ANALYSE DU TANNIN

( BerzéJins. )

Total,

Le cynips de la noix de galle, ou galle à teinture, Dip/0. lepis Gallœ tinctoria Geoff. , a le corps d’un fauve très-pâle et est couvert d’un duvet soyeux et blanchâtre; c’est la femelle qui perce l’épiderme du pétiole des feuilles du Q lierais infecter ia ( voyez la famille des Cupulifères), lequel abonde dans l’Asie mineure.

On trouve dans le commerce plusieurs sortes de galles : 1 «celles d’Alep , dites vertes d’Alep; couleur verte ou brune extérieurement, hérissées d’éminences, compactes, très-p<> santés et très -astringentes. Elles ne doivent pas montrer de

BEDEGUAR.

perforation sur leur surface. a° Les galles blanches, qui sont légères, peu astringentes, communément plus grosses, percées d’un trou , ce qui indique que l’insecte est déjà sorti et que cette excroissance a été tardivement récoltée. 3° Les galles françaises ou indigènes, ordinairement sphériques, polies et rougeâtres; elles se placent sur la même ligne que les galles blanches d’Alep. On les récolte communément sur le Quercus Ilex> et plus rarement sur le Querùiis Cerris.

Voilà quelles sont les galles qui jouent un rôle dans le commerce européen; mais ce ne sont pas les seules qui aient de l'importance : les Chinois se servent d’une galle produite par VUlmus c/Unehsis pour le tannage des cuirs et la teinture. On vend en Perse une galle charnue, succulente, de la grosseur d’une petite pomme ; elle n’est point astringente, est comestible, et se récolte sur une sorte de sauge. Quelques auteurs ont écrit qu’on mangeait en France cette galle qu’on observe fréquemment sur le lierre terrestre.

Intérieurement la galle est un puissant astringent; dans l’Inde on l’emploie contre la fièvre intermittente ; mais son usage le plus ordinaire est pour la teinture ; elle sert à la fabrication de l’encre à écrire, et voici dans quelle proportion :

Noix de galles , 12s

Gomme arabique , 3»

Sulfate de fer calciné , 3 a

Campêche, 3a

Quelques auteurs ont voulusoutenir que le nom de galles avait été donné à ces excroissances à cause de leur ressemblance avec la maladie exanthématique qui porte ce nom; cette assertion est fausse, car le mot galla se trouve dans Columelle et dans Virgile ( Georg . IV, 267).