ARTICLE QUATRIÈME.—COMPOSITION DU FERMENT

éférable,

a propor- 1. DIMINUTION ET AUGMENTATION DE LA QUANTITÉ DES narne es! INGRÉDIENTS.

lacé avec

créments . Question.—Pour ce qui est de la variation dans le volume ait usage. des éléments du liquide fermentatif, auriez-vous la bonté is salins, de me faire conuaître la plus grande ou la plus petite proporarines, du tion de chaque ingrédient dans la composition?

ent. Réponse—Afin d’approprier l’engrais au sol et aux plantes, comme il a été dit dans les articles 3 et 4, de la IORNES, DE section première, vous pouvez, sans porter préjudice à l’opé- , DU SANG ration, augmenter ou diminuer la quantité des ingrédients, dans les proportions suivantes :—

t sont ns DIMINUTION. AUGMENTATION.

La terre € “ le, Chaux—2 minots—jusqu'à 1 minot, ou jusqu’à 8 minots es qui oO X, Suie—2 minots..…....d0........0..........40...........….5 do 3, Cendres—? minots..do........1.....…...40............8 do 4, Sel—4 livres.……….….do.......0.......….4d0.…...…. 16 livres 9, Salpêtre—2 livres...do........0......…..d0..…......100 do 6o Plâtre—5 minots....do........2.......….. do............15 minots orand 1, Excrément—3 barilsdo..….…..2......…..do.….…… 12 barils plus 8 8, Levain—1 baril....….do.……. Dndoseel0 (210 orte avant Ces proportions, il faut s’en rappeler, sont établies par

rapport à une tonne de matériaux desséchés ou deux tonnes de matières végétales encore vertes. Avec un plus grand volume, les quantités de chaque ingrédient doivent être augmentées progressivement et proportionnellement.

On fait de même à l'égard des substituts.

Je vous recommanderai de ne pas changer notablement là proportion de chaux, indiquée plus haut, et de n’augmenter la première des trois quantités que dans le cas exposé dans l’article troisième de la-section précédente. La chaux élant un corosif, il s’en suit que, si vous en mettiez trop dans ne ferment, les particules onctueuses de l’engrais seraient

étruites. .

nn 4

[1 faut aussi éviter d'employer surabondamment la suie, car cet ingrédient peut arrêter le mouvement fermentatif.

2, VARIATION DANS LA QUANTITÉ DES INGRÉDIENTS, SUIVANT LES DIMENSIONS pu Composr.

Question.—Je suppose que j'aie l'intention d'augmenter on de diminuer la quantité des ingrédients, en proportion de la quantité de mes autres matériaux. Vous dites : ‘“ Cela doit se faire proportionnellement.” Il me semble que c’est un peu vague, Ne pourriez-vous pas préciser davantage et me fournir des données qui me guideront plus sûrement ?

Réponse.—La quantité des ingrédients,qu'il est nécessaire d'employer, dépend de la condition ou de la qualité de l’eau saturée ; c’est une règle que l’on doit admettre. Or, si cette eau est de première qualité, et si vous avez un bon levain à votre disposition, les circonstances ne sauraient être meilleures ; vous pouvez diminuer d'un quart la proportion des autres ingrédients que vous destinez à un volume de mattriaux de la dimension désignée précédemment, c’est-à-dire à une tonne de matières végétales desséchées ou à deux tonnes de débris végétaux verts.

L'eau saturée étant de deuxième et de troisième qualité, et le levain faisant défaut, les conditions ne sont plus les mêmes. Alors, les proportions du tableau doivent être gardées.

Eau de quatrième qualité, et pas de levain, pour opérer sur une petite quantié de matériaux, conditions peu favorables ; alors, il convient d'augmenter d’un quart la quantité des ingrédients.

Avec plusieurs tonnes de matériaux, les éléments du liquide fermentatif peuvent être diminués d’un tiers, mais à condition que l’eau saturée et le levain soient excellents. Dans la deuxième condition, vous pouvez faire une réduction d’un quart. Les propnrtions données dans le tableau ve être maintenues, lorsque l’eau est de troisième qua-

ité.

L'emploi d'une quantité encore plus considérable de matériaux, disons de 15 à 30 tonnes, permet de diminuer les ingrédients de moitié, quand l’eau saturée et le levain sont en bonnes conditions ; d'un tiers, quand il y a absence de levain et que l’eau est de deuxième qualité ; d'un quart, quand l’eau est de troisième qualité.

Pour plus de 30 tonnes de matériaux, diminution de cing-huitièmes, dans la première condition ; de moitié, dans la deuxième condition ; etenfin, d'untiers, dans latroisième. En suivant ces prescriptions, vous arriverez à un résultat satisfaisant. Il est toutefois naturel de supposer que plus les éléments du ferment sont variés, meilleur est l’engrais.

la suie, tatif.