EVOLUTION DU PHOSPHORE AU COURS DE LA CROISSANCE SUR MILIEU NORMAL
Deux séries expérimentales sont exécutées sur milieu de CZAPEK normal en présence de glucose (3%) et de sulfate n. d'ammonium (0,50).
A — RESULTATS EXPERIMENTAUX —
Entre 47-48 heures le mycélium est mince, plissé, blanc avec quelques conidies ; à 71-72 heures il s’épaissit avec le début de la sporulation; à 95-96 heures la sporulation est active, le mycélium ne se développe plus, enfin à 118-120 heures on entre dans
la période d’autolyse.
Les résultats sont réunis dans le Tableau I.
1) — Liquide nutritif — Le glucose disparait à 118-120 heures.
Les chiffres obtenus nous autorisent à diviser en trois phases l’évolution du phosvhore minéral. Les deux premières phases se situent durant la vériode de croissance en présence de glucose et d'azote, la troisième pendant la période d’autolyse.
La première phase se signale par une rapide et importante absorption du phosphore minéral, elle est localisée de 0 à 74-72 heures durant la croissance pondérale linéaire du mycélium jusqu'à la sporulation. À ce moment le taux du phosphore minéral tombe à 60% de sa concentration initiale.
La seconde phase est caractérisée par le ralentissement dans l'absorption du phosphate, elle occupe toute la période de sporu-
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lation, de 71-72 heures à 95-96 heures, au moment où l'organisme ne dispose plus d’une source énergétique suffisante. Le taux de phosphore minéral atteint alors un minimum de 55% environ.
La troisième phase comporte un retour progressif du phosphore minéral, elle débute dès l’autolyse, à partir de 120 heures, au moment où l'organisme vit aux dépens de ses réserves protoplasmiques: période de désassimilation caractéristique de l’inanition carbonée.
Enfin pendant tout le développement le phosphore dosé est exclusivement sous forme minérale, en particulier pendant l’autolyse il n'apparaît pas de phosphore sous forme d’esters.
2) — Mycélium —
a) — Phosphore minéral — Le champignon accumule du phosphore minéral jusqu’à la consommation totale du glucose; cette accumulation s'effectue régulièrement, et elle correspond à un accroissement assez important (environ 14,5% à 118-120 heures). Au cours de l’autolyse le taux augmente encore pendant quelques heures, puis ensuite il diminue ou reste constant.
b) — Phosphore sous forme d'’esters — Son évolution se fait en trois phases. La première phase se situe du début de l’expérience jusqu’à la sporulation, elle offre une rapide augmentation. La seconde phase localisée à la sporulation présente un accroissement plus lent jusqu’à un maximum (10% environ à 95-96 heures). Enfin pendant l’autolyse la concentration diminue progressivement démontrant la destruction de ces différents esters organiques corrélative de l’inanition carbonée.
c) — Phosphore lipidique — Il offre un comportement semblable à celui du phosphore sous forme d’esters, on retrouve les trois phases décrites ci-dessus, la seule différence étant d'ordre quantitatif: le phosphore lipidique atteint une concentration inférieure à celle du phosphore estérifié (le maximum est de 7,50°, environ à 95-96 heures).
d) — Phosphore nucléique — Son évolution se fait en deux phases au cours de la période de croissance. La première phase se situe de la germination des spores jusqu’au début de la sporulation: le taux augmente rapidement jusqu'à un maximum (12% environ à 71-72 heures). La seconde phase, pendant la sporulation, se signale par une diminution rapide de la concentration jusqu'à la consommation totale du glucose (10,5% environ à
95-96 heures). Durant l’autolyse la destruction de cette forme se poursuit rapidement.
e) — Phosphore résiduel — Il évolue parallèlement au phosphore sous forme d’esters et au phosphore lipidique: il atteint un maximum de 2,5% environ à 95-96 heures.
En résumé, si l’on suit l’évolution du phosphore au cours du développement du microorganisme sur milieu normal on distingue deux parties: ;
— Durant la croissance deux phases peuvent être envisagées, la première allant du début de la culture à la sporulation durant laquelle le phosphore minéral du milieu nutritif prélevé rapidement est utilisé pour la synthèse d’un certain nombre de composés phosphorés tissulaires. Le phosphore nucléique s'accroît rapidement, de même que les trois autres formes organiques phosphorées, tandis que le phosphore minéral s'accumule. La deuxième phase se situe à la sporulation active où nous assistons, dans le milieu, à un ralentissement dans l'absorption du phosphate se traduisant par une diminution du taux du phosphore nucléique tissulaire. Les autres formes de phosphore du mycéfium continuent à s’accroitre jusqu’à la consommation totale du glucose.
—Pendant l’autolyse le phosphore minéral du milieu nutritif augmente progressivement traduisant la destruction des différents composés phosphorés organiques du mycélium dont, seul, le phosphore minéral continue à s’accroître.
3) — Bilans de phosphore — Pour la première série les bilans se bouclent avec des pertes comprises entre 1,20 et 6%, tandis que dans la seconde série on a des pertes comprises entre 0,8 et 2,3%.
Ces résultats confirment la validité de notre technique.
