OUVROIR, PAIN BÉNIT

rai, tons les ouvrages à Taignille. Gomme enseignement professionnel, ces ouvroirs sont de la pins hante utilité ; rien n'est malheureusement plus commun que de rencontrer dans les familles pauvres de nos villes manufacturières et de nos campagnes de jeunes filles à qui la misère de leurs parents n^a pas permis qu'il fût donné les premières notions de ces arts domestiques, si essentiels à la femme de ménage, à la mère de famille. Multiplier ces ouvroirs^ ce serait travailler à l'amélioration matérielle et morale d'une partie de la population digne du plus haut intérêt. »

Dans une circulaire du 31 octobre 1854, le ministre de l'instruction publique recommandait ainsi aux préfets les ùuvroirs en leur parlant de leurs nouvelles attributions concernant l'instruction primaire. « Dans les lieiix où la création d'une école de filles, rencontrerait des obstacles insurmontables, il est une institation très-propre à remédier en partie, sinon en totalité, aux inconvénients résultant de la privation d'un enseignement spécial : Je veux parler des asiles ouvroirs. Ces établissements sont destinés à donner aux jeunes filles les connaissances et les habitudes des travaux à Taiguille; à mettre, par conséquent, entre leurs mains, les instruments les plus habituels de leurs futurs travaux. Rien de plus simple et de moins coûteux. Les asiles ouvroirs se tiennent, soit dans les salles d'école, après les heures de classe, soit dans un local contigû. La femme de l'instituteur, on, à son défaut, une coutarière agréée par rautorité, est chargée de la direction de cet ouvroir, moyennant la faible rétribution annuelle de 40 à 50 francs, à laquelle on ajoute une somme trèsminime pour l'achat des matières premières. On a soin de varier les travaux des jeunes filles, qui sont principalement occupées an raccommodage de leurs vêtements on de ceux de leurs parents, pendant que l'une des monitrices fait à hante voix une lecture instructive. Dans les écoles mixtes tenues par des instituteurs, un ouvroir de ce genre est le complément presque indispensable de l'éducation des filles. »