DUT

plus dans un cas que dans l’autre, nous n’avons pu mettre en évidence la moindre trace de Plomb. La technique utilisée ne nous permettant pas de doser des quantités de ce métal inférieures au 1/1.000 de mgr., nous conclurons donc que la teneur en plomb du mycélium des cryptogames poussant sur milieu traité à l’arséniate de plomb, est nulle, ou tout au moins inférieure à 0 mgr. 01 pour la valeur de la prise d'essais envisagée. Nous avons opéré sur des prises d'essais de l’ordre de 50 gr. donc nous avons pour résultat :

Teneur en Pb du mycélium des champignons cultivés sur milieu traité à l’arséniate de plomk :

0 mgr. 02 pour 100 gr. de champignons frais, ou 0 mgr. 2 %o.

Donc là encore, aucun danger d'intoxication puisque la dose minima quotidienne susceptible d'entraîner l'arsénisisme est de l'ordre de 8 à 10 mgr. selon ZANGGER. |

Ce résultat négatif peut s'expliquer du fait que le Pb se trouve entièrement dans l’arséniate diplombique à l'état de combinaison stable qui résiste à toute tentative de morcellement de la part des agents atmosphériques, diastasiques ou chimiques.