SITUATION VITICOLE ACTUELLE DU JURA
Genre actuel du négoce des vins Absence presque totale de coopération commerciale
Le Jura ne se caractérise pas par un commerce extrarégional de ses vins courants. Ses vins fins, ses mousseux, ses vins jaunes surtout, ont, au contraire, une clientèle française et étrangère, fidèle, assurée depuis longtemps.
La vente des vins blancs et rouges de consommation courante n’a donc qu’un régime régional : en Franche- Comté, on échange et on consomme ses vins ; à ce propos, la zone du vignoble est bien placée entre la grande plaine bressanne avec ses régions châlonnaise, louhannaise, du Finage, du Val d'Amour (vallée de la Loue et du Doubs) et les confins de la Bourgogne, d’une part, et la zone des hauts plateaux du Jura, d'autre part, et dont l'échelle des niveaux d’altitude influe considérablement sur la bonification des vins du Jura. C’est une opinion courante : un vin reconnu instable s’améliorera chimiquement et très vite dès qu’il sera « monté » au premier plateau. Ce qui prouve abondamment que le vin est bien un milieu biologique permanent.
Le négoce intéresse donc ces régions plus agricoles et il est curieux de voir, deux fois par an, les « montagnons » descendre avec leur futaille et leurs beaux attelages de bœufs, pour acheter ou de la vendange ou les vins nouveaux.
La situation viticole actuelle n’est pas mauvaise : depuis
la guerre, quelques bonnes années ont encouragé le paysan et la vente de ses vins se fait régulièrement. Cette année pourtant, devant la surabondance et la qualité médiocre de la récolte 1922, l'acheteur se présente peu, et il y a un malaise actuel qui ne saurait persister si tous les vignerons savaient mieux améliorer leurs vendanges, surveiller et soigner leurs vins.
Notre Cercle syndical d’études rurales et agronomiques du Jura s'applique, à l'heure actuelle à la vulgarisation des méthodes de vinification moderne et d’œnotechnie.
Le commerce des vins serait grandement facilité, si les vignerons consentaient à s'entendre pour organiser des coopératives ou « fruitières » vinicoles. Nous étudions plus loin cette question vitale pour la viticulture : la coopération.
L'absence de cette coopération industrielle et commerciale gêne l'écoulement rapide de la récolte, et le paysan se rend parfaitement compte des méfaits de sa routine. Il aspire à cette amélioration qui lui a donné déjà la prospérité facile de l’industrie laitière, mais, il y a encore trop de méfiance du progrès dans les vieilles familles, il y a surtout un manque d'initiative, et il faut surtout, à l’heure présente, convertir les jeunes pour enrayer la dégression du vignoble.
