DE L'HUILE ESSENTIELLE DE SEMENCES DE FENOUIL

Jaune-clair, très-douce, congelable par le froid , plus légère que l’eau, ayant une odeur et une saveur de fenouil très-exaltées, d’une pesanteur spécifique de 0,990.

On distiilait autrefois les feuilles de cette plante ; les racines entrent dans le sirop des 5 racines, dans les électuaires diaphoœnix, lénitif, mésentérique, dans l'eau vulnéraire, etc. L'huile essentielle est aussi quelquefois employée.

Dans l'Inde on confond les semences du fenouil et celles. de l’anis dans l'usage thérapeutique.

1. L’Anethum graveolens Linn. Spec. 377, ÂNETH À ODEUR FORTE , est une

plante du midi de la France ; on Îa regarde comme étant le succédané du fenouil. L’huile essentielle s’y trouve en abondance.

GENRE PASTINACA. ( Lion.)