DE LA FACULTÉ DE PHARMACIE DE PARIS

Meis et Amicis.

Préface

Si la recherche des faits nouveaux est l'élément indispensable à l’avancement des sciences, la connaissance des faits passés facilite grandement cette recherche et contribue avec elle à l'amélioration du bien-être général.

Quand il s’agit d'une profession comme la nôtre, où l’idée corporätive doit jouer un si grand rôle, il n’est pas inutile, à notre époque, où l’homme tend à s’individualiser à l'excès, de se rendre compte de la manière dont nos confrères ont su jadis s'unir par des liens juridiques, par des institutions publiques, — engendrant pour eux des devoirs et des droits — pour travailler librement, facilement, pour leur bien et pour l'intérêt général. Il est intéressant de trouver comment ils ont ainsi réussi, en partant de peu de choses, à faire de la Pharmacie une des situations sociales les plus enviées et les plus Rhonorées:

C’est la raison pour laquelle nous avons essayé d’'apporter notre modeste contribution à l'Histoire de la Pharmacte.

Nous avons choisi la province de lOrleéanais, car — nous le rappelons dans la courte notice historique que nous avons cru devoir donner au début de ce travail — elle fut sous l’ancien régime d'une importance considérable. Située aux environs de Partis, elle était parsemée de royales et seigneuriales demeures. Facile d'accès, elle était le lieu de passage entre le Nord et le Sud-Ouest, entre Dunkerque et Bordeaux. Agréable par son climat et la richesse de son sol, elle élait l’'appât des envieux. Enrichie par de nombreux monastères, elle connut vite

ad

une bonne littérature el des Universités réputées. Traversée par la Loire, elle fut un centre important de trafic.

Jusqu'ici, personne ne s'était occupé de l'Orléanais au point de vue de l'histoire pharmaceutique. Seul, Rambaud retrouva, au cours de ses travaux sur l’apothicairerie poitevine, des documents sur la Pharmacie à Orléans, et publia quelques notes sur ce sujet. Mais aucun travail d'ensemble n'avait été entrepris.

Les documents élaient rares en effet et difficiles à trouver. Les archives de ce pays, constamment en guerre, s’éparpillèrent un peu partout et, à Orléans, en particulier, la Révolution acheva de balayer ce qui avait pu être collationné.

Lorsque 1789 arriva, en effet, les maïlres de la Ville, réunis en assemblée solennelle, crurent déposer er un lieu sûr leurs registres, honorés des roms de Rouelle, de Sage, de Baumé, de Stahl, du grand Lavoisier luimême, en remettant ce précieux dépôt aux mains de leur dernier doyen, Prozet, dont la droiture et l'énergie de caractère furent signalées maintes fois pendant le règne de la Terreur dans la cité d'Orléans, et qui devint le premier professeur de physique et chimie de l'Ecole centrale.

Mais la plupart des documents de l'antique communauté disparurent dans le pillage et l'incendie de la maison de Prozet, en 1792.

Aussi, le champ immense qui s’offrait à nous n'est qu'imparfaitement défriché, et nous n'avons pas la prétention d'avoir tout dit sur ce sujet. Bien des points restent à éclaircir, qui tenteront encore les chercheurs.

Mais, grâce à de nombreux voyages aux Pays de la Loire, et à de minutieuses recherches dans les bibliothèques de Paris et de province, nous avons tout de même réussi à reconstiluer l’organisation, et à donner une idée d'ensemble de l'activité de la profession pharmaceutique en Orléanais sous l’ancien régime, menant ainsi à bien la tâche que nous nous étions imposée.

Dans le premier chapitre de notre travail, nous étudions la formation technique de l’apothicaire.

Le second chapitre est relatif à l'entrée dans la profession : nous y relatons les réceptions de plusieurs apothicaires de l’Orléanais.

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Le troisième chapitre, le plus important, est réservé à l'exercice de la profession : il se divise en deux parties :

la première est consacrée au service intérieur de l’ofjicine, la seconde aux relations extérieures.

Dans cette deuxième partie, nous étudions successivement :

les rapports avec les confrères (les communautés d’apothicaires) ;

les rapports avec les autres corporations (la défense des intérêts profesionnels) ;

les rapports avec les pouvoirs publics :

Contrôle des actes officiels de l'apothicaire ;

Pharmacie hospitalière ;

A pothicaire militaire ;

Analyses et expertises effectuées par un apothicaire d'Orléans.

Après un index bibliographique sur les apothicaires des différentes grandes villes de la prorince, nous terminons notre travail par une conclusion, situant l’état de la profession pharmaceutique en Orléanais au moment de l'élaboration de la loi de germinal.

Arrivé au terme de notre thèse, c’est pour nous un devoir très agréable d'exprimer & M. le Doyen PASTUREAU nos sentiments de respectueuse reconnaissance pour la bienveillance avec laquelle il nous a accueilli lorsque nous lui avons demandé de bien vouloir accepter la présidence de cette thése.

Nous ne saurions oublier la part qu'il à ene dans lélaboration de ce travail, les sages conseils qu'il nous a prodigués. Qu'il veuille bien trouver ici l'hommage de notre profonde gratitude et l'assurance de la très sincère admiration que nous lui portons.

Nos remerciements vont également à M. le Professeur Douris et à M. le Professeur MEUNIER, qui ont accepté de se joindre à M. le Professeur Pastureau pour constituer le jury appelé à examiner cette thèse. Nous apprécions le grand honneur qu’ils nous font, et nous les assu-

dde

rons de notre profond respect et de notre entier dévouement.

C'est un sentiment d’'affectueuse reconnaissance que nous témoignons à M. Maurice BOUVET, qui fut l’instigateur de cette thèse.

Vice-Président de la Société d'Histoire de la Pharmacie, M. Bouvet sut nous donner le goût de l'Histoire, et nous quida avec une science consommée à travers les dédales des bibliothèques et des archives. Qu'il nous soit permis de lui dire ici, dût sa modestie en souffrir, toute l'admiration, tout l'enthousiasme que nous lui témoignons. Qu'il me permette aussi de l'assurer, en lui exprimant mes sentiments les plus filiaux et les plus affectueux, que c’est à lui que je dois le plus grand bonheur de ma vie.

Pour terminer, nous tenons à exprimer également des remerciements à tous ceux qui, d’une façon ou d'une autre, ont favorisé notre travail en nous apportant leur précieux CORCOuTS :

M. BERNARD, Bibliothécaire de la Faculté de Pharmacie de Paris.

M. ANCHEL, Archiviste aux Archives nationales. M. LAVERGNE, Archiviste départemental du Loiret.

Mme Fournier, Rédactrice aux Archives départementales du Loiret.

M. JUSSELIN, Archiviste départemental d'Eure-et-Loir.

M. Maunoury, Architecte des monuments historiques d'Eure-et-Loir.

M. HOUvEr, Historien de la cathédrale de Chartres.

MM. CRiBiER, DUrOoUR, BOURGEOIS, LAMBERT, pharmaciens à Orléans.

Introduction

« Ils ont cette accortise et dextérité qu’ils sont prompts et habiles à toutes sortes d’affaires qui se rencontrent où ils sont employez, et qui scavent surmonter les difficultez qui naissent, et ont une hardiesse, accompagnée de modestie et de patience, qui leur donne entrée es-lieux où il faut qu'ils se produisent, et par ce moyen l’on remarque que plusieurs Orléanois de condition basse se sont elevez et sont parvenuz aux dignitez et grandes fortunes. »

C’est en ces termes que François Lemaire, en 1645, dans son ouvrage « Les Antiquitez et Histoire de la Ville et Duché d'Orléans » présente les habitants de l’Orléanais. Et si nous ajoutons foi à ce jugement flatteur, nous pouvons penser que tous les Orléanais étaient dignes de fournir de bons apothicaires : ces queiques phrases de l’historien ne donnent-elles pas un aperçu des qualités nécessaires à acquérir pour devenir l’apothicaire parfait ?

Lemaire n’est d’ailleurs pas le seul auteur à faire des Orléanais cette peinture élogieuse : avant lui, de Belleforest (en 1575), dans son Traité de Cosmographie, dépeint les « citoyens de Bloys » comme des gens « courtois, doux, affables, bénins et accostables, gens accorts et de bon esprit, subtils et spirituels au possible, mesnagers et estant en action perpétuelle, aiment les estrangers et entre eux de grande société ».

Le chroniqueur ajoute qu’ils ont « je scay quoy de commun à la bonté du terroir et douceur de l'air que l’on y respire ».

Boileau ne disait-il pas : « Les climats font souvent les diverses humeurs » ?

Proposons-nous done avant tout de rétablir les limi-

tes de ce pays d’Orléanais...

terre fortunée Des Muses le séjour, Qu’en tous ses mois l’année Seréne d’un beau jour !.. (1).

La province de l’Orléanais a subi au cours des âges des changements de frontières assez fréquents. Si lon consulte une carte du xvri° siècle, on constate qu’à cette époque l’Orléanais était limité par l'Ile-de-France, la Normandie, le Perche, le Maine, la Touraine, le Berry, le Nivernais, la Bourgogne et la Champagne. D'une superficie de deux millions d’hectares, elle constituait alors une Généralité, comprenant elle-même les douze Elections d'Orléans (la Capitale), de Dourdan et Chartres au Nord, de Châteaudun, Vendôme, Blois et Beaugency, à l'Ouest, de Romorantin et Clamecy au Sud, de Pithiviers, Gien et Montargis (2) à l'Est.

Orléans, résidence des princes de la maison de France, fut jusqu’à la Révolution un point vital non seulement de lOrléanais, mais du territoire français tout entier.

Elle a subi le contre-coup de toutes les invasions, de toutes les convulsions qui agitèrent notre pays. Elle vit sous ses murs César ; Attila, dont les hordes vinrent battre ses murailles sans les entamer ; Clovis ; les premiers Capétiens ; les Anglais de Salisbury, chassés par Jeanne d'Arc au moment où la prise de la ville allait leur permettre d'enlever au roi de Bourges le peu de territoires qui lui restait ; les troupes de Condé et de Coligny.

Grand port fluvial, point de départ des « coches d'eau » qui menaient à Tours et à Nantes, elle fut un lieu de rendez-vous pour les marchands, et les églises qui dominent ses rues étroites, allongées au bord du fleuve, y sont nombreuses comme dans toutes les cités commerçantes d'autrefois.

Avant d'aborder notre sujet, il nous a semblé intéres-

(1) Roxsanp : Le Vendômois.

(2) La ville « aux cent-vingt-six ponts ».

sant de donner une courte notice historique sur ce pays d'Orléanais, où « pendant cinq siècles battit réellement le cœur de la France » (1), sur cette belle province française, qui fut « le plus tôt aménagée, purgée de marécages, dépouillée de bois, protégée contre la reprise du fleuve », que l’on désignait comme une « oasis de fertilité » placée au point de convergence de toutes les routes venant du midi, du nord et de l’est, et qui s’enorgueillit de basiliques puissantes, d’abbayes renommées et de châteaux incomparables.

(1) L. GazzouÉpec : La Loire.