DE L'HUILE VOLATILE DE GIROFLE
Oleum volatile Caryophytilorum.
Très-fluide, s’épaississant par la vicillisse, clairé, transparente, incolore, devenant ambrée, enfin brunûtre, plus lourde que l’eau, entièrement soluble dans l'alcool, passant au rouge foncé par l’action de l'acide miirique , et dotinant alors de l'acide oxalique.
Odeur très-forte et agréable.
Saveur très-chaude, âcre et brûlante.
Falsification. On altère cétté huile en la mélangeant avec
l'huile du Myrtus Pimenta. Ainsi falsifiée, elle est plus
brune, plus âcre, et moins aromatique. Quand on mêle avec elle du baume de copahu, l'huile altérée
blanchit dans l’eau, et ses gouttes ne se réunissent
pas au fond du vase.
On obtient l'huile essentielle de girofle par la distillation, en ajoutant du muriate de soude à l’eau de l’alambic, afin d'en élever la température.
DE LA CARYOPHYLLINE.
(M. Lodibert, Journ. Pharm. XI, 101.)
Substance blanche, brillante, satinée, soluble dans l’al-
cool bouillant et dans l’éther, cristallisée en étoiles dont les
faisceaux semblent s implaitér les uns sur les autres et se multiplier à l'infini.
Inodore et insipide.
Les girofles entrent dans une foule de préparations pharmaceutiques dont voici les principales : le baume de Fioraventi, l'alcool de térébenthine composé, le bon-ferme, l’élixir de Garus, l’alcool de mélisse, le laudanum de SYdenham, l'esprit EC aromatique Liens le vinaigre des quatre voler; la teinture d’absinthe composée, l'élixir de vitriol, etc. etc. La quantité de cet aromate qui sert aux usages pharmaceutiques est peu de chose si on la compare à celle qu'on emploie comme condiment.
L'huile volatile est très-sonuvent employée par les parfumeurs ; on l’applique quelquefois sur les dents cariées pour en cautériser le nerf. |
Cet arbuste est trop important pour que nous omettions de le décrire.
Le giroflier a le port d’un caféyer; il croît vite et rapporte jeune ; il n'excède guère 18 pieds ; son tronc est droit
et soutient une cime ir un peu conique, tellement touf- …
fue, qu’elle arrête les efforts du vent : aussi, pendant les ouragans, renverse-t-1l avec facilité les girofliers trop élevés. Les feuilles sont opposées, pétiolées, ovales, lancéolées, très-entières, glabres, longues de 3-4 pouces, larges de 1%-18 pouces, luisantes en dessus et parsemées a petits
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points glanduleux, tanslucides; les fleurs sont blanches, disposées en cime terminale à ramifications opposées , à pédoncules glabres (:). Nous avons déjà parlé du fruit.
Il n’est pas possible de préciser l'époque vers laquelle les clous de girofle furent connus en Europe. Les Chinois , qui visitèrent les Moluques avant que les Anglais décore sent ces îles, répandirent ce précieux aromate dans l'Inde, d’où il pénétra en Perse, en Arabie, et enfin en Europe. Les Hollandais, ayant conquis les Moluques malgré la résistance des Poriugais, ne laissèrent croitre le giroflier que dans. les îles d'Amboine et de Ternate. Cette mesure, qui avait pour but de leur assurer le monopole du commerce de girofle, n'empêcha pas l'arbre qui le produit de pénétrer dans nos colonies , où Poivre (1770) et Céré (1775) le firent très-bien réussir. Îl est aujourd’hui commun à l'Ile-de- France, à Bourbon, dans les Barbades et dans les Antilles (a)
Les clous de girofle se récoltent si mois d'octobre au mois de février ; on fait la cueillette avec les mains ou bien on les abat avec de longs roseaux. On les met sur des claies que l’on expose à la fumée, puis on achève la dessiccation au soleil. Chaque giroflier donne de 2 à 4 livres de fleurs non développées (3) (clous), quand on le laisse dans la condition d’arbrisseau ; mais si à l’aide de la taille on lui donne le port d'un arbre, il en peut rapporter jusqu'à 20 livres. On cite même un giroflier dont le tronc avait acquis 8 pieds de diamètre , qui en fournissait annuellement 50-60 livres. On
(1) Ce sont ces pédoncules qui, étant brisés, se vendent depuis plusieurs années sous le nom de griffes de girofles ; leur odeur et leur saveur sont un peu plus faibles que celles des clous, ils fournissent néanmoins une assez grande quantité d'huile volatile.
() Le girofle de Cayenne, presque aussi estimé que celui des Môluques, est plus grêle, plus aigu, plus sec et d’une couleur noirâtre. M. Bonastre n’a pu en isoler la sous-résine que nous avons fait connaître sous le nom de caryophylline.
(3) Ces calenls appreximatifs ne s'étendent qu’aux fleurs. La quantité de frnits (antofles) qu’on recueille est fort variable; elle est plus on moins grande, suivant qu’on a apporié plus ou moins de soin dans la cueillette des fleurs.
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assure même qu’en 1788 on put en obtenir 140 livres (: Vs
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mais il mourut bientôt après.
Lorsque les Moluques appartenaient aux Hollandais, elles
fournissaient annuellement au commerce de l'Europe 2 à 3 millions pesant de clous de girofle; mais aujourd'hui ire la culture en est répandue dans plusieurs colonies, ces mêmes iles n’en ont versé de 1814 à 1818 que 360,000 livres, et l’on croit qu'aujourd'hui (1827) cette quantité a dû encore beaucoup diminuer.
‘ On distingue cinq variétés de giroflier : le G. femelle, le G, Loory, le G. à tronc pâle, le G. royal et le G. sauvage : ce dernier n’est point estimé.
Les anciens ne connaissaient pas le giroflier. Ce que Pline dit, lib. XT, du Caryophyllon, ne peut s'y rapporter, quoique M. de Théis prétende le contraire. Ce mot signifie feuille du noyer (zapsa, noyer, et #56, feuille.) On ignore pourquoi on a donné un nom semblable au giroflier, qui ne ressémble point au noyer. Aurait-on voulu utiliser le nom Caryophytllon ? |
GENRE. PUNICA. (Roxb.) DU GRENADIER CULTIVÉ.
Ponica Granarum Linn. p.670; DC. F1. fr. 3657. — Punica quæ Malum granatum fert. Cæsalp. — Mala granata sive Punica Tab. mont. TE Poux Diosc. I, 151; Pox Theoph. I, 193 Xtdn (le fruit) Hipp. Mat. mul,
XVI. — Punica Latinor. — Fois lanceolatis, caule arboreo. — Habitat in
Europa australi, necnon in Asia Africaque, etc.
1. Racines (Radices Punicæ Granati Officin.) dures, pe: santes, ligneuses, noueusés, revêtues d’une écorce gris-jaunâtre ou gris-cendré en dehors, intérieurement jaune.
Odeur nulle. 2
Saveur astringente sans amertume. dti n) 0
Ces racines sont très-riches en tannin; c ’est à ce € principe:
() On estime qu’une livre de virofles renferme E86$ fleurs, c’est done 700,000 pour 140 livres, indépendamment des fruits; ce qui est prodigieux. :
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MYRTÉES, 140 qu’elles doivent leurs propriétés vermifuges. Les anciens les indiquaient contre le tænia, mais les modernes les avaient laissées dans l'oubli; il fallut qu'un médecin de l'Inde, Buchanan, nous révélât de nouveau les vertus de l’écorce de la racine de grenadier pour qu'on songeât à lui faire reprendre sa place dans la thérapeutique. Plusieurs praticiens s’attribuèrent dès lors comme. une découverte ce qui n’était qu'une importation; c'est ainsi que tout récemment on a voulu ravir aux Chinois l'invention de l’acupuncture, et aux Hottentots celle de la ventouse contre la morsure des animaux venimeux. Quoi qu'il en soit, on emploie dans l'Inde cette racine à la dose de deux onces, en décoction dans deux livres d’eau , réduites à 12 onces, que l’on prend en six fois dans le cours de la même journée; on répète ce moyen pendant 4 à 5 jours.
ANALYSE DE L'ÉCORCE DES RACINES DU GRENADIER, ( Mitouart, Journ. Pharm. X, 352.) .Tannin.
Matière analogue à la cire.
Substance sucrée , en partie soluble dans l'alcool, et en partie soluble dans
l’eau, la premièresusceptiblede cristalliser, la seconde analogue à la mannite.
Acide gallique.
On est plus certain de l'effet de ce remède si l’on emploie l'écorce dela racine des grenadiers sauvages qui croissent en Afrique, en Espagne, ou bien encore dans la France méridionale ; cependant M. Pichonnier fils assure que les grenadiers cultivés dans nos départemens de l’ouest sont ténifuges au même degré; s’il en est ainsi, on doit étendre à la France entière l'opinion de M. Pichonnier; ce praticien dit encore qu'il faut employer de préférence les jeunes racines.
2. Fleurs ( Flores Punicæ Granati Officin. Balaustium ) d’un beau rouge, solitaires à l'extrémité des rameaux, presque sessiles ; calice coloré, épais, coriace, mfondibuliforme, glabre et quinquéfide, adhérant à l'ovaire qui est infère; corolle rouge, polypétale, à demi ouverte; pétales sessiles, arrondis, entiers et comme chiffonnés; étamines libres et
irès-nombreuses ; style simple, lagéniforme.
Odeur nulle.
Saveur styptique ; ‘elles éoient la salive en rougewiolet. Le tannin et l'acide gallique sont les principes dominans
qui se trouvent dans ces fleurs. Elles prennent placeïparmi les astringens; leur emploi n’est pas fréquent ; l'infusion donne, par le fer, un précipité noir très-abondant.
Ces fleurs servaient aux anciens à teindre les draps; ils nommaient balaustin le principe colorant qu'on en retirait. M. Desfontaines en a vu faire de l'encre rouge très-belle;
en fixant la couleur avec l’alun.
3. Fruits (Fructus Punicæ Granati Officin. GRENADE, POMME GRENADE) globuleux , capsulaires, de la grosseur d’une forte orange, offrant souvent six angles saillans et arrondis, recouverts d’une écorce (péricarpe) dure, coriace et lisse; couronnés par les dents du calice, intérieurement partagés en un grand nombre de loges disposées en deux rangées et séparées par des cloisons blanchäâtres, membraneuses, et presque translucides ; graines fort nombreuses.
Ces fruits fournissent à la pharmacie :
A. Le péricarpe ( Pericarpii Punicæ Granati Cortex, Malicortum, Econces DE GRENADE) dur, lisse, de l'épaisseur d’une ligne environ, un peu luisant, olivâtre supérieurement, jaunâtre à l'intérieur. Il se présente dans le commerce sous la forme de morceaux durs, secs, racornis, rugueux, un peu translucides et fragiles.
Odeur nulle. |
Saveur très-amère et fortement styptique.
Poudre d'un gris jaunâtre.
Les écorces de ce fruit sont très-riches en tannin; elles en contiennent au moins autant que la noix de galle; c’est. pourquoi on les emploie, dans certains pays, au tannage des cuirs. On les fait entrer dans les espèces astringentes du Codex et dans le Bonferme. Le sirop qu’on en prépare est assez usité. | |
La matière colorante qui abonde dans les écorces sert à obtenir une couleur jaune fort solide,
B. Les grames (Semina Punicæ Granati Officin.) renfer-
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mées eñ grand nombre dans le péricarpe, composées d’uné vésicule mince, pellucide, remplie d’un suc aqueux et rougeàtre; au centre se trouve uné semence triangulaire dont la saveur est styptique.
Odeur des graines et du suc, nulle,
Saveur du suc, aigrelette et légèrement sucrée.
Le suc de la cvénaile renferme une petite quantité d'acide gallique ; on s’en sert pour préparer un sirop rafraichissant dont l'emploi est assez répandu dans les pays chauds.
Le grenadier, à l’état sauvage, a le port d’un buisson; mais étant cultivé, il acquiert la hauteur d'ün petit bre : ses rameaux sont menus, anguleux, munis de feuilles opposées, lancéolées, entières, glabres et rougeñtres dans la jeunesse, Ses fruits, dont la saveur, plus ou moins sucrée, a fait établir Hidiurs variétés, diffèrent pareïllement en grosseur : ainsi, quoique leur volume ordinaire soit celui d’une pomme; on dit qu'au Pérou ils acquièrent des dimensions colossales ; jusqu’à pouvoir se comparer à la citrouille. |
Le grenadier passe pour originaire de | Afrique ; mais
il était connu en Europe et en Asie dès la plus haute antiquité, puisqu'il joue un rôle dans les cérémonies judaïques et dans lés mythes grecs.
” Le nom de punica indique la patrie de cet arbrisseau : #nterior Africa, cirea Carthaginem, punicum malum cognomine sibé vindicat (Plin. XIIT, 19). Il ne vient pas de puniceus, rouge; car c’est cet adjectif qui dérive de la belle couleur des fleurs du grenadier. Granatum, venu de granum, peint la nature du fruit, l’un de ceux qui renferment le plus de graines. Malicorium signifie cuir de pomme, et en effet le péricarpe de la grenade est coriace. Balaustes, Palaustium, est un nom d'origine grecque, 6xhxbçuo.
GENRE EUCALYPTUS. (Smith.)
DE L’EUCALYPTUS KINO.
EucazyPTus RESINIFERA Smith. Act. Soc. Lond. III, 284, — Metrosideros gummifera? Gærtn, Fruct, 1, 190, t. 134, f. 1. — ÆEucalyptus Kino Nokÿ
