GRENOUILLE

fendue , des yeux saillans et d’un beau jaune doré; le corps alongé, marqué d’un pli longitudinal, une peau tuberculeuse; les doigts des pieds antérieurs libres, les postérieurs demi-palmés. Sa longueur n’excède guère trois pouces.

Elle répand ses œufs en paquets dans les mares. On leur donne le nom d *Jrai; il est connu dans les pharmacies sous celui de sperniole ou mieux spermiole ( sperma ranarum), substance visqueuse, blanche, contenant une foule de petits corps ronds et noirs ; ce sont des chapelets d’œufs.

En sortant de l’œuf les grenouilles n’ont ni pattes ni nageoires ; leur forme est fort singulière, et n’a rien de celle du reptile qui la produit. La jeune grenouille se nomme Têtard , elle est munie d’une longue queue charnue, et respire par de véritables branchies.

La chair des cuisses sert à faire des bouillons médicinaux fort peu usités maintenant ; elle est blanche , fade , inodore et gélatineuse. M. Cloquet a, suivant nous, beaucoup trop exagéré les propriétés médicinales du bouillon de grenouilles , qui ne peut être préféré à celui de poulet.

Thunberg nous apprend que les Hottentots appliquent avec succès la grenouille sur les morsures de serpent, après qu’on en a préalablement frotté la plaie avec force.

Le nom spécifique d’ êsculenta , donné à la grenouille verte, annonce qu’dn la regarde comme étant digne d'être comestible. Elle figure dans la cuisine de tous les peuples de l’Europe, excepté dans celle des Anglais, qui en ont horreur; ce dégoût même est si profond , qu’il nous a valu d’eux la qualification, injurieuse en Angleterre, de mangeurs de grenouilles.

L'emplâtre de grenouilles , l’eau distillée de frai de grenouilles, la poudre de sperniole composée de Crollius, sont tombés dans l’oubli. 11 faut espérer qu’ils n’en sortiront plus.

On sait que les muscles de ce reptile sont très-forts , et très-sensibles à l’action du galvanisme.

Suivant quelques auteurs , Rana est un mot hébreu; Grenouille a été formé du diminutif Ranunculus ou Ranula , en y préposant le g. ( Voyez famille des Renonculacces. )

Le Crapaud commun , Bufo cinerescens Daud , était jadis employé; on nommait sa poudre Ethiops animal ; quelques charlatans la tiennent encore en grande estime.