DU GINGEMBRE ORDINAIRE

Zingiber officinale Rose. Trans. Linn. Soc. t. VIII , p. 348.

Amornum Zingiber Linn. Sy.it. 1,5. — Zingiber C. Bauh. 35. iviixov çstpfAaxov Hipp. Morb. Mul. II, 666. — ZiqyîPBpt Diosc. II , ig0. Gai. et Orib. — Zimpiberi et Zingiberi Plin. XII, 7 . — Radix Z ingiberis Offic.— Scapo nudo, spica ovata, JoUis lanceolatis. — Habitat in Indiis, locis hnmidis.

Racine récente, tubéreuse, d’un blanc cendré à l’extérieur, sous-rugueuse, rameuse , digitée, rampante, charnue, jaunâtre intérieurement, et couverte de pellicules minces.

Racine séchée ( Radix Zinziberis Offic. Le gingembre le gingembre BLANC et le gingembre brun) en fragmens d’environ 2 pouces, rameuse, sous-dichotome, comprimée des deux côtés, noueuse et moniliforme, lisse, grise, cendrée, à nœuds ovales, recouverte par un épiderme ridé qui s’enlève parfois et laisse voir à nu la racine. Parenchyme intérieur blanc, sous-résineux, à fracture filamenteuse. Odeur vive et pénétrante.

Sapeur âcre, piquante, chaude, aromatique, déterminant un sentiment de cuisson sur la langue et dans l’arrièrebouche.

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Poudre grise; elle agit sur la membrane pituitaire et provoque l'éternuement.

Action du temps. Est assez promptement attaqué par des dermestes (1); sa saveur et son odeur s’affaiblissent graduellement , puis disparaissent tout-à-fait. Le gingembre piqué doit être rejeté de l’usage pharmaceutique.

ANALYSE DU CINCEMBRE.

(M. Morin, Joum. Pharm. X., a56.)

Matière résineuse.

Sons-résine.

Hnile volatile conteur bleuâtre d’une grande légèreté.

Acide acétiqne libre.

Acétate de potasse.

Osmazome.

Gomme.

Matière végéto-aniraale.

Soufre.

Amidon et lignenx.

Les cendres du gingembre ont présenté divers sels à base alcaline, de l’alumine, de la silice, de l’oxide de fer et du manganèse.

Le gingembre entre dans la thériaque, le baume de Fioravanti, le diascordium , l’élixir de vitriol, l’eau vulnéraire, le diaphœnix et le sirop de stceclias composé du nouveau Codex. Les praticiens anglais en font presque la base de leur thérapeutique. On le trouve, dans les pharmacies d’Angleterre, sous forme de sirop, de teinture, d’extrait, etc. La confection d’opium en contient une assez forte dose. Après le poivre, c’est le condiment le plus fréquemment employé par les Orientaux, et l’un des articles les plus importans de leur commerce. On le confit au sucre; mais cette friandise n’en est pas une pour des gosiers européens.

Cette plante est cultivée dans l’Inde , dans quelques ré-

(*) Il faut le tremper dans une lessive de chaux ou de cendres pour empêcher l’action de ces insectes. On s’aperçoit facilement , par l’inspection du gingembre, qu’on a usé de cette précaution dans le pays , car on découvre à l’œil nu des molécules blanchâtres qui ne sont autre chose que de la chaux.

gions de l'Afrique et de l’Amérique méridionale. Ce sont les Espagnols qui, à leur arrivée aux Antilles, le mirent en crédit. La distinction que quelques auteurs font du gingembre en G. blanc et en G. brun n’indique pas deux espèces; le gingembre blanc est débarrassé de son épiderme ; le brun , au contraire , l’a conservé.

Les anciens l’avaient admis dans leur matière médicale dès le temps d’Hippocrate, qui le mentionne.

On croit le mot zinziber d’origine arabe.