PROPRIÉTÉS

La caféine hydratée se présente cristallisée en a1guilles blanches, soveuses, de saveur amère, qui perd son eau de cristallisation à + 100° et fond à + 234 — + 235".

A la température ordinaire :

100 parties d’eau dissolvent 1,35 partie de caféine anhydre.

100 parties d'alcool à 85° dissolvent 2,3 parties de caféine anhydre.

ei et = TN LL APR MT SEM