INTRODUCTION
Les recherches que nous rapportons dans ce mémoire, sur l’action cholérétiqué des substances de la série grasse, sont en grande part le résultat des travaux de notre Maître, le Professeur agrégé Et. Chabrol, de M. Charonnat et dé leurs collaborateurs”
Et faisant jouer tour à tour différents facteurs : les fonctions carboxyle, phénol, aldéhyde, acide, alcool, ces expériences ont permis de mettre en lumière un certain nombre de corps dont l'influence sur la sécrétion biliaire est indéniable.
Parmi elles, figurent : les oléates, le monochloracétate de sodium, le chloral, le chloralose, l’hélénine.
Il existe vraisemblablement bien d’autres substances cholérétiques dans la'série grasse. Si leur listé paraît restreinte, c’est en raison des difficultés
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techniques que l’on éprouve ‘à les révéler. Sur le terrain clinique l’action cholégogue et l’action cholérétique ne sont pas toujours aisément différenciées, et d’autre part, sur le terrain expérimental, les observateurs ne se sont pas toujours placés dans des
conditions de comparaison rigoureuses.
Avant de pousser plus avant cette étude il importe donc de-définir ce qu'il ‘faut entendre par substance cholérétique et quels sont les corps faisant partie en chimie de la série grasse.
Ce furent Brugsch et Horsters qui les premiers établirent une distinction fondamentale entre les cholagogues et les cholérétiques.
Les cholagogues sont les substances qui évacuent exclusivement le contenu des voies biliaires extrahépatiques tandis que les cholérétiques augmentent la sécretion de la bile rejetée par le foie.
Il est certain qu’une substance peut être en même temps cholagogue et cholérétique. Inversement, un cholagogue peut être anticholérétique. C'est le cas du sulfate de magnésie qui à très fortes doses, donne un flux abondant de bile B. vésiculaire tout en ralentissant considérablement la sécrétion du foie.
En chimie, on peut distinguer deux grandes séries de substances organiques : la série aromatique et la série grasse.
La série grasse renferme tous les corps dont les
atomes de carbone sont liés entre eux suivant une chaîne ouverte de formule générale — CH? — CH3— CH? — CH:. |
La série aromatique comprend tous les corps dont les atomes de carbone figurent sur une chaîne fermée :
Par exemple : CH
| la benzine
