CHAPITRE VII

L’approvisionnement de la boutique

Au xvIIr siècle, moins qu’au XvIF', et au XVI moins qu’au XVI", l'approvisionnement de la boutique peut être assuré partiellement par les récoltes personnelles de l’apothicaire. Dans les grandes villes au moins, le jardin particulier du pharmacien a disparu et la difficulté de créer des jardins botaniques communs a déjà été vue.

Si l’herborisation est à la mode à l'époque de Jean-Jacques Rousseau, elle a beaucoup plus un but scientifique ou artistique qu'un but cemmercial. L'apothicaire doit, le plus souvent, s'adresser à des intermédiaires pour approvisionrer son officine en plantes fraiches : pâtres, vieilles femmes, comme au siècle précédent, ou déjà récolteurs spécialisés, fournissant plusieurs apothicaires.

Les marchands en gros eu les férains qui ne pouvaient vendre au'en « balles, caisses, tonneaux, barils, pains, paniers entiers, en sacs et sous cordes sans pouvoir les débiter » restaient Îles fournisseurs les plus ordinaires,

Les règlements et statuts des apothicaires prévoient avec grand soin l'achat de ces marchandises importées, Il en est ainsi notamment dans ceux de Vannes (1732), d'Auxerre (1746), de Saint-Omer (1754), de Vitrvy-le-François (1756), d'Artois (1797), de Dunkerque (1761), d'Auxerre encore (1767), de Nice (1772), et de Brest (1786).

Le chirurgien Charles Guestier, de Châtellerault, se plaint, le 12 septembre 1710, d'avoir été trompé par un droguiste de passage, nommé Jean Blain, né à Sommières, en Languedoc, Le Procureur du Roi déclare, dans son réquisitoire, « qu'il est défendu à tous

marchands droguistes de vendre et débiter des drogues sans la permission du Sénéchal et après avoir été visitées par le médecin juré royal, pour éviter les abus qui se commettent préjudiciables à la santé publique ». Un médecin, Charles Rasseteau, est chargé de la visite et prête serment avant de commencer. Il trouvera de la rhubarbe « pourrie et gastée » et le reste des marchandises acceptable, Le marchand forain payera néanmoins 31 livres pour les frais des procès et le règlement de l'expert (108).

En 1738, l’apothicaire Le Barec, d'Alençon, chargé du contrôle des drogues vendues à la foire de Guibray, à Falaise, en Normandie, lun des principaux licux d’approvisionnement des apothicaires, fit divers procès pour du séné défectueux et de la poudre à vers de mauvaise qualité (109).

A Niort, en 1718, cn fait payer des droits sur toutes sortas d'épices et de drogues à raison d’un sol par charge de deux balles. Le tarif des droits sur la navigation dans la Loire, d’après l'arrêté du Conseil d'Etat du 12 décembre 1779, comprend l’antimoine, l’amidon, l’anis vert, l’assas-fœtida, lPaloès, le gavac, le mercure, le benjoin, le borax, le gingembre, la manne, le mastic, l’oliban, la réglisse, la rhubarbe, la scammonée, le sublimé, le storax, ete... Dans le chapitre précédent, il a déjà été question des larifs imposés sur les médicaments importés et il est donc inutile devreveniresurccesu)jet:

A la foire de Guibray, en 1757, on rencontre parmi les vendeurs trois droguistes, qui vendent en gros ; cinq apothicaires, qui proposent des drogues simples et composées et seize épiciers vendant les drogues non scumises à l'inspection.

Les grandes foires où les apothicaires pouvaient s’approvisionner ont déjà été étudiées par nos confrères BOUVET et ALLARD et il ne semble pas possible de faire aucune remarque particulière pour le Xvur' siècle, L'évolution des médicaments proposés a déjà été vue et le problème des difficultés momentanées d’approvisionnement déborde netre sujet. I serait nécessaire, pour l’aborder, de traiter des nombreuses guerres maritimes et des troubles intérieurs qui touchèrent fortement le commerce au xvur siècle.

Au cours de nos recherches dans les Archives Normandes, nous avons rencontré cette supplique des apothicaires de Rouen adressée au Lieutenant général du Baillage de Rouen, le 6 juillet 1742, supplique intéressante pour la question du contrôle des médicaments apportés par les forains :

< Du six juillet 1742

A Monsieur le Lieutenant Général du Baillage de Rouen.

Supplient humblement les Maitres et Gardes Marchands Apoticaires, Epiciers et Marchands Epiciers Unis de la Ville, Fauxbourgs et Banlieuë de Roüen :

Disans que malgré les précautions qu'ils ont prises jusqu’à présent, il leur a été impossible de pouvoir assujetir les Marchands Forains, Colporteurs et autres, qui aportent des Marchandises d'Epiceries et Drogueries, à les faire conduire au Bureau des Suplians scis sur la Porte du Bac pour v être vüës et visitées, parce que les Cabaretiers et Aubergistes, tant de la Ville que des Fauxbourgs, facilitent a ces Marchands Forains et Colporteurs en les déposant dans leurs Cabarets et Auberges, à quoi il est nécessaire de remedier, non seulement pour l'intérêt des Supplians, mais encore pour l'intérêt public en ce que ces sortes de Marchandises destinées pour entrer dans le Corps Humains, doivent être visitées très scrupuleusement : il y a plus c'est que diférens de ces Cabaretiers et Aubergistes s’immissent de vendre à diférentes Personnes, de l’Epicerie et Droguerie qu'ils ont achetées des Marchands Forains ou Colporteurs, ce qui est une contravention des plus préjudiciable, à laquelle on ne peut remédier, qu'en faisant défense aux Cabaretiers et Aubergistes de recevoir chez eux aucune sorte de Marchandise d'Epicerie ou Droguerie, qu’elle n’ait été aportée au Bureau des Suplians, pour y être visitées et l’heure tarde, que pouroient arriver-ces Marchands forains ou Colporteurs, ne pouvant servir de prétexte ausdits Cabaretiers et Aubergistes pour que leurs Maisons servent d’'Entrepots soit que Iles Marchandises arrivent ou par Terre ou par Eau ; Pourquoi ils ont recours à Votre autorité, A ce qu'il Vous plaise MONSIEUR sur les Conclusions de Monsieur le Procureur du Roy, ordonner que PArticle XXII des Statuts des Suplians sera exécuté selon la forme et teneur, ce faisant que tous Voituriers, tant par Eau que par Terre et Messagers amenant en cette Ville des Marchandises d'Épicerie et Droguerie, seront tenus de les envoyer au Bureau des Marchands Apoticaires Epiciers, et Marchands Epiciers unis, sur la Porte du Bac pour y être vües et visitées : Comme aussi qu'il sera fait défenses à tous Hôteliers, Aubergistes ou autres de recevoir et souffrir décharger chez eux aucunes desdites Marchandises d'Epicerie et Droguerie, qu'après la visite d'icelles sur peine de Confiscation et d’Amende arbitralle : Et afin que Personne n’en prétende cause d’ignorance il Vous plaise, Monsieur, ordonner que la Présente et Votre Ordonnance seront afichées partout où besoin Sera, et les Gardes autorisés d'employer les frais qu'il

conviendra pour cet éfet dans leurs Comptes et Vous ferez justice.

Signés Deplane, J.B. Rondeaux, J.B. Asselin, de Jouy, L. Sertier, Hedou, et de Laisement, avec Paraphes au-dessous est écrit : Soit communiqué au Procureur du Roy. A Roüen le cinq juillet mil sept cents quarante deux.

Signé Billard avec Paraphe.

Suit le procès-verbal d’affiche dressé par « Philippe Beauvais, Sergent Royal, Huissier de Police », etc, qui après s'être « transporté en la Place de la Bourse, Place du Vieux-Marché, aux carrefours et lieux publics, aux portes du Palais, du Baillage de Rouen, aux portes de ladite Ville de Rouen et devant le Bureau desdits Sieurs Requérans scis Porte du Bac, Parcisse de Saint- Cande-le-Vieil et après avoir à haute voix et en public fait lecture de l’Ordonnance et l’a fait afficher »..

Rappelons que l « Article XXIIT des Statuts et Reglemens des marchands Apoticaires-Epiciers, et des Marchands Epiciers unis de la Ville, Fauxbourgs et Banlieue de Roüen (1741) >» édicté auparavant que :

aval

« Tous Marchands Forains, Colporteurs et autres qui aporteront des Marchandises d’Epicerie et Droguerie, seront tenus de les faire conduire au Bureau des d. Gardes Apoticaires et Epiciers, pour y etre vües et visitées, après laquelle Visite, ils pourront les vendre dans les vingt quatre heures seulement, passé lequel tems, elles seront saisies et confisquées » (110).

Lorsqu'un médicament faisait défaut à un apothicaire, l'usage voulait qu'il s'adresse à un confrère et celui-ci devait le lui céder au plus juste prix, s’il le pouvait. Mais cette tradition est bien antérieure au xvin' siècle et ne semble présenter aucune partieularité dans cette période.

La première droguerie pharmaceutique véritable a été instailée par Baumé en 1763. Il proposait encore certains produits chi- QUES ALIM

>armi les intermédiaires, grossiers où droguistes, établis à Marseille au xvir" siècle, notre confrère Barthélemy a cité les noms de Féraud, Ferrand, Chaudouin, Pélissier, Delile, Merle, Aresteng, la Vve Brochier, les Srs Duplan, Cheillan, Michel Crassous.. (112). E. Laruelle à cité les apothicaires qui tenaient à Rouen l'emploi de grossistes ou grabeleurs (112).

L'étude de la droguerie a déjà été faite (114). Il ne nous a pas été possible de trouver de documents nouveaux pour le XvHI° siè-

PERS LC DE

cle prouvant que le système d'approvisionnement des officines avait alcrs subi des modifications profondes.

Notre confrère FRANÇOIS a signalé les fournisseurs habituels de l'apothicaire Lesbaupin, de Rennes :

« Lenoir et Querriac pour le sucre, le café, le vin.

Reculon Clairville marchand droguiste à Rennes pour les produits chimiques et les plantes.

Dumont FAiné à Nantes pour l'eau de vie, le vin, les citrons.

Belloc et Fils Ainé à Nantes pour : ?

Beutier marchand droguiste à Nantes pour les produits chimiques et galéniques ».

Il a donné cette facture :

< de Dumont l'Ainé à Nantes à Lesbaupin en date du 15 mars