CHAPITRE QUATRIEME

ÉVOLUTION DU PHOSPHORE EN PRÉSENCE DE DIFFÉRENTES FORMES D’ALIMENT AZOTE

On sait, depuis les travaux d'un très grand nombre d'’auteurs (en particulier ceux de BRENNER [13], de BACH [2] sur le genre Aspergillus), que la forme ammoniacale est la forme préférentielle et même obligatoire de l'alimentation azotée des Mucédinées. D'autres formes d'azote peuvent cependant servir d’aliment tels que les nitrates alcalins, certains acides aminés, des amides telle que l’urée [2]. Mais ces différentes formes doivent être ramenées par l'organisme luimême à l'état ammoniacal, d’où une dépense d'énergie supplémentaire se traduisant par une baisse du rendement énergétique beaucoup plus rapide que sur milieu à azote ammoniacal [6]. Cette baisse rapide du rendement énergétique affecte la vitesse de croissance et modifie ainsi les différents métabolismes du microorganisme.

Dans les expériences qui vont suivre nous ferons se développer Sterigmatocystis nigra en présence d'une source azotée non ammoniacale. Nous utiliserons, d’une part le nitrate de potassium, d'autre part l’urée. Ces deux corps étant de concentration isoazotée par rapport au milieu normal au sulfate n. d’ammonium, soit 0,106 g. % d’azote.

Nous utilisons le milieu salin de CZAPEK normal, en pré-

sence de glucose (3%) et, soit de nitrate de potassium (0,76%), soit d’urée (0,229°/).

Deux séries expérimentales sont faites pour chaque cas. À — Résultats expérimentaux —

La Mucédinée se développe bien sur chacun de ces deux milieux, mais elle ralentie considérablement sa vitesse de crois-

sance, en présence de nitrate notamment, ce qui se traduit par une modification dans les processus d’assimilation du phosphate.

Le glucose disparaît vers 168 heures avec KNO,, et vers 144 heures avec l'urée. Dans les deux cas nous notons la variation du pH du milieu: de 5,0 au début des expériences il passe

à 6,0 à 72 heures pour s’y maintenir jusqu’à la consommation du sucre.

Les résultats sont corsignés dans le tableau VII pour les

expériences sur KNO, et dans le tableau VIII pour celles sur urée.

L'évolution morphologique des cultures est sensiblement plus rapide que sur milieu normal car nous notons une apparition précoce de la sporulation active sur les deux milieux.

Dans le liquide de culture la disparition du phosphore minéral est très ralentie au début de la croissance, mais ensuite el'e reprend son rythme normal jusqu'à la consommation totale du glucose où il atteint un taux minimum.

Dans le mycélium le phosphore nucléique et le phosphore résiduel offrent chacun une évolution absolument superposable à celle sur milieu ammoniacal, sur milieu à l’urée le taux du premier est même particulièrement élevé.

Le phosphore sous forme d'’esters, le phosphore lipidique et le phosphore minéral voient leurs synthèses respectives ralenties au début de la croissance, mais ils atteignent ensuite leurs maxima comme sur milieu ammoniacal.

Le fait important qui se dégage dans ces expériences c’est que la diminution de la vitesse de croissance ne modifie pas la synthèse du phosphore nucléique et du phosphore résiduel.

Dans les deux cas les bilans de phosphore sont assez satisfaisants. En présence de nitrate les pertes sont comprises entre 1,9 et 4,145% pour la première série, et entre 0,02 et 1,74, pour la seconde série. En présence d'urée les pertes sont comprises entre 0,61 et 4,43% pour la première série et entre 0,37 et 3,50% pour la seconde série.

B — Discussion des résultats —

En utilisant des sources d'azote de nature chimique variable nous avons modifié la vitesse de croissance de la Mucédinée,