (pr. de froment) ou Prune baveuse.
Mais on l’appelle surtout : Prusne d’asne, prune de cheval, prune de cochon, prune de chien, prune à goret, prune de taureau, et pruo dé porc, pruno dé porc, pruou dé porc, pruo pourcas, pron-ma dé pouar, balloce à cochons, dama à à cochons, mariolette, pisseuse, etc...
Il va sans dire qu’un fruit aussi répandu que les prunes et aussi savoureux que les pruneaux d'Agen, de Tours ou d’ailleurs, devait tenter la verve des rimeurs.… et même des marchands ambulants de la Capitale. Certains d’entr'eux, qui entre deux visites aux Halles et quelques tournées chez le « Chand” Vins », taquinaient, parfois la muse, n’hésitaient point à annoncer leur marchandise, dans les rues de Paris, agrémentée de refrains allègres :
Prunes, prunes de Damas
On en fait les bons pruneaux.
Mais qu’on revienne aux nouveaux J'en feray grand amas.
Pruneaux de Tours, pruneaux
Là, qui er veut qu’on se délivre :
Je les vens huict tournois, la livre.
Aussi bon marché que dedans Tours !
Celà se chantait, dans les rues de Paris par les Crainquebille de Pan 1507... Nous savons aussi, grâce à La BRUYÈRE-CHAMPIER, que, vers la même époquie, les courtisans de son temps avaient accoutumé d'offrir, à leurs amis et amies, pro gratissimo munusculo, de petites corbeilles, de formes oblongues, remplies de pruneaux de Reims. Cela se passait au XVI siècle, vers 1560, si nos souvenirs sont exacts.
Deux siècles plus tard, les galants offraient encore, à leurs dulcinées, des pruneaux de Tours, comme parure de certains mets de choix, tels qu’une anguille de Melun, par exemple... ainsi que nous le révèle un léger couplet de la «la Chanson de Monsieur et Madame Denis », que voici :
io
C’est de vous, qu’en sept cent un, Une anguille de Melun Marriva si galamment,
Souvenez-vous-en, souvenez-vous-en, Avec des pruneaux de Tours Que je crois manger toujours.
E. « Les Amoureuses >, le grand romancier provençal (natif du fanguedoc), Alphonse DAuDET, mué parfois en poète, s'attaque aussi
aux prunes, et cela va nous permettre de relever un peu, en mes
le niveau. assez terne des quelques rimes précédentes :
LES AMOUREUSES d’Alfphonse DAUDET ::-
