PUR, ME

alentours immédiats, les cas les plus typiques et aussi pittoresques sont les anciennes abbayes de Baume-les- Messieurs et de Château-Chalon, les châteaux de Frontenay, du Pin, les ruines féodales d’Arlay, les manoirs de Blandans, de Ménétru-le-Vignoble, le couvent de Voiteur, l’ancien prieuré de Charnay.

Malheureusement, il est impossible de mettre de l’ordre et de contrôler toutes les légendes locales, tous papiers de ces châteaux et de ces maisons religieuses ayant été brûlés à la Révolution.

On raconte même, dans le pays, certains détails dignes d'intérêt : C’est ainsi que l'importation du « Savagnin », cépage du vin jaune (ou de «garde ») de Château-Chalon, aurait été apporté du Tyrol ou de Hongrie, où il existe encore, par une abbesse venant présenter aux « dames » de l’abbaye ses seïze quartiers de noblesse obligatoires à son admission congréganiste. On voit encore, sur les escarpements supérieurs du promontoire de Château- Chalon, où était bâtie la célèbre abbaye, des étages murés, formant des jardins suspendus en gradins, où le Savagnin fut essayé en culture pour la première fois. Mais aujourd’hui, c’est à la base et tout autour de ce même rocher, que ce plant « mystérieux » donne son meilleur jus, puisé aux éléments inépuisables des marnes oxfordiennes. Derrière le village de Château-Chalon et dans la dépression du « Puits Saint-Pierre » les vignerons avaient construit des bâtisses semblables : « Les Mureaux » où la vigne poussait bien et faisait bon vin. Ce coin, si pittoresque, existe encore intact, mais très enfriché ».

Le vignoble jurassien fut très apprécié et protégé sous la domination espagnole. De nombreuses anecdotes prouvent aussi combien plusieurs de nos rois de France surent en apprécier les meilleurs crus.

Avec la Révolution et le morcellement primitif de la propriété, le vignoble subit une simple évolution admi-

MER vo

nistrative, mais conserve, aujourd’hui encore, toutes ses caractéristiques vinicoles d’autrefois.

En résumé, l’histoire fouillée du vignoble du Jura pourrait se diviser en deux parties : avant et après la Révolution. D’une part, une histoire nettement régionale, considérée dans ses rapports avec les divers peuples envahisseurs du domaine primitif de la « Comté ». D'autre part, une histoire générale, en liaison directe avec celle de la Bourgogne, et dans laquelle ressortirait mieux l'influence monastique et le régime féodal dans Ia constitution de la propriété vignoble.

Toute documentation ayant disparu dans la sun il faudrait faire appel aux sources étrangères. Récemment, la thèse de notre confrère militaire Leulier sur le vignoble ét les vins du Palatinat nous montrait combien ses recherches historiques y avaient été facilitées.

GÉOGRAPHIE DESCRIPTIVE ET PHYSIQUE DU VIGNOBLE LÉDONIEN OROGRAPHIE. HYDROGRAPHIE. CLIMATOLOGIE. MÉTÉOROLOGIE

Le vignoble lédonien. — Ses zones de culture

Pour faciliter l’étude du vignoble lédonien, et chercher à établir une classification chimique de ses vins en corrélation avec la diversité des terrains (rapports du sol et des cépages), nous avons imaginé de reconnaître, dans la largeur de la zone viticultivée, des sous-zones de culture, assez bien particularisées, et dont la succession pourrait géologiquement s’énumérer ainsi :

1. Zone des vallées avec tranche médiane réservée à la prairiculture et à la céréaliculture (blé, maïs, orge, seigle), les pentes des falaises bajociennes couvertes de vignes (actuellement très accentuée dégression).

Cette zone se caractérise par les terres brunes liasiques ; -