À. MÉTHODES DE CULTURES SUR MILIEUX ARSÉNIÉS

Après de nombreux essais malheureux, nous avons arrêlé à 2, les méthodes utilisées pour l'introduction de l’As sous sa forme d'arséniate de Pb, c'est-à-dire de sel insoluble dans les milieux de culture des champignons.

a) Arrosagces des fumiers de culture à l’aide de suspensions du produit.

b) Introduction de l'arséniate dans les plâtres que l’on mêle aux fumiers.

1) Dans une première série d'expériences, nous sommes parlis de 600 kgs de fumier (quantité nécessaire pour avoir un tas de dimensions suffisantes permettant la fermentation).

Un premier arrosage a été fait le 9 avril 1939, à l’aide d'un volume d’eau égal à 20 litres contenant en suspension ? gr. d’arséniate de Pb. Le 14 avril, deuxième arrosage avec la même quantité d'eau contenant cette fois 3 gr. d'arséniate en suspension. 5 jours plus tard, nouvel arrosage, mais cette fois à l'eau pure afin d'éviter l’arrêl possible de la fermentation alors en pleine activité par les arséniates. Cette dernière presque terminée, nous avons, aux environs du vingtième jour, prélevé 120 kgs de fumier (contenant donc 1/5 de l’As total en supposant la réparlition homogène soit 1 gr.) et nous avons procédé à un dernier arrosage de ce fumier à l’aide d'une solution

contenant 3 gr. d’arséniate en suspension. Ces 120 kgs de fumier contenant au total 4 gr. de produit sont rentrés

dans la champignonnière, plâtrés au plâtre pur et mis en meules le 11 mai. Ils constituent 4 meules renfermant donc en moyenne 1 gr. d’arséniate de Pb par meule.

2) Parallèlement à celle Série d'expériences, nous avons réalisé dans le même local, 4 autres meules constituées de fumier provenant du même lot que le précédent “mais non arsénié. Ce fumier une fois fermenté à l'air libre a été mêlé à un plâtre arsénié à raison de 1 gr. d’arséniate de Pb pour 400 gr. de plâtre, c'est-à-dire une meule.

3) Enfin, 4 meules préparées toujours avec du fumier du même lot, mais sans aucune addition d’As ont été plâtrées au plâtre pur et montées dans le voisinage des précédentes. Ces meules nous serviront de test de comparaison quant aux retards que la présence de l’As pourrait entraîner dans l'apparition des champignons sur les milieux arséniés.

Les 3 lots sont lardés le même jour (15 mai) avec des blancs de champignon de même provenance.

Le gobetage est effectué normalement sur les trois lots. le 10 jui, à l’aide de la même terre.

La température assez fraîche du mois de juin 1939 a fortement retardé l'apparition des champignons qui n’a eu lieu que début juillet pour le lot N° 1 (fumier arsénié) et ceci sans grand retard vis-à-vis du lot n° [IT (témoin). La récolte est normale, les champignons I sont de taille et de couleur habituelle et rien ne les différencie des meules n° III. Quant au lot n° IT, plâtre arsénié, il demeure rigoureusement stérile.