LA FORMATION TECHNIQUE DE L'APOTHICAIRE

1° Les condilions requises pour l'entrée en apprentissage. Nous n'avons trouvé aucune nouveauté intéressante dans

ce domaine.

2° L'instruclion pratique des apprentis et des compagnons.

Les statuts de 1638 continuent à être appliqués. Le postulant doit passer 4 ans chez les maîtres comme apprenti, plus 6 ans comme compagnon, avant de passer ses examens.

Nous donnerons, au sujet du personnel des boutiques, le En du Lieutenant-Général de Police du 28 juin 1741 (1)...

« Rendu sur les conclusions de M. le Procureur du Roy, au Châtelet de Paris, en faveur du corps des marchands épiciers, confiseurs et apothicaires-épiciers de la ville de Paris, qui fait défenses à tous marchands épiciers-confiseurs, apothicairesépiciers, de recevoir chez eux aucuns garçons, domestiques, filles de boutique et autres qui travaillent chez les marchands épiciers, et de les prendre à leur service, que préalablement 1ls ne leur ayent représenté un congé par écrit des marchands de chez lesquels ïls seront sortis, à peine de 20 livres d’amende contre chacun des contrevenants et d'être privéz pendant un ar de voix délibérative dans les assemblées du dit corps; comme aussi qui fait défenses à tous garçons, domestiques, filles de boutiques, de magasins et autres, qui travaillent chez lesdits marchands épiciers-confiseurs, apothicaires, épiciers,

Ï. À. N: À. D, XL 12 À, Bulletin de la S. H. P., IV, p. 149.

de quitter les marchands chez lesquels ils demeurent pour entrer chez d’autres, qu’ils n’ayent le congé des marchands de chez lesquels ils seront sortis, ou qu'ils ne les ayent avertis trois mois avant leur sortie, à peine pour lesdits garçons, domestiques, filles de boutiques et autres de ne pouvoir entrer dans aucuns marchands épiciers-confiseurs, hpothicaires-épiciers, espérer, place en quelque boutique et magasin que ce

soit, ni de retourner chez les marchands d’où ils seront sortis. » $ +

Nous donnons ci-dessous des textes extraits de l'arrêt du Parlement de Paris en date du 5 septembre 1764, qui précise plusieurs points concernant les garçons, domestiques et filles de boutique.

«IL est ordonné que des statuts, arrêts et règlements concernant le corps des marchands-épiciers, apothicaires-épiciers, de Paris, …, la délibération du corps du 17 septembre 1760, la sentence des Requêtes notamment la sentence de police du Châtelet de Paris du 28 juin, du Palais, du 13 août 1762, et la délibération faite en l'assemblée générale dudit corps le 9 juillet dernier, seront exécutés selon leur forme et teneur. En conséquence aucun marchand dudit corps ne pourra prendre des garçons, domestiques, filles de boutiques ou ‘autres sortant de chez un autre marchand, qu'il ne lui soit apparu du consentement par écrit, du marchand chez lequel 11 sera sorti à peine contre les:marchands en contravention de 20:000 livres d’amende et d’être privé pendant un an de voix délibérative dans Îles assemblées du corps ; fait défense aux garçons et filles de boutique ‘de sorur de chez leurs marchands-sans leur consentement par écrit, et en les avertissant trois mois auparavant, ‘duquel avertissement ils seront tenus de présenter un certificat :sauf er cas de refus du marchand de donner. ledit certificat à faire ledit avertissement au bureau en la présence des Parties, qui seront tenues d’en donner le certificat, à peine contre les conuevenants de 10 livres d'amende, et ne pouvoir entrer chez aucuns marchands: du corps... Ordonne pareïllement que lesdits garçons, filles de boutique ou apprentifs ne pourront entrer chez un marchand de la même profession de celui chez lequel ils auront demeuré, soit qu'il soit du corps ou non, si ce n’est à la distance de 500 toises, ou après une année d'intervalle, à peine de 50 livres d'amende contre le garcon ou apprentif, et dene pouvoir jamais être reçu dans le corps, et de pareille amende de 50 livres contre le marchand, qui sera tenu, en outre de renvoyer ledit garçon où apprentif. Comme aussi ordonne qu'aucun garçon de boutique ou apprentif ne pourra s'établir

pendant l'espace de cing années dans la même rue que le mar--

chand chez lequel il a demeuré, ou autres rues. adjacentes, si ce n'est à distance de 500 foises ».

Ce dernier article, confirmait un arrêt de la même Cour en date du 26 janvier 1715.

3° L'instruction théorique des apprentis el des compagnons.

Les Sciences physico-chimiques. Les cours particuliers de chimie, Inaugurés sous Louis XIV par Nicaise Le FEs- VRE, LÉMERY, Bernardin MARTIN, HABERT, sont continués

À son domicile, par P.-J. Vassou, maître-apothicaire. Il annonce ces. cours dans le Journal Historique sur les Ma-lières du tems de Juin 1742 ;

Par Guillaume-François RoweLrr, place Maubert, dès avant 1743 ; |

Par DE LA PLANCHE, « rue de la Monnoye » ; Par BaumÉ et le médecin MacquEer, rue Saint-Denis (1).

Il est question de ce dernier cours dans un manuscrit, conservé à la Bibliothèque Mazarine (n° 3595), et qui porte le Litre suivant :

« Catalogue d'un Cabinet de Chimie par M. BaAümé, Mai: tre Apothicaire de Paris ».

Nous y relevons d'abord une définition de la Chimie :

« La Chimie est une science fondée sur l’exnérience, qui « a pour objet l'analyse ou laf décomposition de tous les « corps de la nature, et la combinaison de tous les corps « ou de leurs principes les uns avec les autres pour former « de nouveaux composés ».

Nous trouvons plus lom l'allusion suivante à ce cours

«M. MacquEer a traité ce qui concerne les affinités en «grand détail dans un mémoire particulier qui fait l'ob- « Jet d’une de nos leçons de chimie. »

Les cours de chimie du Jardin du Roi continuent également à cetle époque. Les professeurs sont E.-F. GEOFFROY ; Louis LÉMERY ; Pierre-Joseph Macquer ; Antoine-François . DC FOURCROY.