TAILLE EN PYRAMIDE

Cette forme est sans contredit la plus naturelle a une infinité d'arbres. On a souvent confondu la pyramide avec la quenouille, parce que les pépiniéristes nous envoient des arbres sous cette dernière forme, et il faut une main habile pour rétablir la pyramide. Un auteur moderne a prétendu que cette forme n'était guère propre qu'à donner du bois. Cette assertion est facile h combattre, puisque avec du bois on peut avoir du fruit à volonté; d'ailleurs, les succès que l'on obtient dans quelques jardins , pendant un très grande norubred'années, prouvent assez la bonté de cette forme.

Le même auteur prétend que la forme de quenouille est la plus propre à donner des fruits. « J'avoue , dit .M. d'Albret, que les arbres qui sont ainsi taillés donneront plus de fruit les cinq , six ou sept premières années , que sous la forme de pyramide. Mais , après ce temps, ils vont toujours en dépérissant , et font dire avec raison que les quenouilles ne durent pas , et cela parce qu'elles sont épuisées de fruits avant d'être en état d'en soutenir les produits.

Si, au contraire, on soumet les arbres à la pyramide, moins productive d'abord , on en est bien dédommagé ensuite, parce que l'on n'a pas le désagrément de voir périr les arbres au monu iii d en obtenir des jouissances. Ce n'est en effet qu'à la sixième ou huitième année que l'on doit attendre d'une pyramide des prodiiitsahondanls,qui se succéderont pendant trente ou quarante ans. D'après cela , il me semble que les pyramides doivent être préférées. »

Nous allons d'abord indiquer tout ce qui a rapport à cette taille; nous traiterons ensuite des quenouilles , et nous nous efforcerons de détruire les mauvais procédés employés pour les conduire.

De la taille en pyramide tur poi-

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ri cr. — Ce l arbre se présente assez volontiers sons celle forme dans la nature, el , pour" peu «pie Pari apporte son secours, on obtient des résultats aussi Satteon qu'utiles.

Remarquons d'abord deux jeunes arbres , pl. (XCXX1V, fig. 7 el 8, qui sont le résultat de sujets greffés en écusson. On voit que ces greffes ont poussé d'à peu près cinq pieds, ce qui estb» terme moyen dans les pépinières, lis deux rameaux ont à peu près la même \ iijneur sans avoir la même configuration. L'un d'eux , fig. 7 , est muni d'une infinité de faux rameaux, ce qui n'existe pas sur h fig. 8. Toutes les fois que de semblables productions se trouvent placées sur des rameaux destinés à prolonger une tige, on devra les utiliser pour donner naissance aux branches latérales, qui seront taillées de manière à commencer la pyramide; de sorte que plus ces productions seront éloignées de l'œil terminal combiné, plus elles devront être taillées long.

Leur plus ou moins de force n'aura aucune influence sur cette opération ; tout dépend de leur position. On voit, par exemple, deux de ces faux rameaux qui sont restés sans être taillés, dans l'espoir de les faire développer. A l'aide des suppressions que l'on devra faire sur toutes les autres parties, on y parviendra facilement.

On remarque , dans le voisinage de la suppression faite sur le rameau principal, trois petits faux rameaux qui ont le caractère de dards; ceux-ci sont taillés d'autant plus court qu'ils se rapprochent davantage de l'œil terminal combiné. Il n'eût pas été prudent de conserver ces dards dans toute leur intégrité , en ce que l'œil terminal de chacun d'eux , à cause de leur position , les aurait mis dans le cas de se développer avec beaucoup trop de force comparativement aux autres productions placées en dessous.

Première taille. Elle doit être toujours plus ou moins longue , en raison delà force des individus soumis à cette

forme; mais celte longueur ne devra dépasser la meitié que dans des cas extraordinaires. H est également rare que les rameaux soient taillés à plus des deux tiers. On aura égard aussi à l'étal des yeux ; s'ils sont bien constitués à la base des rameaux auxquels ils appartiennent , et qu'ils offrent peu de différence avec ceux du voisinage de l'o il terminal combiné, l'on pourra tailler les rameaux vers la moitié de leur longueur ( fig. 8 ). Si , au contraire , les yeux offrent une différence trop sensible, l'on réduira le rameau à son premier tiers. Dans tout étal de cause, il vaudra beaucoup mieux tailler un peu trop court que trop long , parce qu'il est toujours plus facile de faire pisser la sève du centre vers l'extrémité que de l'extrémité vers le centre. L'œil terminal sera choisi parmi ceux qui sont le plus convenables pour continuer la tige.

Ceci n'a pas été fait exactement dans l'arbre qui est représenté , car il aurait fallu prendre l'œil qui est au dessous ; mais étant trop faible pour remplir celle fonction , on eût été contraint d'opérer sur le quatrième, ce qui aurait rendu la taille trop courte, en ce qu'elle serait diminuée de cinq à six pouces.

Deuxième taille. Avant de traiter de celte taille, nous devons faire remarquer les résultats de la première sur deux individus de même force, où ces résultats n'ont pas été semblables , ainsi que l'indiquent les //'«p. 9 et 10. On voit, fig. 9, trois rameaux latéraux, a, b y c, placés dans le voisinage de la taille , dont le volume est en disproportion avec ceux du même genre placés au dessous. Cette disproportion est l'effet de la négligence lors du piucemcnl. \ celte époque , il eût été nécessaire de pincer ces productions, et l'on aurait eu un résultat semblable à celui de la fig. 10. Dès lors, les opérations de ces deux arbres ne doivent plus être en rapport , quoiqu'il* aient la même vigueur cl qu'ils tendent au même but. C'est pourquoi nous allons dire ce qu'il faut

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faire pour chacun d'eux , en commençant par la fig. 9.

Considérant le besoin du développement des rameaux et des yeux placés à la hase de la lige, la seconde taille sera établie à six pouces ou environ de la première, sur un œil disposé à maintenir la perpendicularilé de la tige. Si cet œil paraissait un peu trop volumiiw ux , on pourrait , par l'opération de la taille, en foire Y éventa ge , afin de s'opposer à son trop de développement. Mais il faut être circonspect dans de telles opérations , pour ne pas s'exposer à la perte de cet œil , que l'on ne remplacerait que très difficilement. Il vaudrait mieux, pour quelqu'un de peu exercé, s'assurer de son développement ; et, lorsque son bourgeon aurait pris un caractère trop prononcé , il serait pincé par son extrémité, ce qui le relarderait au profil de la masse.

Les rameaux inférieurs à celui dont on vient de parler seront taillés de la manière suivante: le rameau a sera démonté totalement en enlevant toute la couronne ou empalement qui se trouvera dessous et dessus , afin qu'il ne forme aucune nodosité le long de la tige dans le sens de la coupe; néanmoins , il devra en rester une petite portion des deux côtés, afin qu'il puisse en sortir quelques faibles bourgeons incapàbles de dominer les autres, ce qui Mirait pu arriver si le rameau avait consrrvé sa couronne '. Si, dans la position qu'il occupe, ce rameau n'avait que la dimension du rameau d, on pourrait le retrancher en lui conservant sa couronne, et, s'il avait le volume du rameau e, on pourrait le tailler sur le premier œil. Le rameau b y étant un peu éloigné de la taille , devra élre retranché, en lui conservant une faible porlion de sa couronne , c'est-à-dire que celte couronne

• l'ne foule do cultivateurs , <|tii ne connaissent qicanemenl le résultat de leurs opérations, (aillent de semblables rameaux a deux , trois et quatre %etix, ce qui est un défaut très grave.

( d'Albret. )

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devra être un peu éventée. Le rameau c, élant encore plus éloigné et plus l ubie que les précédents, sera taillé sur le premier œil avec la précaution de l'éventer un peu. Le rameau dten taillé à deux pouces ou environ , ce qui lui donnera l'avantage d'avoir deux ou trois yeux, afin de le maintenir dans l'état d'équilibre où il se trouve. Le rann.ni e est encore taillé plus long sur un œil supérieur, afin qu'il développe plus sûrement celte branche. Il est vrai que le bourgeon qui se développera dans cette position pourra s'élever perpendiculairement le long de la tige ; mais, a l'époque de la seconde opération, il aura rempli son but, et on pourra rabattu sur le rameau qui se sera développé de l'œil que l'on voit placé inférieurement.

L'autre petit rameau , placé au dessous de tous ceux que nous venons de passer en revue, a le caractère de brindille un peu grasse par son extrémité ; ce qui donne l'espoir qu'en le laissant enlier, il se développera avec assez «le force pour se mettre en équilibre avec tous les autres. Si l'on craignait de nepas obtenir un succès complet , on pratiquerait , le long de la tige et en dessous de ce rameau , deux ou trois incisions longitudinales qui viendraient aboutir sur la couronne de ce rameau; ce qui détendrait les écorces et donnerait la facilité à la sève de s'y porter abondamment.

» Si c'est une branche faible dont on veuille aider le développement, les incisions devront y être pratiquées de manière à ce qu'elles communiquent sur celles dont on vient de parler.

Passons à la deuxième taille, fig. 10.

Nous avons déjà foil remarquer sur cet arbre l'importance du pincement, qui aide a la répartition égale de la sèvedans les différents rameaux latéraux. Le rameau terminal a été taillé beaucoup plus long que dans l'exemple précédent ; néanmoins , il a fallu tenir compte des observations que nous avons faites relativement à l'étal des yeux ; et celle laille

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a été combiné pour que tous les yeux latéraux qui s'y rencontrent puissent se développer et former des rameaux semblables a ceux qui sont résultés de la première taille.

Les différents rameaux sont taillés d'après les formes prescrites, puisque leur ensemble forme une pyramide aussi régulière que possible. Nous n'entr rons pas dans des détails pour chacun d'eux ; parce que nous répéterions ce qui a été dit pour la fig. 9.

La théorie qui dirige dans la conduite de ces rameaux a pour but important de créer des branches latérales au fur et \\ mesure qu'ils M développent sur la tige, de les espacer il des distances Misées convenables, afin qu'elles ne forment aucune confusion durable, et de taire en sorte que ces branches conservent enti c elles et la li^e un équilibre parfait. Cette théorie sera expliquée à mesure que nous nous occuperons d'arbres plus avancés en âge; mais , avant de quitter cet exemple, nous ferons remarquer la position des yeux destinés au prolongement de ces différentes branches.

En général , les yeux placés en dessous devront être préférés, à moins de circonstances particulières qui ont été expliquées en parlant du rameau e, fig. 9. 11 est encore un autre cas qui empêche d'observer cette règle :

c'est lorsqu'il sera nécessaire de bifurquer une branche , ou de l'éloigner»

d'une de ses voisines pour la rapprocher d'une autre. Ceci se pratiquera en taillant sur l'un des côtés , qui sera désigné par le besoin. Les bifurcations devront toujours être établies sur les branches les plus vigoureuses, avec l'attention qu'elles les partagent de droite à gauche , et vice versâ. Il est toutefois beaucoup de cas où il est nécessaire de les établir en dessous, mais jamais en dessus, parce «pie la création d'une branche dans ce sens ferait périr tôt ou tard celle qui lui aurait donné naissance.

Troisième taille, fig. U. Cet arbre

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est le résultat de la deuxième taille,

fig. 10.

La branche n° 1 est restée sans être taillée j on en voit les résultats. Celle n° 3 a été taillée h cinq et six pouces ; on voit qu'elle a donné naissance à trois rameaux. Celui qui est destiné à la continuation de cette branche devra én< taillé vers le quatrième œil en raison du sens où on peut l'observer , considération 5 laquelle il ne faut pourtant pas toujours s'arrêter sans un examen bien approfondi. Après s'être rendu compte de l'œil le plus favorablement placé selon les principes qui onlété expliqués à la seconde taille , on se présentera en face de cette branche en portant la main gauche au dessous de la partie que l'on veut opérer , le pouce placé en arc-boutant sous l'œil ; le taillant de la serpette sera porté sur l'endroit même où doit se faire l'opération , en lui faisant prendre la direction que l'on veut donner à la plaie ; et , par un tour de main habile et vigoureux, l'amputation sera faite. Ensuite, on réformera totalement le rameau placé en dessus de la branche, en conservant toutefois un peu de couronne du côté qui offrira le plus d'ttpoir de donner un dard ou brindille qui, devenu branche à fruit, ne fonn aucune confusion.

Le troisième rameau sera conservé pour former une bifurcation ; on le taillera sur le troisième œil , comme étant le plus propre à la continuer.

La branche n° 3 ne diffère de celle n° 2 que parce que le rameau destiné 5 la continuer seralaillé sur le cinquième œil. Le rameau qui existe à la base de cette branche sera conservé entier dans le but d'en faire une branche à fruit.

Le n° 4 représente une brindille de deux années, qui , comme on peut le voir fig. 10 , avait été disposée à la formation d'une bonne branche latérale.

Mais l'œil terminal a été avarié ou détruit,, ce qui l'a empêché de remplir le but proposé; et, comme elle est réduite à l'état de branche à fruit, il serait dîf-

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licile de la foire changer d'état sans opérer des suppressions considérables sur toutes les autres branches de son voisinage.

Le n° 5 représente une branche en avant qui ne permet pas de déterminer la longueur des deux rameaux rigoureux dont elle est munie, et que Ton disposera de manière à former une bifurcation. L'autre petit rameau formant un dard sera conservé précieusement, afin d'en faire une branche à fruit.

Le n° 6 porte deux rameaux. Celui qui termine la branche sera probablement taillé sur le quatrième œil , ce que nous ne pouvons déterminer positivement, parce qu'tljse trouve peu apparent.

Le rameau supérieur sera traité comme celui du même genre placé sur la branche n° «.

Le n° 7 désigne une branche terminée par un rameau dont on n'a pu fixer le point où il doit être taillé, parce que plusieurs yeux sont masqués par la position. On remarque que la première taille sur cette branche a été établie à trois pouces ou environ , ce qni a conservé deux yeux. Le terminal était un peu faible, comparativement au second ; mais, lorsque ce dernier est développé , on l'a pincé de façon à le maintenir pour ainsi dire dans un état ^inertie.

Le n° 8 est dans le même cas que le o» 5, mais vu plus en face; on remarque qu'à l'époque du développement de cette branche, fig. 10, elle offrait un très petit volume; mais la position rapprochée de la première taille lui a permis de prendre un très grand développement; c'est ce qui oblige quelquefois à pincer ces productions, afin qu'elles ne prennent que les dimensions propres à la formation des branches latérales, sans menacer l'existence de la tige.

La branche n°9 est à peine apparente; elle porte un rameau de deux pieds et demi ou environ de longueur ; il sera taillé sur le cinquième œil, afin de le mettre en concordance avec ceux qui sont opérés. Le reste des opérations est

xvti.

tout à fait semblable à ce qui a été dit pour la première et la deuxième taille.

D'après les principes que l'on vient de poser , on a cru pouvoir se dispenser de donner des figures de la quatrième et de la cinquième taille ; seulement il a paru nécessaire de donner les résultats de cette dernière et les dispositions de la sixième taille.

On voit que les différentes tailles sur la tige de l'arbre représenté/)/. CCCXXV, fig. 1, n'ont pas été faites dans une égale proportion , puisque la seconde et la troisième sont assez rapprochées de la première. Il est probable que cette première avait été un peu trop alongée, ou que sa vigueur paraissait ralentie lors de cette opération. On remarque que cet arbre a donné des fruits , puisqu'il est déjà muni de quelques bourses.

C'est par cette même raison que les branches à fruit commencent à se multiplier. Sur un arbre de cette vigueur , il est bon d'en avoir un assez grand nombre , dussent-elles former un peu confusion, afin d'arrêter un peu son développement. C'est surtout dans sa partie supérieure que l'on doit chercher à les multiplier , parce qu'elle en est le moins pourvue. La partie inférieure en est suffisamment garnie ; plusieurs des branches latérales de cette partie sont même arrivées au point où il est prudent de diminuer le nombre de leurs boutons, afin de ne pas trop les fatiguer. On y parviendra en réformant quelques unes de ces branches à fruit.

C'est ainsi que les réformes se feront successivement , soit en partie , soit en totalité, à mesure qu'une branche ou l»arbre lui-même s'affaiblira. On remarque sur cet arbre les différentes tailles des branches latérales qui ont été faites dans la longueur de six à huit pouces ; néanmoins , pour des arbres plus vigoureux , la taille devra être faite beaucoup plus long, ce qui pourra être fixé à la moitié des rameaux toutes les fois qu'ils seront dans une position convenable à l'organisa! ion de la pyramide. Il est rare que l'on

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toit contraint à leur donner un plus grand développement pour les faire rapporter; cependant nous nous sommes vu quelquefois forcé d'attaquer quelques rameaux propres à la formation ou à la continuation des branches latérales.

Cette méthode, que M. d'Albret n'admet que dans des cas rares pour les arbres extrêmement vigoureux et rétifs, devra être attentivement observée , attendu que des branches ainsi arquées se chargent d'une très grande quantité de fruits , qui bientôt diminueront l'extrême vigueur de l'arbre. Mais il ne fiiut pas attendre qu'il soit trop affaibli pour réformer ces parties. Le moment est convenable lorsqu'il s'est formé une quantité suffisante de branches à fruit sur d'autres parties que celles dont nous venons de parler. Cette méthode, préconisée par Cadet de Vaux, ne donne aucune garantie contre l'appauvrissement des arbres ainsi traités; ce qui arrive instantanément. Si toutefois les terres sont profondes et riches , les arbres pourront se soutenir plus longtemps; mais il faudra admettre les conséquences que l'on vient d'expliquer; autrement les branches arquées mettront la confusion dans d'autres branches aussi utiles aux progrès des fruits , qui , dès lors , seront sans couleur , peu savoureux et malsains.

Lorsque les différents arbres dont il a été parlé jusque alors seront suffisamment pourvus de branches à fruit, on devra les tailler beaucoup plus court qu'il n'a été indiqué. H arrive même une époque où l'on est contraint de diminuer la longueur des branches latérales dans des proportions assez considérables, afin de concentrer la sève au profttdesbranchesàfiruitjdontonneconserve qu'un petit nombre, surtout sur les arbres qui arrivent à l'état de caducité Dans cet état de choses , il est souvent prudent, pour les genres poirier, abricotier et prunier, de ravaler toutes les branches latérales sur leur couronne , afin qu'il sorte de ces parties des bour-

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geons vigoureux , qui , arrivés à l'état de rameaux , seront espacés entre eux et taillés très long au printemps suivant.

Bientôt les pyramides se trouveront rétablies et en état de donner des fruits en abondance.

On n'attend pas toujours, pour faire cette opération , que les arbres soient arrivés à l'état de caducité. Cette époque est souvent indiquée , dans les poiriers, par la présence de plusieurs rameaux qui sont les produits des yeux inattendus qui se développent le long de la tige. Néanmoins, quand la plus grande partie des branches latérales est encore en bon état, on se contentera seulement d'utiliser les nouveaux rameaux, qui seront convenables pour le remplacement des branches appauvries ou sur le point de le devenir; on les remplacera successivement, et toujours avec avantage , parce que du jeune bois vaut mieux que du vieux. Il arrive aussi quelquefois que tout ce que l'on vient de dire ne peut servir de base pour déterminer à faire le ravalement des branches latérales, en ce qu'il n'est pas rare de voir des arbres du genre poirier, plantés dans des terres un peu froides, a dessiiualions humides, être, quoique jeunes encore, vigoureux et bien ti ai— tés , attaqués d'une foule de chancres qui affectent d'autant plus les branches à fruit qu'elles sont plus noueuses , plus petites et plus délicates, ce qui les met hors d'état de produire des fruits; dès lors le ravalement des branches latérales est indispensable. On aura ensuite le plus grand soin de gratter toutes les parties affectées qui se rencontreront sur la tige. Celle opération sera suivie d'un engluage de lait de chaux éteinteaveede la lessive, dans laquelle on aura fait dissoudre un peu de savon noir, afin de détruire cette maladie dont on attribue la cause à un insecte *. Les

i Volet les proportions de ce mélange :

Prenez quatre livres d'eau ou de lessive , pour le roieux,dans lesquelles vous ferei dissoudre une livra d« savon vert ou noir ; après quoi , on y Jeuera la

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terrains secs, brûlants, et les expositions chaudes, produisent une autre maladie connue sous le nom de tigre, qui, sans être aussi apparente, participe à tous les désagréments de la précédente , si elle n'est pas plus nuisible encore.

Avant de quitter la pyramide, pl.

CCCXXV, fig. 1, nous ferons remarquer la branche a, qui, parce qu'on a négligé le pincement du bourgeon, forme un rameau dans le voisinage de la dernière taille. On voit combien le rameau terminal en a souffert ; l'état de décrépitude où il se trouve, joint à celui du bout de branche qui l'alimente , laquelle offre une espèce de retrait qui empêche la libre circulation de la sève , indique un mal trop grand pour qu'on puisse espérer son rétablissement en réformant le rameau supérieur. Celte opération ne ferait qu'empirer le mal , par la plaie énorme que nécessiterait cette réforme. Il vaut donc mieux faire l'opération qui a été indiquée pl. CCCXXIV, fig. 4 , lettre p. Mais ici on n'a pas la ressource de pouvoir maintenir ce rameau à la place jugée convenable ; ce n'est qu'à l'aide d'un petit appareil que l'on y parviendra , mais non sans peine.

A l'exception de cette branche, toutes les autres opérations n'offrent rien de particulier.

On peut également juger, par ce qui a été dit, des opérations qui auront lieu sur les arbres plus avancés en âge et plus ou moins vigoureux , ce qui nous dispense de donner d'autres figures.

quantité de chaux vive nécessaire pour faire une bouillie claire , semblable à celle dont se servent 1rs badigeonneurs : ce mélange sera employé immédiatement a l'aide d'une brosse ou d'an pinceau avec lequel on parcourra toutes les parties infectées, aOn de les enduire complètement. Les huiles de la plus mauvaise qualité , les essences même , remplissent sans préjudice le même but; mais la dépense en est plus élevée , et l'application se fait avec moins de précision, en ce que leurs couleurs sont peu remarquables sur les parties où on en fait l'application. Celle [opération peut se faire depuis la chute des feuilles jusqu'à l'époque où la végétation commence à se taire remarquer. (n'AtantT )

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Lors de la création de ces arbres, nous nous sommes arrêté sur les différents moyens de contraindre la sève à développer les branches latérales; mais il arrive quelquefois que , pour avoir donné trop d'extension è ces branches , elles finissent par s'emparer d'une trop grande quantité de sève; ce qui rompt bientôt l'équilibre qui doit exister entre la tige et elles. Pour atteindre ce but , il faut beaucoup de prévoyance; c'est pourquoi il ne faut pas attendre que le mal soit trop grand pour le réparer, ce qui serait d'autant plus difficile que les vaisseaux séveux seraient trop ouverts dans une partie , tandis qu'ils seraient presque desséchés dans l'autre.

Supposons que l'arbre que nous avons flgurép/.CCCXXV,/Î0. 1, vienne à s'affaiblir dans sa partie supérieure , et que le rameau terminal n'ait poussé quedans la proportion de huit à neuf pouces ; supposons encore que les rameaux terminaux de chaque branche latérale aient poussé dans les proportions que la figure représente, lesquelles offrent une grande différence : il s'agit de trouver les moyens de rétablir l'équilibre, a Si on en croyait quelques auteurs, dit M. d'Albret, il faudrait tailler la partie faible très court et la partie forte très long ; en le faisant, on aurait bientôt une désorganisation complète. C'est parce qu'elles ont été traitées ainsi que l'on voit quelques pyramides et beaucoup de quenouilles couronnées dès l'a^e de huit à dix ans, qui n'offrent dans les jardins qu'un aspect dégoûtant. Pour garantir ces arbres d'un tel désastre , il faut tailler la partie forte très court et le rameau destiné à prolonger la tige très long, si même on ne le laisse entier , en incisant alors les écorces de la tige au dessous de ce rameau pour laisser un libre cours à la sève. »

Si l'affaiblissement de l'arbre avait lieu dans la partie inférieure , il faudrait agir dans les mêmes principes , mais appliqués en sens inverse.

De la taille en pyramide sur pom-

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mier. — Le pommier se prête assez volontiers à celte forme ; elle est toutefois moins employée à son égard que pour le poirier, quoiqu'elle réussisse aussi bien. 11. faut observer toutefois que le pommier ne souffre que difficilement les grandes amputations, ce qui s'oppose au recépage des branches latérales, ainsi qu'il a été indiqué pour le poirier.

La conduite des pommiers en pyramide exige donc encore plus de soins que pour les poiriers , surtout pour maintenir un égal équilibre de la sève, qui, dans de certaines espèces, aune tendance à se porter abondamment dans les branches latérales, aux dépens du prolongement de la lige. 11 faut donc , en créant ces branehes, s'efforcer de rendre la tige dominante. Cette condition sera facilement obtenue par les moyens que j'ai indiqués dans le paragraphe précédent. Toutefois , celui de tous qui doit être d'un emploi plus répété, est, sans contredit, le pincement, qui évite les fortes plaies sur la tige. Si l'on était contraint a faire des amputations , bientôt les plaies se multiplieraient , entraveraient le libre cours de la sève , et empêcheraient le développement des rameaux placés à l'extrémité de la tige ; la longueur qui en serait la suite rendrait son prolongement impossible.

Supposons que l'arbre, pl. CCtXXV, fig. S, soit un pommier ; les opérations qu'il a subies feraient craindre que la tige ne fût éventée, et que l'œil destiné à son prolongement ne donnât des résultais fâcheux *.

Néanmoins , pour ce genre d'arbres , on ne pourrait employer d'au 1res moyens , puisque celui indiqué est le seul capable de déterminer sûrement la sortie des rameaux vigoureux à la base de la pyramide , et d'autant plus que les entailles , également conseillées en pareil cas, peuvent produire les mêmes inconvénients , surtout si elles sont trop multipliées.

t Ol inconvénient n'est pas à craindre pour le poirier. ( d'Almiet. )

De la taille en pyramide sur abricotier.—Lz* précautions qui ont été recommandées à l'égard des pommiers devront être encore plus strictement observées pour les arbres à fruit à noyau, et surtout pour l'abricotier. Il n'y a , pour ainsi dire, que le pincement qui puisse donner le moyen d'obtenir des pyramides avec ce genre d'arbres. Si dans leur jeunesse on les expose à recevoir de fortes plaies , on court risque que la gomme se mette sur la tige, y produise des chancres , et, par suite , la perte de l'arbre.

Le seul moyen d'éviter ce désastre est de pincer avec soin les bourgeons latéraux ; puis ceux qui se développeront sur les branches du même nom n'en seront pas exempts , toutes les fois qu'ils paraîtront attirer trop de sève dans leurs diverses parties. Cette opération aidera le développement du bourgeon destiné à prolonger la tige , et quand il sera devenu rameau à bois , il sera taillé très long ou conservé entier, selon les circonstances et par les raisons que nous avons données en parlant des poiriers près de se couronner. Cependant il arrive une époque où ces arbres prennent ce caractère , parce que la nature cherche toujours à reprendre ses formes. Alors les branches latérales auront pris une très grande dimension , et seront , en général , dénuées de rameaux et de branches à fruit dans les deux premiers tiers de leur longueur, fl faudra profiter de ce que ces arbres seront fatigués par une trop grande production de fruits , ou choisir une année où les gelées printanières auront détruit tous les boutons avant ou après la floraison , pour faire le ravalement de toutes les branches latérales. A la fin de l'année, elles seront remplacées par des rameaux disposés à donner des fruits abondants.

Quoique celte forme soit très avantageuse , tant pour les produits que pour l'agrément de ces arbres, on devra cependant préférer celle en têtard , en ce qu'elle se rapproche davantage de celle

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de la nature ; puis les couvertures que l'on est souvent obligé d'employer se placent avec beaucoup plus de facilité.

Taille en pyramide sur prunier — Le prunier offre les mêmes désagrémen ts que l'abricotier; il est cependant moins difficile dans sa formation, et les branches latérales se maintiennent beaucoup plus long-temps sans qu'on soit obligé de les ravaler. Ces arbres, quoique d'une élégance et d'une beauté à ravir, lors de leur floraison, ne peuvent pourtant guère conserver cette forme intacte plus de dix à douze années , en ce qu'ils ont, comme l'abricotier, le défaut de se dégarnir de rameaux et de branches à fruit dans leur intérieur , ce qui contribue à donner des récoltes moins abondantes que s'ils étaient sous la forme en têtard, à laquelle M. d'Àlbret conseille de donner la préférence.

Taille en quenouille.

« Je ne fais pas connaître les principes de cette taille dans l'intention de les faire adopter , dit M. d'Albret , mais bien pour en indiquer les mauvais effets, etm'effôrcer de la faire proscrire.

Cela n'est pas facile auprès d'un grand nombre de pépiniéristes, qui , par une ancienne routine , s'obstinent à conserver cette forme, qui a pour eux l'avantage de servir leurs intérêts. 11 n'en sera sans doute pas de même auprès de mes confrères et d'une foule d'amateurs qui conviennent déjà des inconvénients de cette espèce de taille.

« Pour mieux faire comprendre les dangers de cette méthode, j'ai figuré, pl. CCCXXV, fig. 2, une quenouille sortant des mains d'un pépiniériste.

Cette figure représente un arbre de trois ans, âge auquel ces commerçants les livrent. Cet arbre est une crassane, espèce très vigoureuse qui, comme on peut le voir, a des rameaux très étendus dans sa partie supérieure , tandis que dans l'inférieure ils sont très courts, et la plupart couronnés par des boutons. Ces petits rameaux sont souvent

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rompus par le transport; ceux qui échappent sont disposés à prendre le caractère débranches à fruit. La plantation vient exciter encore cette abondante fructification prématurée. Il parait tout naturel de conserver tous ces boutons dont la grande quantité de fleurs suffit pour énerver le jeune arbre, dont les racines peuvent à peine fournir à ses premiers besoins; et comme les parties qui se mettent à fruit ne rendent rien aux racines, qu'au contraire elles absorbent beaucoup de sève, il en résulte un appauvrissement complet que les feuilles ne peuvent pas réparer. Elles sont d'ailleurs rares sur de tels arbres en comparaison des fruits, ce qui fait dire avec admiration aux propriétaires que leurs arbres portent plus de fruits que de feuilles. Mais un tel état ne peut durer long-temps ; les feuilles servent à la respiration des végétaux ; ce sont elles aussi qui aspirent dans l'atmosphère le gaz nécessaire à la nutrition des racines, et l'on peut dire avec raison que , pour tous les végétaux ligneux , il n'y a point de végétation durable sans le secours des feuilles. On peut donc conclure que ces arbres, qui n'en sont pourvus que d'une petite quantité , ne pousseront qu'en proportion de ce nombre ; c'est pourquoi ils vont toujours en dépérissant; à moins que, plantés dans une terre de prédilection et dans une atmosphère humide , la nature ne fasse plus que l'art ; alors ils prennent de l'accroissement. Mais encore, s'ils ne sont dirigés par une main inhabile, ils ne produisent que dans les premières années, parce qu'ils sont bientôt mutilés par la serpette ou le sécateur qui les tient dans des bornes trop limitées. Dès lors, tous

1 Instrument a la mode, et qui fait bonté aux jardiniers qui s'en servent pour faire les opérations de la taille , en ce qu'il mutile les plaies et souvent les yeux *ur lesquels on fonde ses espérances. Cet instrument n'est vraiment admissible que pour (aille de la vigne et de quelques arbrisseaux épineux sur lesquels celte coupe se fait éloignée de l'œil , et dont on n'exige pas le recouvrement des plaies faites par son action. (o'Albret.)

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les dards ou brindilles prennent le caractère de branches à bois, que Ton casse et mutile de nouveau sans en obtenir aucun succès.

« J'ai cru devoir faire ce tableau exact de la conduite des quenouilles, ce que le lecteur pourra vérifier en parcourant les jardins où il s'en trouve , afin de dégoûter de celle forme. Cependant, en soumettant les quenouilles à la forme en pyramide , on peut en obtenir des produits considérables en fruits, dont on est même étonné en en faisant la cueillette. Voyons par quels moyens on peut restaurer ces quenouilles.

« Le besoin de changer la forme des quenouilles se fait sentir dès le moment de la plantation. La première opération consiste à retrancher toutes les branches et rameaux vigoureux placés à l'extrémité de celte quenouille , comme l'indiquela/fyr. 3,j?/.CCCXXV. Il y a lieu de penser que , sur la couronne de chacune de ces branches, il sortira des bourgeons assez vigoureux pour appeler la sève dans ces parties. Si quelques uns y croissaient avec trop de vigueur, comparativement à ceux des parties faibles, il faudra avoir soin de réformer les plus forts aussitôt qu'ils paraîtront; les plus faibles seront conservés en nombre suffisant à la création des nouvelles branches, dont plusieurs de ces bourgeons seront pinces très sévèrement aussitôt qu'ils auront acquis la longueur de deux à trois pouces , pour n'avoir plus rien à craindre de leur trop de végétation.

« Tous les boutons qui se rencontrent sur cette quenouille devront être retranchés lors de leur épanouissement , sans attendre l'époque de la floraison. Lors de celte opération , on aura le plus grand soin que le pédoncule de chaque fleur reste attaché à l'extrémité du rameau, qui danscet état prend le caractère de bourse. Celui-ci produira un ou deux petits bourgeons , qui prendront d'autant plus de volume que les arbres seront plus vigoureux. A l'époque de la seconde taille , il se trouvera sur ces ar-

bres une très grande quantité de boutons qu'il faudra détruire , comme je l'ai indiqué dans la première taille.

a Le resle de l'opéra lion est conforme à ce que j'ai dit pour les pyramides.

« A l'époque de la troisième taille , si les arbres sont vigoureux , on pourra leur laisser quelques boutons sur les parlies les plus forles, ce qui aidera à équilibrer la sève. Au fur et à mesure que ces arbres prendront de la force, on en augmentera le produit-, et, lorsqu'il sera proportionné à la vigueur des individus , leur durée égalera celle des pyramides, dont ils ne différeront plus alors.

o C'est ainsi qu'on peut rétablir les quenouilles qui n'auront subi que les mauvaises opérations des pépiniéristes; mais si ce sont des arbres plus âgés „ mutilés par un jardinier maladroit , et qui soient couverts de létes de saule , le seul moyen à employer est de ravaler toutes les branches latérales. Ensuite on les traitera d'après les principes indiqués pour le ravalement des vieilles pyramides. »

TAILLE DE RUCHES. ( Edue. des abeilles. ) Tailler ou dégraisser, ou vulgairement châtrer les ruches, c'est enlever une partie des provisions que les abeilles y ont placées pendant la belle saison , qui est le temps de leur récolte. {Voy. Abeille, Miel ei Ruche.)

TAILLIS. {Cuit, forest.) Bois de la classe des arbres non résineux , qui se coupent à différents âges , c'est à dire depuis 5 à 6 ans jusqu'à 30 ans. Nous disons de la classe des arbres non résineux , parce que les arbres résineux ne repoussent point , et qu'il faut qu'un bois puisse repousser de souche et de racines, après avoir été coupé, pour être considéré comme taillis. ( Voy. les articles Aménagement et Exploitation