B) PARASITES AUTRES QUE LES INSECTES

a) Acariens. — Tyroglyphus mycophagus ; Gamasus fungorum, qui ronge le mycélium.

b\ Cloportes. — Oniseus murarius ;

Oniseus asellus, qui sapent les racines et les pieds des champignons qui, bientôt privés de nourriture, périssent. ,

c) Limaces. — Agrolimax agretis L.

d) Musaraignes et souris dont les galeries souterraines sapent peu à peu les meules qui finissent par s'effondrer.

d) Mode de lutte contre ces fléaux.

Mis à part quelques procédés curatifs que nous verrons à la fin de ce paragraphe, la lutte est surtout preventive. Le champignonniste veillera donc, avant toute remise en culture, au nettoyage minutieux du sol, afin de supprimer tous les germes pouvant y subsister. Il eulèvera :

a) Les résidus des fumiers et lerres provenant des cultures antérieures.

b) Les restes de mycélium (car ceux-ci, très prolifiques s'étendent bien au-delà des meules et grimpent même contre les parois de la champignonnière).

Puis il lavera le sol et les instruments de cullure avec des solutions de lysol à 3 ou 5 %, d'acide sulfureux, de sulfate de cuivre à 2 %. Il pourra aussi uliliser en

pulvérisations sur les meules, les insecticides roténonés et divers bactéricides et fongicides non toxiques vis-àvis des mycéliums de Psalliotes et du consommateur.

Il veillera à la propreté de ses chaussures et de ses ins-

truments de travail, afin de ne pas apporter de parasites du dehors. Les fumiers ayant servi à une culture ne devront jamais être réemployés. D'autre part, on ne procéda au lardage qu'avec des blancs sélectionnés provenant de laboratoires spécialisés en ayant soin de changer de temps à autre la variété. Lors de ce lardage, la température du fumier ne devra pas dépasser 24°.

Au début de l'ensemencement, la légère fermentation

qui se produit, libérant une assez grande quantité de vapeurs d'eau, le degré hygrométrique risque d'être amené à un état voisin de la saturation. Un tel excès d'humidité provoquant l'apparition de moisissures, on s'efforcera d’aérer le local suffisamment, afin d’éliminer celle vapeur d'eau au fur et à mesure de son émission, Les arrosages ne commenceront, rappelons-le, qu'après le gobetage, c'est-à-dire une fois que toute fermentation, done, cause d'humidité, aura cessée. Ils seront faits sans excès, de façon à éviter la pourriture.

Pour terminer, mentionnons quelques traitements préventifs et curatifs particuliers.

La MôLe. Traiter préventivement les terres destinées au gobelage à l’aide de fongicide. Utiliser des blancs provenant de spores de champignons réfractaires à la môle, et en cas d'apparition de ce fléau, évacuer rapidement les meules touchées et désinfecter largemént.

MOUCHERONS. Pulvérisation sur les meules de solutions à l’eau de Javel à 1 Don

RO GE RE cn Le de és, SE

MusaralGNEs el souris. Utiliser des pièges mécaniques plutôl-que des appâts empoisonnés.

Limaces. Ces dernières laissant des traces de leur passage, on les capturera à la main, ou à l’aide de pièges constitués par des feuilles de chou recouvertes de son mouillé, Leur gourmandise les réunira sur ces dernières que l’on incinérera par la suite. Ce procédé est préférable à l'utilisation d’appâts à base de son et métaldéhyde, corps cristallisé toxique pour l’homme, mais possédant un grand pouvoir attractif vis-à-vis de ces mollusques (64).

Rocners. Ne jamais employer lors du lardage des « mises » de blanc, c'est-à-dire des morceaux de blanc,

ayant plus de deux centimètres d'épaisseur. Les mises irop épaisses déterminant trop fréquemment la formation de rochers.