CONCLUSION

Le dosage des sucres réducteurs par les liqueurs cupro-alcalines-ferrocyanurées a Vavantage d’une réaction finale très nette, mais le procédé Causse- Bonnans est d’une application difficile. Le manuel opératoire que j'ai mis au point et développé dans cette étude rend le dosage indépendant de l’opérateur et élimine les causes d’erreurs.

Tous les sucres n’ont pas le même pouvoir réducteur vis-à-vis du réacüf cupro-alcalin-ferrocyanuré aussi ne peut-on doser par ce réactif que des sucres étudiés spécialement. J'ai établi, par ma technique, l'action du glucose, du sucre interverti, du lévulese, du lactose et du maltose. Cette même technique, appliquée à l'urine et aux laits, m’a fourni des résultats très précis.

Je crois donc que le procédé Causse-Bonnans, ainsi modifié, sera apprécié par ceux qui l’essayeront, soit qu'ils titrent des sucres dont jai établi l’action, soit

ENS qu’ils aient à titrer d’autres sucres; dans ce cas, il leur sera facile de déterminer, par le même procédé, le pouvoir réducteur de ces sucres sur le réacüf cuproalcalin-ferrocyanure.

Vu ET APPROUVYÉ :

Nancy, le 20 décembre 1919.

Le Directeur de l'Ecole Supérieure de Pharmacie de Nancy,