IMPORT ATIONS EN INDOCHINE PAR PAYS D'ENTRÉE

1924 gl j38= RS 37.713 37.924 1925 71 ñ 44.617 41.699 1926 29 ; 8 31.106 31.143

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Il y a là un fait intéressant à constater, c’est le débouché que peut offrir le Tonkin soit aux porcs de Cochinchine ou d'Annam, soit à un élevage intensif dans la haute région tonkinoise, les porcelets étant alors vendus dans le Delta dès le sevrage, c’est-à-dire de 6 semaines à 2 mois.

Le porc du Delta est de petite taille à ensellure ‘exagérée. Cette race peu intéressante au point de vue économique tend heureusement à disparaître.

Les porcs chinois importés, ainsi que les porcs des provinces frontières, Caobang, Langson, Moncay, sont supérieurs à la race locale et tendent à la remplacer.

Le porc du Quangsi a le profil droit, le groin assez large, le dos droit, quelquefois légèrement ensellé; il est de couleur noir et blanc, ordinairement noir sur le dos et le crâne. Chez ces animaux, la viande est bonne et la graisse ferme. Dans Sonla existe une race de porc muong de taille moyenne, à profil droit, la tête est en cône, le groin est long et effilé. Couleur brun très foncé avec reflets doux. Ces porcs s’engraissent lentement (Bauche, Les porcins d’Indochine). |

Une forte épidémie de peste porcine a sévi dans la région en 1924-1995.

ELEVAGE. — Les porcelets sont achetés à 1 où 2 mois pour 2 ou 3 piastres, par les Annamites du Delta qui les nourrissent avec les déchets de cuisine, les mauvais légumes, les troncs de bananier, etc., et de la drèche à proximité des distilleries.

L'élevage du porc n'est pas toujours une spéculation intéressante. Les Annamites s’y astreignent pour utiliser des déchets dont les bêtes les débarrassent. Le porc fournit un fumier apprécié pour les rizières, qui se vend, dans le Delta, 0 p. O8 les 2 paniers (40 kilos environ). Les porcs sont vendus à 8 mois ou 1 an pour la boucherie, ils ne pèsent que 30 à 60 kilos, la moyenne des porcs abattus dans le Delta ne donne que 40 à 50 kilos de viande. ee

À 6 mois, un porc vaut 43 à 18 piastres.

À an, un porc vaut 30 à 40 piastres,

cr Étre

Dans la province de Haïduong, il a été abattu dans les abattoirs :

En 1922, 20.708 porcs pour 15 abattoirs; En 1923, 21.745 porcs pour 45 abattoirs; En 1924, 20.338 pores pour 15 abattoirs; En 1925, 20.788 porcs pour 15 abattoirs; Ent 1926, 13.905 porcs pour 9 abattoirs.

En 1926, 6 abattoirs ont été supprimés dans la province et, de plus, la gestion des abattoirs a été confiée aux autorités indigènes. Aussi le relevé des animaux abattus ainsi que les recettes ont fortement diminué sans que, pour cela, le nombre d’abatages soit inférieur à celui des années précédentes.

CROISEMENT. — Quelques éleveurs ont essayé d'introduire des reproducteurs étrangers, de race Yorkshire. La réussite du croisement du Yorkshire avec la race annamite est parfaite. On a aussi introduit des porcs de race craonnaise.

Certains sujets présentés au Concours agricole de Hanoï pesaient 300 kilos et plus.

Malheureusement, au point de vue économique, la question n’est plus intéressante. Ces animaux demandent une nourriture spéciale, maïs, riz, patates annamites, qui revient fort cher, et l’élevage n'est pas rémunérateur. De plus, la viande un peu trop imprégnée de graisse plaît moins aux Annamites. - M. Borel s’est débarrassé de son troupeau, qui a été repris

-à Luc-Nam, par M. de Monpezat. Ce dernier ne fait pas complètement l'élevage; dès le sevrage, les jeunes sont placés chez les métayers. Ceux-ci reçoivent deux animaux qu'ils sont chargés d'élever jusqu'à 1 an, c’est-à-dire jusqu'à la vente pour la boucherie; un animal revient alors au propriétaire. Le métayer retrouve son avantage, car il n’a pas à s'occuper des naissances, et il a des animaux qui augmentent plus rapidement de poids que le porc du pays.

Comme l'indique le nombre d'animaux importés au Tonkin, la production des jeunes est déficitaire. Cela tient sans doute à la race locale, trop peu laitière pour nourrir une nombreuse

LURÈE

portée, et aux maladies épidémiques. Pour favoriser l'élevage, il faut indiquer aux indigènes les meilleurs reproducteurs et, dans des concours provinciaux, récompenser les efforts les plus louables.

Pour le croisement, le craonnais mérite d’être essayé : il a l'avantage de donner des portées assez nombreuses et de fournir beaucoup de chair proportionnellement au lard. Certaines provinces de la haute région pourraient intensifier leur élevage.

Dans le Delta, les inondations fréquentes sont la cause d’une diminution importante de tous les animaux, les porcs en par- ” ticulier.

La province de Hung-Yen accusait, en 1928, 28. 536 porcs, en 1925, 14.436 porcs, pour 394.000 habitants, soit 39 têtes

pour 1.000 habitants en 1925, 80 têtes pour 1.000 habitants :

en 1923.

Tandis qu’en Yougoslavie on trouvait, avant la guerre (en 1912), 309 porcs pour 1.000 habitants, et 232 porcs pour 4.000 habitants en 1925.

Les inondations de 1925 ont fait disparaître 44.000 têtes dans

une seule province. Avant que le cheptel ait pu se reconstituer, nouvelle inondation en 1926 qui a encore dû faire diminuer le nombre de porcins.