ANALYSE DE LA GOMME ADRAGANTE

(Cruickshanks, Rollo on diab. p. 452.)

Acide acétique, 15, 830

Charbon, ? LA 6

Chaux avec un peu de phosphate, 0, 770

Acide carbonique et gaz hydrogène carboné, 8, 400

La gomme adragante se gonfle considérablement, et forme

LÉGUMINEUSES. (ua

avec l’eau-un mucilage mou. Si la quantité du dissolvant excède celle que la gomme peut en imbiber, le mucilage prend l'aspect d'une masse irrégulière qui ne s’unit point au reste du liquide; si on l'agite, elle paraît homogène; mais au bout de quelque temps la séparation a de nouveau lieu. Traitée par l'acide nitrique, la gomme adragante fournit une grande quantité d'acide saccholactique, d'acide malique et d'acide oxalique. Il se développe du tannin artificiel au moyen de l'acide sulfurique. Thompson considère cette gomme comme étant de la cérasine pure; mais de nouvelles observations ont prouvé qu'elle était composée de deux parties distinctes. Une partie de cette gomme rend l’eau aussi visqueuse que 25 parties de gomme arabique.