HISTORIQUE DES DIVERS ESSAIS DE CULTURE DES CRYPTOGAMES COMESTIBLES

Si de nos jours, la culture est réservée à quelques espèces bien déterminées, et ceci, à l’aide de procédés à peu près identiques dans toutes les champignonnières, elle fut, on le conçoit, pratiquée durant de nombreux siècles à l’aide de procédés uniquemient empiriques.

Voici un bref résumé des diverses tentatives plus ou moins couronnées de succès, relatives à la culture de différents cryptogames; tous certes comestibles, mais pas toujours … succulents !