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| 113. ARALTACÉES.

AraLIE Juss.

Ce:sont des arbres, des arbrisseaux, et plus rarement des herbes, toutes Aout: et étroitement unies aux ombellifères, tant par les caractères botaniques que par la constitution chimique. Les fruits sont charnus et ne participent pas aux propriétés des racines et des tiges; celles-ci sont odorantes, et leur odeur est due à la présence d’une huile essentielle. Une espèce d’aralie, voisine du genre Hedera, fournit une gomme-résine encore mal connue. Aucune de ces plantes n’est dangereuse.

GENRE PANAX. (Linr.) os DU PANAX GINSENG.

Paxax QUINQUEFOLIUM Linn. Sp. 1b123 Ehr. trew. t. Gi, f. 2 ; Loork. Encycl, 95, p. 913 et 9x4. — Aureliana Canadensis, Iroquæis GARENT-OGuEN, Sénensibus Ginsenc Lafit: — Jin- CHEN Chin.

Folis ternis quinatis. — Habitat in Tartaria, Virginia, etc.

Racines ( Radices Panacis quinquefolii, in Officinis GixsENG ) de la grosseur du doigt environ, assez semblables à celles du persil, d’une couleur jaune-blanchätre à l'extérieur, blanches intérieurement, longues de 2-3 pouces, rugueuses ou annulées, souvent divisées en, deux rameaux, plus rarement en trois et en quatre , et alors donnant une figure grossière du genre humain (1); parenchyme formé d’une substance cornée et compacte, montrant quelques points

résineux; au-dessus du collet est untissu noueux, tortueux,

formé par les débris des tiges anciennes.

Odeur douce, faiblement aromatique.

Saveur sucrée et un peu analogue à celle de la réglisse, mais amère et légèrement aromatique.

Substitution. On er souvent dans le commerce: le Ginsene et le Ninsin ( Sium Ninz. Foy. ces mots, famille des OmrxzrirÈres ). La différence essentieile

1} Circonstance dont son nem ginseng (simile homiuï) rend. compte:

ARALIACÉES. °AII

qui existe entre ces racines ést, pour le ginseng, la présence d’un collet chargé de parties fibrilleuses qui sont les débris de la partie corticale de la tige.

Action du temps. Cette racine devient assez promptement

la proie des inséctes.

Il n’a point été fait d’analyse régulière du ginseng, et tout dispose à croire que sés résultats n'offriraient rien de bien curieux. Cette racine est riche en gomme ét en amidon : noùs soupconnons qu'elle contient un peu de résine et d'huile essentielle.

Le Panax ginseng est une plante haute d'un pied environ, à tiges glabres, droites, hautes d’un pied, simples, garnies vers leur partie supérieure de trois feuilles COMpPpOsées chacune de six folioles inégales, un peu pédicellées , ovales , lancéolées, aiguës et dentées vers leur bord ; les fleurs sont portées sur un pédoncule central, et disposées en ombelle ; il leur succède des baies arrondies ét de couleur rouge. , |

Les racines du ginseng sont au nombre de ces substances médicamenteuses élevées, on ne sait trop pourquoi, au premier degré dans l'estime des hommes, et qui tombent au dernier lorsque les sciences, venant à s’éclairer mutuellement, donnent la preuve matérielle d'une exagération mal fondée. Le ginseng ne peut donc nous intéresser que sous le rapport historique, ou comme complément de la matière médicale étrangère. Il n’a été connu en Europe qu’en l'année 1640 : ce sont les Hollandais qui ly ont apporté du Japon. Cependant les Japonais le tirent de là Chme. Le Panax ginseng croît dans les forêts de la grande Tartarie, entre les 39° et {7° degrés de latitude séptentrionale. On le trouve aussi en abondance dans la Virginie et dans le Canada, ce qui a rendu ses racines si communes qu'elles se donnent à vil prix à la Chine, après s’y être vendues plus de trois fois leur poids d'argent pur. Le Panax ginseng a une racine vivace et une tige annuelles il est cultive au Jardin des Plantes.

On dit que les racmes de gisseng sont récoltées avec ap-

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| pareil par les Tartares et les Chinois. Il est deux modes de dessiccation rapportés par les auteurs. Le père Jartoux dit qu'après avoir arraché les racines, elles sont ratissées avec un couteau de bambou, de manière à respecter leur écorce, puis lavées avec une décoction de millet ou de riz. Il devient difficile de croire qu'elles sont ensuite séchées à la vapeur de cette même décoction. Après dessiccation, on en retranche les radicules, puis on renferme ces racines dans des vases de cuivre bien clos, qu'il faut ensuite placer dans un endroit sec.

M. le docteur Vaidy, d'après John Burow, donne le procédé suivant, bien plus vraisemblable. Les racines se recueillent après la floraison de la plante; on les lave sans endommager l’épiderme; on les plonge pendant quelques minutes dans l’eau bouillante, et on les essuie soigneusement; puis on procède à la dessiccation dans une poêle, sur un feu doux. Quand ces racines sont devenues élastiques, on les place sur un linge humide, avec lequel on les enveloppe.en les liant fortement. Ces paquets sont eux-mêmes placés sur un feu doux, afin de dégager la totalité de l'humidité; enfin on les met pute des Dos doublées de plomb, que sé renferme dans d'autres boîtes plus grandes, avec de la chaux vive, pour en éloigner les insectes. Ce mode de dessiccation rend parfaitement compte de l'apparence COrnée des racines de ginseng.

Les Chinois nomment cette racine, dans leur langue figurée, Esprit pur. de la terre, sp d’immortalite, Reine des plantes, etc. On peut, d'après cela, juger qu'ils voient en elle une panacée; les Européens l'ont bannie, comme superflue, de leur matière médicale.

GENRE ARALIA. (Linn.) DE L’'ARALIE À TIGES NUES, on FAUSSE SALSEPAREILLE.

ARALIA NUDICAULIS Lainn. Hort. Cliff. 113. — Christophoriana , Virginiana Pluk. Alm. 98, t. 238, f. B.

Caule subrnudo, folits binis ternatis. — Habitat in America septentrionali.

Racines (rhizomes) (Radices Araliæ seu Salsaparilla

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spuria Offic.) revêtues d’un épicerme grisâtre offrant des sillons profonds, comme la vraie salsepareïlle; au-dessous de cet épiderme se trouve une partie corticale de couleur oris-pâle, molle, spongieuse, quelquefois gluante. Le Système ligneux est blanchätre, et traversé vers son centre par un Lie canal médullaire, sans medutillium /égneux, ce qui la distingue de la vraie salsepareille.

Odeur fade, peu marquée.

Saveur sucrée, puis amère.

Cette racine est mêlée quelquefois à la salsepareille : comme les caractères différentiels se présentent mieux quand elle est entière, on a soin de l'ajouter surtout à la salsepareille coupée. |

On a introduit dans la matière médicale des Américains l’A4ralia racemosa Linn. Spec. 392, et l'A. umbellifera Lwrk. Dict. T, 225, dont il découle une gomme - résine de couleur jaune qui passe au brun ou au noirâtre quand elle se dessèche. Elle dégage une odeur agréable en brülant. Nous avons eu en notre possession un morceau de cette gommerésine, qui nous a paru fort semblable à certaines productions rési-

noïdes , émises dans le commerce sous le nom de gomme de lierre. ( Vor. LieRRe , famille des Hédéracées.)

“ + 414 HÉDÉRACÉES.

H£epErAcEz À. Rich.

Ce groupe de plantes a été formé aux dépens des. chèvrefeuilles. Il renferme des arbrisseaux grimpans, dont les propriétés sont assez uniformes. Le lierre laisse, dans le Midi de l'Europe, exsuder une gomme-résine; ses feuilles sont excitantes; elles ont une saveur styptique. Le genre

Cornus renferme des plantes riches en tannin et en acide gallique.

GENRE HEDERA. (Linn.) DU LIERRE COMMUN.

Heoxra Heix Linn. Sp. 292; DC. F1. fr. 3h09. — H. arborea C. Bauh. Pr. 305.

Kirroç Théoph. III, 18; xiacos Diosc, II, 210. — Hedera Plin. XVI, 34

— Foliis quinquangularibus 5 lobisque, floralibus ovatis, umbella erecta. — Habitat in Enropa, Asia, Africaque.

1. Tige (tronc) sarmenteuse de grosseur très-variable, pouvant acquérir jusqu à un pied et plus de circonférence, radicante, s’attachant aux corps qui l’environnent en se ramifiant beaucoup.

2. Feuilles alternes , pétiolées, persistantes, glabres, luisantes, d'un vert foncé, de forme variable, ovales ou lancéolées, mais plus souvent trilobées ou quinquélobées.

3. Baies globuleuses de la grosseur d’un petit pois, noirâtres , étoilées vers le sommet, mucronées et sous-quadriloculaires; semences anguleuses.

Odeur des feuilles et des baies, nulle,

Saveur des feuilles, nauséeuse, un peu amère; des baies

à l'état récent, légèrement acidule ; à l’état de dessiccation, un peu résineuse.

Les feuilles du lierre sont appliquées sur les cautères; elles les excitent légèrement, et entretiennent les parties voisines dans un état de fraîcheur salutaire; leur décoction sert, dit-on, à faire mourir la vermine. Les baies sont mangées par les oiseaux; cependant elles agissent comme purgatives : les anciens auteurs les disent vomitives ; mais cette assertion est peut-être hasardée.

Les vieux troncs du lierre fournissent naturellement, ou par incision, une substance résinoïde dont nous allons nous occuper.

DE L'HÉDÉRINE OU HÉDÉRÉE.

Resina Hederæ Helicis Offic.—Gumimi Hederæ improprie dicta.—Hederina seu Hederæa mod.

Jaune-rougeàtre, transparente, couverte d'une poudre jaunâtre, cassure vitreuse d'un assez beau rouge, friable.

Odeur forte, voisine de celle du tacamaque.

Saveur àcre et aromatique, analogue à l'odeur.

Poudre jaune très-odorante.

Soluble en partie dans l’alcool, et donnant un so/utum rouge-orangé, laissant précipiter, par l'évaporation, une

HÉDÉRACÉES. LTD

matière grenue. La partie insoluble dans l'alcool conserve quelque odeur; l'eau n’en dissout rien, non plus que l'acide nitrique, qui ne le décompose point, et ne forme avec lui ni tannin artificiel ni acide oxalique. M. Guibourt croit que cette exsudation doit prendre place parmi les produits immédiats des végétaux, et que ce n'est ni une résine, ni une gomme.

L'hédérme , telle que nous l'offre le commerce, n'est point une substance homogène : on y trouve mêlés divers fragmens de nature diverse, qui changent son aspect et ses propriétés chimiques ; c’est ce qui explique comnient M. Pelletier a pu obtenir de l'analyse qu'il a tentée les résultats SUIVANS :

ANALYSE DE L'HÉDÉRINE () OU HÉDÉRÉE.

(Pelletier, Bull. Pharm. IV, 504.)

Gomme, 7 Résine, 23 Acide malique, 0,30 Eigneux très-divisé, 69,70

Dans l’état actuel de nos connaïssances, on ignore comment ilse fait que l'hédérine soit tantôt une sorte de gomme, tantôt une sorte de gomme-résine, et tantôt un corps résinoïde doué de qualités particulières. Est-ce un produit falsifié ? est-ce la production du même végétal à des âges différens et dans des stations où la température est plus ou moins élevée? c’est ce qu'on ne peut décider.

L'Orient fournit à l'Europe la plus grande partie de l’hédérée qui y est employée. Elle entre dans quelques vernis. On la disait autrefois dépilatoire à l'extérieur, emménagogue et résolutive à l'intérieur ; elle est aujourd’hui inusitée.

On trouve dans les hédéracées le genre Cornus, dont plusieurs espèces méritent d’être mentionnées ; ce sont :

(:) M. Guibourt pense que ce n’est point la gomme de lierre décrite par Lémery que le savant chimiste a analysée, mais une sorte (n° 2) inodore, \ . 4 +: # + d’un brun noirâtre, à cassure brillante”"et vitrense, avec des taches rougeà-

tres dans l’intérieur, et mêlée d’une assez grande quantité de ligneux.

1. Le Cornus.mas Tinn. Spec. 171, Corfouizzer Mars, arbre remarquable PAE sa longue durée et la dureté de son bois, qui servait aux anciens à fabriquer des piques et des javelots. Les fruits sont extrêmement acerbes, à leur parfaite maturité leur saveur est un peu acidule, mais agréable. On’peut, par la fermentation, en obtenir une sorte de boisson vineuse. L’écorce a été employée dans les fièvres intermittentes et quel-

. quefois avec succès.

2. Le C. florida Linn. Spec. 171, est originaire de l’Amérique septentrionale; son liber est fort amer et l’on s’en est servi avec avantage pour guérir les fièvres intermittentes. Il est employé aussi à confectionner une encre de bonne qualité. L'analyse en a été faite à Philadelphie en 1803.

Le C. sericea Linn. Want. 199, est le succédané de l’espèce précédente. Il est originaire du même pays. ES ET

3. Le C. sanguinea Linn. Spec. 171, arbre commun dans nos climats, et dont les fruits arrondis et noirâtres renferment une huile fixe d’un goût assez agréable, très-convenable pour la fabrication du savon, et susceptible , même quand elle est bien préparée, de remplacer l'huile d'olive dans l’usage culinaire.