DU SUG CONCRET DU MADUGA
Friable et couleur de rubis; se gonfle et se consume lentement à la flamme d'une bougie sans émettre d’odeur et sans produire dé flammes; il se dissout promptement dans la bouche, se carbonise fécilemene, et peut se réduire en cendres fines et légères.
Odeur nulle. ,
Saveur fortement astringente.
Action du temps : le décolore.
Soluble dans l'eau pure, et donnant alors un so/utum de couleur rouge foncée; soluble en partie seulement dans l’alcool, et fournissant un so/utum louche et pâle. L’acide sulfurique trouble ces solutios, les alcalis les avivent; Ids sels de fer changent le so/utum aqueux en noir.
On obtient ce suc naturellement ou à l’aide d'incisions faites à l'écorce; il est d’abord très-fluide et d’un beau rouge; pâlit bientôt, puis se durcit. C’est pendant la saison des Chaleurs qu’on procède à son extraction. Si l’on veut conserver sa belle couleur, il est nécessaire de le priver du contact de la lumière.
MM. de Jussieu et Lamark ont cru que ce suc était une laque; mais cette assertion était uniquement fondée sur des ressemblances extérieures. Les auteurs de la Pharmacopee de Dublin ont confondu avec le kino, ce qui a fait compter le Butea frondosa parmi les arbres qui donnent ce suc. Ces assertions sont fautives. Néanmoins nous avons cru devoir consacrer un article au maduga pour éclairer sur toutes les falsifications possibles. Il peut arriver d’ailleurs que cette exsudation trouve place quelquejour dans la thérapatiina des Européens. |
Les fleurs du Butea frondosa servent à teindre en jaune. On retire aussi un suc astfinpént du Butea superba Roxb. (Loc. cit.) qui croît aux mêmes lieux.
LÉGUMINEUSES. | 35 GENRE ABRUS. (Linn.)
DE L’'ABRUS RÉGLISSE,
Asrus PRECATORIUS Linn. Sysé. b33; Rumph, 4mb. 5, t. 32; DC. Prodr. IL, 381.
Frutex volubilis, foliis abruptè pinnatis multijugis. — Habitat in ur argillosis lapidosis, unde in Africam et Americam migravit.
Racines longues, cylindriques, jaunâtres, d’une saveur douce et sucrée.
Cette plante, commune dans l'Inde, fournit des racines abondantes en sucre. Elles remplacent la réglisse dans tous ses usages : aussi l'appelle-t-on à la Jamaïque, où elle est cultivée, wild liquorice root. Il n'en a point été fait encore d'analyse. Les semences de l’abrus sont charmantes; on en fabrique des colliers et des bracelets.
Nous allons passer quelques autres genres des phaséolées en revue.
1. Genre Phaseolus. Y renferme plusieurs espèces à semences alimentaires. Le haricot commun, Phaseolus vulgaris Linn. 1016, que l’on croit être originaire de l'Inde, et qui a produit de nombreuses variétés, cultivées dans diverses parties de l’Europe. On trouve dans nos jardins le Phaseolus nanus Linn. 1017. Dans l’Inde et dans plusieurs autres régions lointaines on a établi en cultures régulières les P. radiatus Linn. Sp. 1017, P. Mungo Linn. Mant. 101,P. Max Linn. Sp. 1017, P. Aconitifolius Jacq. Obs. 3, et quelques autres espèces moins connues. Ces plantes sont sans intérêt pour la thérapeutique. La farine des haricots peut remplacer très-convenablement les farines dites résolutives.
2. Les dolics sont les haricots des Indes, les espèces en sont nombreuses et bien tranchées. Un grand nombre dieu prendre place pe les substances alimentaires. Voici les plus intéressantes :
Dolichos Soja Kæmpf. 4mæn. exot, 837, t. 838, plante herbacée du Ja-
| pon. Ses semences servent à préparer une bouillie qui tient lieu de beurre; on en fait une sauce, — D. bulbosus Pluk. Am. t. 52, f. 4, plante des Indes orientales, dont les racines sont gorgées de fécule. On la mange crue iet cuite. — D. tuberosus Limrk.. Encyc. n° 12, pois patate de la Martinique. On mange ses semences et ses racines, — D, Zablab. Lmrk. Illust. gen. 610. Ses semences sont très-estimées des Égyptiens. On mange encore celles des D. Cutiang Linn.'Mant. 259, D. Tranquebaricus Jacq. Hort. vind. 3,1. 70, D. cultratus Willd. 3, p. 1029, D. Fabæformis Herit. Ces dolics sont surtout cultivés dans l’Inde,
3. Le genre Mucuna a des légumes hérissés le plus souvent de poils innom-
brables, très-fragiles, qui pénètrent facilement dans la peau et y déterminent une sensation de cuisson fort désagréable. Ce genre a été extrait des dolichos; les espèces en sont connues dans plusieurs de nos colonies sous le nom de pois à gratter. La racine du Mucuna pruriens DC. Pr. Il, 404, Dolichos pruriens de divers auteurs, entre dans la matière médicale des Indiens. Les Français ne font aucun usage de cette plante, mais les Anglais ont emprunté aux peuples de l’Inde le mode d’administration des poils qui recouvrent les légumes. C’est un anthelmintique estimé, et qui agit mécaniquement. On incorpore les poils dans du sirop de sucre, de manière à en augmenter la consistance jnsqu’à ce qu’il ait acquis celle du miel; on administre cet électuaire à la dose de quelques cuillerées à café. Il faut aider le médicament &e l'action d’un purgatif,
4. Le genre Lupinus n’a qu’une seule espèce intéressante sous les rapperts
historiques, c’est le Lupinus albus Linn. Spec. 1015, le lupin cultivé, plante qui s’élève environ à dix-huit pouces et qui est remarquable par sa tige garnie de feuilles digitées, pétiolées, composées de 5. à 7 folioles velues. Il n’y a plus aujourd’hui qu’un bien petit nombre de pays où on le cultive pour l'alimentation. Les graines sont presque orbiculaires,, aplaties et jaunâtres. Les Grecs les comptaient parmi leurs légumes. Les bestiaux les aiment beaucoup, quoique leur saveur soit amère ; jadis on les estimait comme emménagogues, apéritives, etc. Leur farine. prend place
parmi les farines résolutives.
. Le genre Erythryna renferme de belles plantes, toutes originaires de
l'Inde. Elles ont dù leur nom à la couleur ronge de leurs semences. Nous nous contenterons d’en indiquer quelques espèces. L’Erythryna corollodendrum Tinn. dont le bois fournit un charbon léger propre à la fabrication de la poudre.—L’E. irndica Umrk. Encyc. dont l'écorce, suivant Loureiro, F1. coch. 519, est fébrifuge. Il parait que ses feuilles sont riches en tannin, puisque cet auteur assure que si l’on en recouvre la chair des animaux, cette chair résiste long-temps à la putréfaction.—L’E. fusca Lour. loc. cit. est particulier à la Cochinchine. On mange ses fleurs cuites dans du lait. Les feuilles servent d’assaisonnement.
