DUT
100 parties d'alcool absolu dissolvent 0,61 partie de caféine anhydre. 4
100 parties d’éther absolu dissolvent 0,044 partie ‘de caféine anhydre.
100 parties de sulfure de carbone dissolvent 0,059 partie de caféine.
100 parties de chloroforme dissolvent 12,97 parties de caféine anhydre.
À l’ébullition :
100 parites d'alcool absolu dissolvent 3,12 parties de caféine anhydre.
100 parties d’éther absolu dissolvent 0,36 partie de caféme anhydre.
100 parties de sulfure de carbone dissolvent 0,454 partie de caféine anhydre.
100 parties de chloroforme dissolvent 19,02 parties de caféine anhydre.
La benzoate, le cinnamate, {e salicylate de soude et l’acide citrique facilitent sa dissolution dans l’eau, d'où l’addition de benzoate ou de salicylate de sodium dans les deux solutés de caféine pour injecüon hypodermique inscrits au Codex de 1908 (1).
La caféine a une réaction faiblement alcaline, elle sature les acides en donnant des sels facilement décomposables.
En faisant agir le chlore en présence d’eau sur la caféine, on obtient de la chlorocaféine qui se décompose en diméthylalloxane et méthylurée, la diméthylal-
(1) Codex français. Edition 1920, p. 663.
loxane se décompose, à son tour, en chlorure de cyanogène, méthylurée, tétraméthylalloxanthine et acide diméthylparabanique.
Avec le brome, la caféine donne, tout d'abord, un produit d'addition rouge orangé amorphe C$ H'° N° O? Br?, qui régénère la caféine en présence de po-
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tasse [21]. En présence d’un excès de brome, on n'obtient plus de bromocaféine [21].
Le mélange chromique, agissant sur la caféine, donne de l'acide diméthylparabanique, du gaz carbonique et de la méthylamine [22].
Par action de la potasse à froid, on obtient d’abord un acide caféine-dicarbonique, qui se transforme par ébullition avec de l’eau en gaz carbonique et caféidine.
Par ébullition avec de la baryle ou de la potasse alcoolique, la caféine se décompose en gaz carbonique et caféidine, puis en gaz carbonique, ammoniaque, méthylamine, acide formique et sarcosine.
L'acide chlorydrique concentré est sans action jusqu'à + 200°. À + 240° — + 250° on obtient du gaz carbonique, du chlorure d'ammonium, de la méthylamine et d’autres corps.
