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de spergule est très bonne pour la volaille J'en ai vu plusieurs fois donner à des poules qui toujours Pont refusée.

Celte graine, très line, doit être fort peu recouverte. On en sème environ 94 livres par hectare.

La spergule enfouie en vert est indiquée par plusieurs agronomes comme un des meilleurs engrais végétaux.

( Vilmorin. )

On a présenté cette plante comme étant en Belgique l'objet d'une culture fort étendue ; voici ce que rapporte à cet égard l'auteur d'un ouvrage classique sur l'agriculture de cette contrée , M. Aelbroeck :

u La spergule est peu cultivée en Flandre, excepté dans certains cantons où les terres sont sèches et sablonneuses , et où l'on ne récolte que peu de trèfles ; cependant , quand ceux-ci ont péri par la gelée, on s'empresse de semer la spergule pour les vaches , qui donnent d'autant plus de lait et de bon beurre.

« Il y a deux espèces de spergules, la grande , appelée aussi gpergule français, et la petite, nommée spergule du Brabant : cette dernière est de beaucoup inférieure à l'autre et d'un rapport bien moindre.

« On sème cette plante à raison de 10 à 13 livres de graine (4 à 5 kilogr.) pour 45 ares, vers la fin de mars ou le commencement d'avril , par un labour sans fumier ; si on veut lui donner un engrais liquide , on peut compter sur une belle récolte. Cette plante mûrit en six semaines , et après on sème des navels ou l'on plante des pommes de terre.

« On sème aussi la spergule dans le chaume du froment ou du seigle , et elle est mûre à la fin du mois de septembre :

on la fauche au commencement d'octobre, ou bien on l'arrache; après quoi, on sème le seigle , ou bien on laboure le champ pour les mariai*.

« La grande spergule peut produire de dix à douze voilures par 45 ares ; le tout vaut a peine 50 francs. »

SPI

SPHACELE. Dernière période de la gangrène. ( Voy. ce mot.)

SPILANTHE, Spilanthui. (Jard.

potager.) Plante de la sjngénésie égale et de la famille des radiées; deux espèces , à raison de leur saveur piquante, sont employées en cuisine comme assaisonnement ; elles portent les noms vulgaires de Cresson de Para, s. oleracea, et de Cresson du Brésil, S.

fusca, H. P. On les sème au printemps sur couche, et lorsque le plant est assez fort, on les repique à bonne exposition, ayant soin d'arroser souvent.

{Bon Jardinier. )

SPIRÉE, Spirea. {Hortic. Botan.

agricole. ) Genre de plantes de la famille des rosacées. Ce genre comprend 31 espèces, arbustes ou arbrisseaux pour la plupart, et qui sont admis avec distinction dans nos jardins d'ornement.

On les multiplie de graines , de drageons, de marcottes et de boutures. Ils sont peu délicats et s'accommodent de toutes sortes de terrains, du moins pour la plupart. Ces arbrisseaux ont un beau feuillage et de très jolies fleurs réunies en grappes ou en bouquets qui s'épanouissent au printemps. On les plante dans les parterres et les bosquets ; mais il faut avoir soin de les renouveler au bout de quelques années, parce qu'ils se déforment en vieillissant.

Quelques espèces à tiges herbacées croissent naturellement dans les campagnes des diverses parties de l'Europe :

telles sont notamment la Spiréb rarbe de chèvre , S. aruncu* L. , de 3 à 4 pieds d'élévation. Elle est originaire des parties montagneuses de l'Europe méridionale. La Spirée filipendule, S. filipendula L., est un peu moins élevée que la précédente. Ses fleurs, rougeâtres en dehors, blanches en dedans, sont disposées en panicules corymbiformes.

Elle croit en abondance dans les bois et les pâturages secs et sablonneux, et fleurit au commencement de l'été. Tous les bestiaux , les chevaux exceptés, en mangent les feuilles. Les cochons aiment