SÙ

Teneur en 50% de milieu.

Lactose Lactose Consommé ordinaire. anhydre. pour 100.

, . 8 s 8, ps

Démon 1,440 correspondant à 1,368 »

Culture de Vi: 1,289 » 1,224 10,5 Culture de V2: 1,234 » re 14,8 Culture de M5. 1,257 » 1,194 12,6 Culture de M: 1,234 » FN 14,8

On voit que les Proteus V, et M;, ceux qui ont subi le même traitement modificateur, ont attaqué la même quantité de lactose.

MALTOSE.

Pour ce bivse je donne seulement les résultats du dosage après hydrolyse : ceux-ci ne sont pas soumis à la même cause d'erreur qu'avec le lactose, puisque le maltose ne donne par hydrolyse qu'un seul sucre, le glucose; mais par contre les résultats avant hydrolyse seraient inexacts à cause de la présence de deux sucres.

Les quantités trouvées après hydrolyse sont les suivantes, exprimées en même temps en maltose ordinaire ou à une molécule

d’eau et en glucose, puisque C'?2H??0''+H20 donne 2 CfH'20°:

T'eneur en 50% de milieu.

Consommé pour 100.

g Témoins CR RENE SN ee 1e 190 »

CUILURÉSAEN EEE RE 0,487 66,1 Gulturefde Verre Tree 0,526 65,2 CultuverdeiMi serre ee 1,267 11,66 CUILUREA EME RES 1,997 6,84 GLYCÉRINE.

Teneur en 5ot% de milieu.

Consommé pour 100.