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Tableau comparatif du nombre d'animaux au km? pour 1.000 habitants.

NOMBRE SOMBRE NOMBRE PAYS POPULATION | d'amaux | SUPERFICIE | povins |d “Dur CFbutatne laukme [1000 hab.

See ——— | —— Tonkin eee. 7.360.000!580 à 630 000 | 108.000 5 &0 à 83 Delta 4.000.000/265 à 27.000 11.000 14 66 Haute et Moyenne Région ........| 3.360.000/315 à 355.000 92.000 — 35 160 France. ts 40.000.0C0| 13.609.000 | 560.000 25 340 Maroc (1)..... “a 4,009.000 1.50 .000 | 235.00 6 379 l 398 Yougoslavie ..... » » à = av.la enr 1 | en 1925 Observation. — y) D I TS mr

de zootechnie coloniale.

Bulfles (Buftelus indicus). = Le buffle est l’animal de labours par excellence au Tonkin, en particulier pour les rizières basses, c'est-à-dire très inondées ,où l'animal est obligé de travailler avec de l’eau jusqu'au jarret, souvent même jusqu’au ventre.

Un buffle peut, dans ces conditions, labourer dans la journée, de 7 heures à 13 heures, 4 à 5 sao de rizières (le sao est la dixième partie du mau qui vaut 3.600 mètres carrés.

Un bœuf ou un zébu, dans les mêmes conditions, ne peut labourer que 2 à 3 sao par jour.

C'est pourquoi les buffles sont Si nombreux dans le Delta presque uniquement pays de rizière. Les buffles peuvent tra- Vailler jusqu’à dix ou douze ans. C’est l'animal docile qui convient parfaitement aux Annamites. Il fournit de plus une viande relativement bonne qui fait l’objet d’un commerce de plus en plus important. L'élevage se fait surtout dans la haute région, dans les provinces de Caobang, Tuyen-Quang, Hagiang, Backan-Sonla.

mn Les animaux sont élevés en liberté, ils vont brouter toute la journée l'herbe des mamelons,; le soir, ils rentrent à l’étable située ordinairement sous la maison d'habitation construite sur pilotis.

Chaque propriétaire possède 4, 5 têtes, quelquefois 10 ou 45,

rarement plus.

A la saison sèche, c’est-à-dire en hiver, les troupeaux sont envoyés parfois sur les plateaux élevés où ils restent deux à trois mois. Des hangars recouverts d'herbes à paillotes sont construits pour abriter les animaux la nuit. Le buffle résiste très bien aux fauves (quelquefois au tigre) qui abondent dans ces régions.

Les animaux dressés pour la culture sont vendus vers 2 ou 3 ans, d’autres vers 4 ou 5; ces derniers destinés directement à la boucherie des grands centres : Hanoï, Haïphong. Ces animaux peuvent atteindre un poids de 400 à 450 kilos, et même davantage.

Pour choisir les animaux de culture, l’Annamite tient compte de la pigmentation de la peau; les animaux à peau claire et souple seraient supérieurs et plus dociles que les animaux à peau noire et dure. Il préfère aussi les animaux à onglons peu écartés pour travailler dans les rizières.

Aucun soin particulier n’est pris pour l'élevage, les abris sont souvent insuffisants et, par les hivers rigoureux de la haute région, les mortalités chez les jeunes atteignent quelquefois 40 p. 100.

Le bufffe est employé dans les régions de forêts pour tirer les bois abattus et les amener au cours d’eau le plus proche.

Le buffle est aussi l’objet d’une exportation importante, sur la Chine principalement, exportation qu'il serait facile de développer encore.

En 1926, le consul général d'Angleterre à Saïgon à fait demander à M. le Gouverneur de l’Indochine la quantité de bœufs et de buffles que la colonie pourrait fournir à Hong- Kong où les besoins sont en moyenne de 110 bêtes par jour.

Les statistiques des Douanes montrent que la majorité des animaux exportés provient du Tonkin :

1.821 têtes en 1925; 3.155 têtes en 1926; 2.058 têtes pour les cinq premiers mois de 1927.

Et pourtant ces chiffres ne répondent pas aux besoins de l'exportation. Les bouchers d’'Hanoï et d’'Haïphong se plaignent de la rareté du bétail, surtout après l’époque des inondations, les cultivateurs étant obligés d’acheter des bêtes de labours en remplacement de celles perdues.

Il y aurait donc nécessité d'établir et de favoriser un courant commercial basé sur des chiffres à trouver.

Pour développer l'élevage, les mesures à prendre sont simples, car la race est parfaitement adaptée au pays et aux besoins. Ce qu'il faut, c’est intensifier l'élevage dans la haute région et améliorer le réseau routier pour favoriser les tran-. sactions commerciales, route de Tuyen-Quang à Hägiang, route de Bac-Kan à Nguyen-Binh et Caobang par Chora, route de Hoabinh à Sonla. Ces grandes voies de communication, ainsi que les nouvelles routes créées dans les provinces, permettront aux acheteurs de se rendre dans les centres de production et inciteront les habitants de ces régions à se débarrasser de leur bétail.

Ces routes permettront de s'assurer d’une façon plus active et plus efficace de l’état sanitaire du cheptel. Les agents du service vétérinaire pourront se rendre rapidement sur le lieu contaminé et prendre les mesures de prophylaxie nécessaires pour éviter la propagation et pour éteindre le loyer contagieux.

La vente facile du bétail et la distribution des primes aux meilleurs troupeaux, l'institution de foires périodiques en pays d'élevage aurait certainement une influence sur l’augmenta-

tion du bétail.

Ut Le prix des buifles dans le Delta est :

à 6 mois, 15 à 17 piastres; à 16 mois, 20 à 25 piastres; à 3 ans, 30 à 35 piastres; à 9 ans, 40 à 45 piastres.

En Turquie, les bufflesses sont utilisées pour la production laitière, le lait sert à la confection de fromages frais qui entrent dans l’alimentation des habitants pour une grande partie.

Au Tonkin, les bufflesses donnent très peu de lait et ne sont jamais traites par les Annamites.

M. Borel a fait venir de l’Inde, en 1923, un lot de bufflesses de Delhi qui donneraient dans le pays d’origine jusqu’à 20 litres de lait par jour; au Tonkin, ces bufflesses auraient donné 8 à 10 litres de lait. Malheureusement le croisement buïflesse de Delhi avec buïfle annamite est impossible car, jusqu'à présent, les animaux refusent de s’accoupler. Un bufflon de Delhi né au Tonkin, âgé aujourd’hui de 3 ans permettra peut-être de conserver la race (Note de M. le vétérinaire inspecteur Bergeon sur les bufflesses de Delhi, in Bulletin économique de l'Indochine, janvier 1927).

Bovins. — 1° CARACTÈRES GÉNÉRAUX DES BOVINS TONKINOIS. — Ce sont des animaux de taille moyenne, plutôt petite, de bonne conformation; la tête est courte, le front plat et large, les cornes asséz fines et de longueur moyenne, le muffle noir, le poil court, la robe froment ou fauve, l’ossature assez grêle. La viande de bonne qualité. Les femelles sont très peu laitières, le pis très peu développé (Les bovidés du Tonkin, par M. le vétérinaire inspecteur Douarche){

: Les animaux du Tonkin appartiennent à 3 races différentes : 2 races d’Annam, et 1 race de montagne ou du Haut-Tonkin. 2° Races D'ANNAM. — a) Race de Vinh. — Ces animaux proviennent de Nghe-An et Hatinh (Nord-Annam), c’est-à-dire des 2 provinces immédiatement au sud de Thanh-Hoa.

Cette race a peu de représentants au Tonkin; ce sont des

animaux de petite taille, 1 mètre à 1 m. 10, de robe foncée.

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La bosse est prohéminente, le fanon très développé, la queue longue se termine par un toupillon très fourni. Les cornes sont parfois mobiles.

Cette race très peu exportée au Tonkin n’a pas fait jusqu’à présent l’objet d’un commerce important avec la Chine ou les Philippines. Pour 1927, le nombre d'animaux exportés ne pourra dépasser 6.000 têtes (buffles et bœufs de la race de Vinh et de Thanh-Hoa), par le port de Benthuy.

b)Race de Thanh-Hoa. — Provient de la province de Thanh- Hoa. Ces animaux, plus étoffés que ceux des autres races locales, sont des animaux de boucherie excellents.

C’est la race que l’on devrait s’efforcer de multiplier et d'élever au Tonkin.

Le type est trapu, la bosse peu proéminente, les cornes assez développées, les oreilles droites, la tête assez longue, le profil droit, l’encolure large et épaisse, le fanon peu développé, le dessus droit, l’avant-main bien développé ,la cuisse ronde, mais peu descendüe. Les membres sont fins et solides. Le poids moyen varie de 250 à 350 kilos. La robe est ordinairement froment.

3° Race pu Haur-Tonxix où pe LanGson. — De faille peu élevée, 1 m. 10 à 1 m. 20, ce sont des animaux à tête courte et massive, cornes courtes, ordinairement droites. Fanon assez développé, la bosse de grosseur variable, quelquefois volumineuse, quelquefois très peu apparente. Le dessus est droit, la côte ronde, la croupe bien musclée. Les membres sont solides, bien d’aplomb. Les extrémités fines, les sabots et les cornes noirs. La robe souvent rouge ou de couleur foncée.

La peau est assez fine et souple: La forme générale est harmonique. Ces animaux s’engraissent facilement, ils donnent pour la boucherie une viande moins bonne que les animaux du Thanh Hoa, mais de bonne qualité cependant.

De la province de Caobang descendent des animaux du même type, mais souvent de taille plus élevée, 1 m. 95 à 1 m. 30, et de plus forte corpulence, faisant des animaux de trait excellents. Ils sont élevés par les Mans dans les massifs :

montagneux de la province ou bien viennent de Chine. Cette région chinoise comprise entre la frontière sino-annamite et le Si-Kiang est une région d'élevage et de culture, surtout de maïs. Les animaux sont vendus au Tonkin aux marchés de Nam-Nhunge, Trung-Khan-Phu et Phuc-Hoa (Caobang). Les animaux venant du Laos, de Yenbay et de Sonla ont le type des bœuis du Haut-Tonkin. Ceux venant de Hao-Binh se rapprochent des animaux du Thanh-Hoa.

4° Race pu DELTA. — On trouve dans le Delta une population bovine très hétérogène; les croisements entre les différentes races et les différents modèles d’une même race ont donné des animaux disparates, le plus souvent de petite taille et dégénérés.

Le type qui domine est le type de la race de Langson. Le cultivateur du Delta ne fait ordinairement pas d'élevage; les bœuîfs qu’il possède sont des animaux de labours ou produc- teurs de fumier.

Les pâturages sont restreints, ce sont les diguettes qui séparent les rizières et quelques terrains non cultivés appartenant “aux communes. Cependant, étant donnée l’humidité constante du sol, l’herbe est assez abondante et les animaux étant relativement peu nombreux sont en bon état, surtout dès la pousse de l’herbe en mars et avril.

En période d'inondation, les habitants ne pouvant plus nourrir leurs animaux sont obligés de les vendre.

À ja limite du Delta, dans certaines régions où la disposition du terrain ne permet pas de faire uniquement de la rizière et où il existe quelques pâturages, les habitants font volontiers un peu d'élevage, ils engraissent pour la boucherie quelques sujets nés chez eux.

Le prix des bœufs dans le Delta est de :

Veau de 6 mois, 8 à 9 piastres; Veau de 10 mois, 10 à 11 piastres; Bœuf de 3 ans, 28 à 30 piastres; Bœuf de 5 ans, 35 à 40 piastres;

Bœuf de 8 ans, 28 à 30 piastres.

Roussel : 3