TRE
passages sur viande ou par le cobaye. Voici d’ailleurs un Tableau
résumant l’origine de ces divers Proteus :
V, Proteus isolé de la viande en putréfaction et cultivé depuis sur
sélose ordinaire;
V,, Proteus V repiqué deux fois sur viande stérilisée, puis culuvé sur gélose ordinaire;
V:, Proteus V ayant subi deux passages consécutifs par l’organisme du cobaye, puis cultivé sur gélose ordinaire.
M, Proteus isolé des matières fécales d’un enfant atteint de gastroentérile, puis cultivé sur gélose ordinaire ;
M,, Proteus M repiqué deux fois sur viande stérilisée, puis culuvé sur gélose ordinaire;
M, Proteus M ayant subi deux passages consécutifs par l'organisme du cobaye, puis cultivé sur gélose ordinaire.
4* Étude des caractères biochimiques. — ai étudié ces quatre races en les ensemençant dans des milieux préparés avec les mêmes produits et dans les conditions absolument identiques à celles que J'ai décrites à propos de V'et de M. Les cultures ont été réalisées exactement dans les mêmes conditions et analysées de la même facon. Je m'absuendrai done de donner le détait de mes expériences el Je me contenterai d'en exposer les résultats.
GLUCOSE.
Consommé
pour 100.
Teneur en glucose de 5otm*° de :
LE
milieu non ensemencé...........
COTE NEED ones rooan one 0,492 64,8 GUILURC ATEN TR ENTER EE 0,415 7052 CUILULE AMIE PE PEER Eee 0,326 FO Culture delMER CE EE ee 0,361 TASD LÉVULOSE.
Consommé
, UT. pour 100.
Teneur en lévulose de 5o€m° de :
milieu non ensemencé........... 1 AT »
CULUURE TOAV I SCRPEERE ER 0,644 54,2 CuLEUre de Vo RER cet 0,689 DIRES Culture deMA PNR ee 0 04 (Je CULLUPÉ EME ARE EEE ON 0e 02,2
En 10
GALACTOSE.
Consommé pour 100.
Teneur en galactose de 5otn de :
milieu non‘ensemencé.....…...….… 1,284 ) CULEURE RENTE me ue 0,165 87,2 CUIR CRAN ET Te 0,069 94,6 CUIGURE LEMMPÉRS ER D To 0,042 96,7 culture de Mo re cr ee. 0,064 95 SACCHAROSE.
Teneur en 50% de milieu.
Après hydrolyse Avant hydrolyse 7 Se ————— (calculé (calculé Saccharose en sucre (sucre en consommé interverti). interverti). saccharose). pour 100. ue g 5 8 MÉMOIRE » 1,493 1,418 »
Culture des "0 ro 0,110 0,104 92,6 Culture de Vs... 0,138 0,138 0,132 90,7 Culture de M;,.... 0,516 0,966 0,938 62 Culture de M:.... o,418 0,479 0,451 68,1
On voit que les Proteus V, et V, non seulement ont consommé une grande quantité de saccharose, mais encore qu'ils ont interverli toute la quantité restante. Le Proteus M, n’a laissé intact
que 08,047 de saccharose et le M, 0$,0538.
LACTOSE.
Pour les raisons exposées plus haut au sujet des cultures de V et M (p. 43), je ne donnerai ici que les dosages après inversion. Les résultats suivants sont donc également la moyenne arithmétique des calculs en glucose et en galactose, el par conséquent sont
soumis à la même cause d’erreur.
