Thea (stricto) Ait. for. cit

Follis elliptico -oblongis subrtigosis, latitudine duplo longioribus. — Le Thé Non ; Thé Bout ; Thé Sàotchaoï. — Colitue io China.

Feuilles, à l’état naturel, elliptiques, oblongues ou lancéolées, dentées, brunes, plus épaisses que celles du thé vert, membraneuses et élastiques.

Odeur moins prononcée que celle du thé vert.

Saveur légèrement amère et astringente.

Feuilles, après dessiccation ( Thea Chinensis var. Z Bohea Offic. Thé Bohea ou Thé Bod), d’un brun noir, léger, grêle, roulé dans sa longueur et mêlé de pétioles.

Odeur peu prononcée.

Saveur amarescente.

Son infusion a une couleur orangée brune, une odeur désagréable; la teinture de tournesol est sans action sur elle; cette infusion ne précipite pasla teinture de baryte, mais elle réduit la dissolution d’or. M. Guibourt conclut de ces essais qu’on n’y trouve point le principe avide d’oxigène contenu dans le thé vert et dans les espèces commerciales, qui paraissent provenir de cette variété.

C’est à cîs deux variétés qu’on croit devoir rapporter les sortes commerciales qui varieraient seulement d’après le mode de prtparation; cependant nous croyons que nos connaissances lotaniques sur le genre Thea sont encore trop incomplètes pour qu’il ne soit pas raisonnable de penser que plusieuis autres espèces restent encore à découvrir, et que ces esptces, inconnues pour nous, livrent leurs feuilles au commerc. Le Thé Pékao, sorte de thé noir, provient, d’après le die des Chinois même, d’un arbre différent; ses feuilles sontblanchàtres et veloutées.

Si l’on s’ci rapportait aux catalogues pompeux qui se

trouvent chez les marchands de thé de Paris et de Londres, il n’y aurait guère moins de cent cinquante espèces de thés ; mais on sait à quoi s’en tenir à cet égard. Le Thé du Calao , le Thé des Mandarins , et une foule d’autres thés inconnus aux Chinois, n’ont existé que comme homonymes d’espèces vulgaires. On voulait des dupes, et des dupes ont été trouvées.

La distinction des espèces de thés du commerce est arbitraire • on essaierait en vain de mettre les auteurs d’accord à cet égard, et nous allons le prouver.

M. Poiret, Encycl. VII , 6 1 7 , distingue trois sortes de thés verts : l’impirial on fleur de thé, le thé hy-hiann ou hi-kiong ( thé hyson), et le thé singlo ; et cinq sortes de thés noirs : Saotchong, cambo, congo ou bong-so, le thé pecko et le thé moji.

M. Vircy, auquel on doit un travail complet et très-intéressant sur les thés ( Journ . Phann. 1, 70) , énnmère sept sortes de thés verts et sept sortes de thés noirs.

x. Thés verts. — I. Song-lo ou son-lo. 2. The Un ou impérial. 3. Thé tonkai. 4. Thé haysuen ou hisvin. 5. Thé haysuen skine. 6. Thé tchutcha. 7° Thé chulan.

2. Thés hoirs. — 1. Thé bouy ou bout. 2. Thé compouy ou camphou. 3. Thé'pcongfou. 4. Thé saotchaon. S. Thé saat-chaon. 6. Thé pekao. 7. Thé ankay. Les premiers doivent se rapporter à notre variété A , Thea sinensis viridis; les derniers à notte variété B, Thea sinensis Jiohca.

M. Guibourt distingue seulement six espèces de thé : 1 . Le thé heysswen (voy. Thé vert). 2. Le thé schulang aromatisé avec la fleur de YOlea flragrans (Lanhoa des Chinois). 3. Le thé perlé, qui ne diffère que par la forme des deux premières espèces. 4. Le thé poudre a canon, qui est dans le même cas. 5. Le thé noir ( thé bouy et thé saot chaon ) ( voyez Thé boues). 6. Le thé pekao, qui n’est autre que le thé bouy, mais mieux choisi.

Ebermayer fait connaître un thé royal; nn thé bon, tonl les variétés sont les thés saot-chaon , pecko congo , thé bou commrn , enfin nn thé vert ou heyswen, et comme qualités inférieures, un Md heysan , xsu thé bing et nn thé singlo.

Ces nomenclatures sont incomplètes si l’on <n juge par la liste suivante des thés les plus célèbres de la Ciine, extraite du Journal asiatique , ann. i8a4, p. 121 (0 :

(■) Nos lecteurs pourront bien sourire en voyant les nomsiUarres donnés à tes thés, toutefois nous les invitpns à se rappeler que cerlius champignons

CAMF.LLIACÉKS.

I. Thés du district de la ville de Lou-ngan-tcheou , dans la province de Kiang-nan.

Ta-ye , grande feuille. | Hiang-pian, ffagmens odoriférans.

Yn-tchin, épingle d’argent. Tay-tchha, thé en boîte.

Houon-chi, langue de chouette. j Mao-tsian, pointes veine».

Mei-pian , fragmens de prunier sauvage, j

II. Thés verts Soung-lo , du district de la ville de Hoey-tcbeou , dans la province de Kiang-nan.

Tchin-tchu-tchha, véritable thé perlé. Sie-khy, thé de 1a rivière Sie-khy. Tchu-lan, thé tchulan. Lin-khy, thé de la rivière Lin-khy.

Thsing-tchha, thé vert. Tchhun-ming, thé tardif du printemps.

Ta-fatig-pian, grands fragmens carrés. Lian-tchy, branches entrelacées. Kia-yuan, jardin de la maison. Goei-yan-tchha, thé du précipice Goei-

Tsiang-thsun, thé de Tsiang-thsun. yan.

III. Thés du district de Hang-tcheou-fou, dans la province de Tche-Kiang.

Loung-tsing, thé du puits du dragon. I Mao-fung, thé delà cime Mao-Jung. Lian-sin, cœurs de nénufar. I Loung-ya, premières pousses dn dragon.

Ting-ku, thé de la vallée Ting-ku. I