DE LA COURGE POTIRON

Cucurgira Maxima Duch. in Lmrk. Dict, IT, 551; Tournef. p. 106, n° 2, t. 34; DC. F1. fr. 2827. — C. Pepo var. Linn. Pepo mazximus, etc. Lob. Zcon. 641.

Konoxuvôis Hipp. Arisé, prob. XX, 14, etc. — Cucurbita Virg. — Colocyn-

this Plin. XX, 3.— Floribus campanulatis basi latiusculis, limbo reflexo ro- ‘tundato compresso. — Habitat.…..? colitur in hortis.

1. Fruits (poma) acquérant souvent des dimensions pro- | digieuses, pédonculés, à côtes régulières, lisses, de couleur rubiconde , affectant une forme sphérique, aplatie. La pulpe est charnué, plus ou moins jaune; le centre est creusé.

Odeur fade, mais faible. |

Saveur douceâtre, mucilagineuse.

2. Semences (Semina Cucurbitæ maximæ Officin.) nombreuses et plongées dans la pulpe, blanches, obovales, comprimées , entourées par une marge épaisse; amande blanchâtre, bipartible.

Odeur nulle.

Saveur amygdaline.

Les fruits ont une pulpe alimentaire ; les semences sont au nombre des semences froides : on en fait des émulsions

qui ne diffèrent point de celles qu'on prépare avec les amandes douces. Elles sont peu employées.

Nous nous contenterons d’énumérer les congénères qui

° : \ 1° / A ’ (en ° s | jouent un rôle dans l'économie domestique, ce sont :

1. Cucurbita Lagenaria Tinn. Spec. 1434, à fleurs blanches; c’est la CourGE rAGÉNIFORME. Ses fruits servent à contenir les liquides ; its n’y contractent aucun mauvais gout ; les semences qui sont cendrées et un peu rugueuses, renferment une amande émulsive. Elles faisaient partie des semences froides.

2. C. Anguria Duch. in Lmrk. Dict. II, 158. = La CoURGE PASTÈQUE. — Ses feuilles sont profondément laciniées ; les fruits sont orbiculaires ou ovales ; la pulpe est rougeâtre, assez ferme et gorgée d’un suc abondant d’une saveur sucrée. On estime beaucoup la pastèque dans lé midi de l’Europe ; ses semences sont les succédanés des semences de potiron.

Plusieurs sucs résineux nous arrivent dans des courges; ce sont ordi-

nairement les fruits du C. /ongior Dod. Pempt. 669, ou CouURGE TRoM: PETTE , qui servent à cet usage.

GENRE MOMORDICA. (Linn.)

DE LA MOMORDIQUE ELATERIE.

Moworpica Ecarenium Linn. Spec. 1434 ; Bull. Herb. t. 85; DC: F1. fr. 2823. — Ecbalium Elaterium Rich. — Cucurnis sylvestris asininus dictus CG. Bauh. Pin. 314.

Eixvs &yp10ç Diose. IV, 154; Théoph. VIL.— Cucumis sylvestris Plin. XX, r.

— Fructibus hispidis, cirrhis nullis. — Habitat in Galliæ meridionalis sterilioribus.

Fruit (pomum) indéhiscent, ovoide, alongé, de la grosseur du pouce, hérissé de poils rudes et épais; à l'époque de la maturité, il se détache et lance au loin, par sa base, des semences qui sont comprimées et munies d’une arille.

Odeur fade et désagréable.

Saveur amère.

Le suc propre de ce fruit avait recu le nom d’elaterium.

DE L'ÉLATÉRION.

Se trouve dans le commerce sous deux états : 1° blanc, et sous la forme d’une masse terreuse ,cendrée, lisse, sèche, fragile et friable, en morceaux planes, de deux lignes environ

U | CUGURBITACÉES. | | 159 d'épaisseur ; 2° zorr, et alors sec , d'un: vert noïrâtre, un peu brillant, en morceaux inégaux , fragile et à cassure plane.

Odeur nulle. 4 ‘il |

Saveur amarescente et âcre, plus faible dans la deuxième

sorte que dans la première.

Soluble dans la bouche, irritant le palais et l’arrière-bouche, plus soluble dans l’eau que dans l'esprit de vin. L'élatérion blanc brûle avec éclat; étant exposé à la flamme d'une bougie, l’élatérion noir brûle en décrépitant, et se dissout dans l’éau et dans l'esprit de vin également.