INTRODUCTION

Depuis quelque temps la question des Vitamines prend chaque jour une importance plus grande; elle a été étudiée d’abord à l'étranger, puis récemment en France par Weill et Mouriquand, et par leur élève P. Michel. Mais nous croyons pouvoir à notre tour reprendre cette. étude et, tout en rappelant ce qui a été dit à ce sujet, proposer quelques hypothèses.

Nous étudierons lPaction des Vitamines d’abord au point de vue nutrition et développement normal de l'homme, puis leur rôle en pathologie.

La question de l’alimentation a de tout temps été l’objet de recherches chimiques et physiologiques.

‘« L'alimentation, d'un organisme, dit Lamblin, est connue lorsqu'on a déterminé, non seulement la liste des subtances nécessaires et suffisantes mais encore le degré d'importance de chacune d'elles. À cet effet, il semble que l’on n’ait qu'à faire l'analyse immédiate des rations qui maintiennent cet organisme en bon étal d'entretien. Puis,constituant cette ration de toutes pièces avec des matériaux bien purs, on vérifierait successivement le rôle et le degré d'importance de chacun des