EME

ER Te el que s'ils attaquent cet alcool ce n’est que bien peu activement. Enfin ni l’une ni l’autre de mes cultures mannitées ne réduisirent à froid la liqueur de Fehling, ainsi que le font celles de quelques microbes, comme le T'yrothrir tenuis, le Bacillus subtilis et le B. mesentericus vulgatus par exemple.

Pour terminer ce qui concerne les hydrates de carbone je dois ajouter que J'ai aussi expérimenté avec le mannose, mais comme je ne disposais que d’une très petite quantité de ce sucre et que celui-ci (produit pur de Kahlbaum!) ne titrait que 91,8 pour 100, je n’accorde que peu d'importance aux résultats que J'ai obtenus. Leur seul intérêt réside dans ce fait que le Proteus V ne prendrait que 11,2 pour 100 du mannose qui lui a été offert, tandis que le Proteus M en consommerait 99,3 pour 100.