TROISIÈME PARTIE
La fig. 59 donne une idée exacte de ce qu'a produit, à la fin de la végétation, la brindille représentée à la fig. 58.
On voit que cette petite brindille a donné du fruit; il faut alors se rapprocher de la mère branche, en venant faire la taille aux boutons à fruits en a ou en b. Plus bas, on remarque plusieurs dards qui deviendront, à leur tour, boutons à fruits, dans deux ou trois ans. Alors on taillera au-dessus de ces boutons , pour se rapprocher de la branche de charpente.
Nous la laissons donc telle jusqu'aux longueurs indiquées plus haut; mais une fois ce maximun dépassé, nous la taillons à quatre yeux bien apparents. Quand l'arbre est complètement formé et qu'il donne des quantités de boutons à fruits, nous laissons la brindille beaucoup plus courte , soit entre 10 et 12 centimètres.
Il est à remarquer que c'est sur ce petit rameau que l'on obtient les plus beaux fruits.
lie Dard
Le dard (fig. 60) , est un petit rameau ayant de 1 à 9 centimètres ; il se trouve sur toutes les branches charpentières.
Fig. 59
La première année , il est pointu ou conique ; à la deuxième , il s'allonge un peu , se ride, prend une série de cinq à six feuilles, quelquefois huit.
L'œil terminal s'arrondit et se met à fruit, c'est ce qu'on appelle la lambourde couronnée. Il arrive assez souvent qu'il reste dard plusieurs années, sur certaines variétés de poiriers , et qu'il ne produit aucun résultat.
Dans le courant d'août et de septembre, si le dard porte une série de sept à huit feuilles , pn peut compter sur une lambourde pour l'automne suivant.
Dans certaines variétés de poiriers, il se met à fruits l'année même de son développement.
Le dard ne se taille pas, et lorsqu'il y en a plusieurs sur un même point, on en laisse un seul. S'il restait un certain nombre d'années sans se mettre à fruits , et s'il était par trop long, on le taillerait au-dessus de la première ride (comme en a) , ou à la deuxième {b) un demi-centimètre au-dessus (flg. 61 et 62).
La flg. 62 représente un rameau qui a été dard pendant trois ans ; la quatrième année, l'œil terminal s'est développé en bourgeon, lequel a été pincé pendant le courant de la végétation, puis, taillé en vert en septembre.
Flg. 62
