NON

le lait peut contenir des toxines sécrétées par différents microbes situés en dehors de la mamelle. Les produits toxiques peuvent être la cause d'accidents plus ou moins graves, et pour lesquels des recherches minutieuses n’ont permis de découvrir dans le lait aucun germe nettement pathogène. Roux et Yersin n’ont-ils pas démontré que le bacille de la diphtérie est surtout redoutable à cause de ses toxines ?