CHAPITRE VII
Culture du Cerisier & haute tige ou plein vent
Le cerisier à haute tige se cultive en grand, dans plusieurs contrées ; on le plante de 13 à 14 mètres de distance. Cet arbre vient bien dans les sols pierreux et calcaires.
Le sujet qui convient le mieux pour haute tige est le cerisier de semis ou de bois. On le taille pendant trois ou quatre ans, pour la formation de la tête, puis on le laisse aller librement. Nous recommandons de ne pas trop couper de branches sur cet arbre, car de fortes suppressions amèneraient la gomme et parfois la mort.
Culture du Prunier & haute tige
Le prunier se cultive également en grand , dans plusieurs pays; on le plante de 8 à 10 mètres de distance. Le sujet pour verger est le prunier de semis ou mirabelle blanche. Cet arbre, pour la formation de la tête, est taillé comme le cerisier, puis on l'abandonne à lui-même. Nous recoinmandons de l'examiner tous les trois ou quatre ans, afin de s'assurer- s'il n'y a pas confusion des branches, et de raccourcir celles qui sont trop longues, de façon qu'elles soient au niveau des autres , afin de former une belle tête.
L'échenillage doit se pratiquer à la même époque.
Culture de TAbricotier & haute tige
L'abricotier à haute tige se cultive assez bien, car ses fruits sont supérieurs à ceux qui proviennent d'espaliers, mais la récolte n'est pas toujours certaine, à moins qu'il ne soit planté dans un lieu abrité , comme les jardins de ville , etc.
On le plante à la même distance que le prunier : le sujet est le même pour les deux espèces. Il se taille également pendant deux ou trois ans, pour la formation de la tête, puis on le laisse aller librement.
Culture du Pêcher & haute tige
Le pêcher cultivé à demi -tige , peut donner de très bonnes récoltes, quand le printemps lui a été favorable. Il réussît bien sur les coteaux exposés au midi et au levant.
Peu de variétés se prêtent à cette forme en Belgique et dans le nord de la France.
Les meilleures sont la pêche d'Oignies, le Brugnon de Fellignies et quelques variétés locales. Les sujets que Ton emploie proviennent de semis ; on peut également en prendre greffés sur prunier.
Le pêcher se taille pendant quatre ou cinq ans ; une fois sa tête bien formée , il est abandonné à lui-même.
Culture du Noyer
. Le noyer prend un grand accroissement et nuit très souvent aux arbres voisins , par ses racines ou par ses branches. Il faut donc le planter le long des chemins , à une grande distance les uns des autres, ou en bordure.
Il vient également bien le long des collines, dans les terrains calcaires et pierreux. Cet arbre se multiplie par semis et se reproduit assez identiquement. La greffe n'est employée que pour les variétés d'ornement. Pour faire la cueillette de ces fruits, on se sert ordinairement de gaules. Il faut avoir soin de briser, le moins possible, les petites branches : il vaut beaucoup mieux frapper sur les fortes, et laisser les petites pour la récolte future.
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Culture du Châtaignier
Le châtaignier est un arbre qui prend, comme le précédent, un grand développement. Il est peu cultivé dans le verger; il vient bien dans les .pays montagneux, sur les coteaux , en bas des collines ; on le plante également dans les jardins où il y a de grands massifs. Il se multiplie par semis et par greffe.
Culture du Néflier et du Mûrier
Le néflier et le mûrier se plantent en petite quantité. Le mûrier à fruits noirs est le plus généralement employé : il se grefle sur le mûrier commun.
"Le néflier à gros fruits est celui que l'on préfère : il se greffe sur épine. On taille ces arbres pendant plusieurs années, puis on les abandonne à eux-mêmes, car ils n'aiment pas à être tourmentés.
Culture de F Amandier et du Coignassier
L'amandier est peu cultivé dans le Nord , car il fleurit trop tôt, et souvent, ses récoltes sont compromises par les gelées. Il faut donc lé planter dans un lieu abrité : il se multiplie par semis et par greffe.
Le coignassier se plante soit en buisson , soit à haute tige et donne beaucoup de fruits : ces deux essences se taillent fort peu. Le coignassier se multiplie par semis, bouture, marcotte et par grefle.
Culture du Cornouiller
Le cornouiller fait également partie du jardin fruitier ; on le cultive à haute tige , à demi-tige et en buisson. Cet arbre se plante au jardin d'agrément dans les massifs où il fleurit assez tôt. Il se taille très peu : seulement pour en former la tète, puis on le laisse en liberté; sa fructification
est abondante, chaque année. Il y en a plusieurs variétés qui sont : celles à gros fruits rouges, et à fruits jaunes. Il se reproduit par semis.-
Culture du Noisetier
Le noisetier vient dans presque tous les sols ; cependant, il pousse mieux dans lés terrains frais et légers. On le cultive en buisson, en massif; quand on laboure au printemps, il faut enlever les rejetons qui nuisent à son développement. Cet ai'brisseau fait partie du jardin fruitier.
Culture du Figuier
Le figuier se cultive peu dans le Nord ; cependant, quelques pieds plantés dans un jardin, à bonne exposition, donnent des résultats satisfaisants.
Il faut le planter à l'angle d'un mur^ en plein midi; on le palisse comme le poirier. On pratique la même opération sur tous les bourgeons qui se développent , et, au bout de quelques années, on commence à récolter des fruits.
Il faut avoir soin de l'empailler chaque année , en novembre ou décembre , car cet arbre gèle facilement. Les soins à lui donner consistent à l'arroser copieusement quand il porte des fruits. Cette opération se fait en juillet et août, pour empêcher les figues de tomber par suite d'une trop grande sécheresse; on peut également entourer le pied d'un bon paillis de fumier.
- Nous avons vu, dans plusieurs jardins de Tournai, des figuiers âgés qui donnaient d'abondantes récoltes. Malheureusement, l'hiver de 1879-1880 les a détruits; on les a coupés au pied, et aujourd'hui, la charpente commence à se reconstituer.
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