CONCLUSIONS DE LA DEUXIÈME PARTIE

1° Le B. subtilis et les microbes voisins, le Z. lactis aerogenes assimilent l'acide lactique, mais ne peuvent, dans les conditions dans lesquelles j’ai opéré, provoquer à ses dépens la synthèse du 2.3 butylèneglycol en celle de l’acétylméthylcarbinol. Ces résultats négatifs ne prouvent pas d’ailleurs l'impossibilité de cette synthèse par ces bactéries.

2° Le B. subtilis assimile le propylèneglycol en donnant de l'acétyIméthylcarbinol. Pour expliquer cette réaction on est amené à admettre qu’elle se produit par l'intermédiaire de l'acide lactique.

3° Le ferment acétique transforme l'acide lactique en acétylméthylcarbinol. Il n’y a pas, dans les conditions dans lesquelles on a opéré, formation de 2.3 butylèneglycol.

4° L’acide lactique étant un des produits secondaires de la fermentation butylèneglycolique du glucose dans le cas du B. lactis aerogenes et du B. cloacae, et étant d'autre part capable de donner de l’acétylméthylcarbinol, apparaît comme un des termes intermédiaires de cette fermentation.

Le schéma que j'en ai donné dans la seconde partie de ce travail peut ainsi se préciser à nouveau :

CH