DU PETIT GALANGA

ALPINIA GaLanGa Willd. Zoc. cit, varietas..? — Galanga minor Officinarum C. Bauh. Pin. 35. — G. tenuis Cost.

Pitæ merépeuwc? Diosc. IT, 189.— (Voyez le grand Galanga pour l'habitat, la description, lasynonymie, etc. etc.) -

Racines ( Radices Galangæ minoris Offic.) absolument semblables à celles du grand galanga, mais beaucoup plus petites n’excédant guère 2-4 lignes de diamètre, et mon- ‘trant des franges circulaires blanches dans leur pourtour ; couleur brune à l'extérieur ; texture assez solide.

Odeur et saveur très-prononcées.

Substitution. On donne quelquefois, au lieu de petit galanga, le souchet long, qui n’est point aussi aromatique. Il n'offre point les anneaux circulaires blanchâtres qui se remarquént sur les racines du petit galanga. (Voyez Cyrerus, famille des Cypéracees.)

Cette racine, dont les propriétés sont plus énergiques que celles du grand galanga, nous vient surtout de la Chine et des îles Philippines. On la choisit très-petite et intacte.

Galanga est un mot arabe,