VÉRONIQUE, BECCABUNGA

VERONIGA BECCABUNGA Linn. Spec. 16; Lmrk. Just. n° 1675; F1 dan. t. 511; DC. Fl. fr. 2394 ; Blakw. t. 48, — Berula seu Anagallis aquatica Tab. offic.

Foliis ovatis obtusissimis serratis petiolaus, caule repente, — Habitat ad scaturigines Europæ.

Tices couchées. très-glabres, ainsi que toute la plante, ra- ? ? ?

* dicantes, longues de 8-18 pouces; feuilles opposées, pétiolées, ovales, obtuses, dentées en scie et épaisses ; fleurs d’un bleu clair, petites, disposées en longues grappes etaxillaires.

Odeur nulle, faible lorsque la plante est contuse.

Saveur amère, styptique, un peu âcre, rappelant faible-

ment celle du cresson.

Il n’a point été fait d'analyse de cette plante. Elle entre dans le sirop antiscorbutique et fait partie des sucs antiscorbutiques. On trouve dans les pharmacies un sirop et un extrait de beccabunga. Cette plante se mange TAAEIoN en salade.

Cette véronique, croissant au onu des TUISSEAUX, a reçu

le nom de beccabunga, de bach, ruisseau.

Le Codex énumère encore comme succédanés de ces deux plantes les espèces suivantes qui sont indigènes :

Le Veronica Anagallis Linn. Spec. 16, la VÉRONIQUE MOURON. Le V. Chamædrys Linn. Sp. 17, la VÉRONIQUE PETIT CHÊNE. Le V. Teucrium Linn. Sp. 16, la VÉRONIQUE GERMANDRÉE.

Le Codex énumère encore :

1. L’Anthirrinum majus Linn. Sp. 859,le MurLiER ORDINAIRE, plante commune en France sur nos murs; on la disait vulnéraire et résolutive.

2. La Linaria vulgaris Mœnch. Méth. 554, la LIrNAIRE ORDINAIRE, plante commune dans nos champs, qu’on peut regarder comme suspecte; elle a uue odeur un peu vireuse et nauséabonde. Sa saveur est amère; on la dit purgative. La linaire n’est plus usitée. La L. spuria Mill. Dict. 25, LINAIRE DES MOISSONS , est le succédané de l’espèce précédente.

3. Le Diceros da lies ve Lour. p. 463, se mange étant confit au vinaigre. ;

4. Le Mimulus luteus Linn. est compté parmi les légumes chez les Indiens.

5. Quelques Calceolaria du Chili sont, dit-on, fébrifuges et antiseptiques. Le Calceolaria serrata Lrk. est vulnéraire.

GENRE EUPHRASIA. (Linn.)

DE L'EUPHRAISE OFFICINALE.

EUPHRASIA OFFIGINALIS Linn. Spec. 841; DC. Fi. fr. 2418; C. Bauh. Pin. 233.

Folus ovatis dentatis, dentibus, acuminatis, lobis lab corollæ inferioris emarginatis, laciniis calicinis subulatis. — Habitat in pascuis aridis.

Tiges velues, hautes de 3-8 pouces , très-rameuses ; feuilles

L£ le, ce

LABIÉES: 447 ovales, sessiles, opposées inférieurement, alternes supérieurement, dentées ; fleurs axillaires, presque sessiles, petites, blanches, mêlées de jaune et de violet; fruit capsulaire à deux loges pluriloculaires ; racine fibreuse, munie de radicules.

Odeur faible. ou

Saveur un peu amère et légèrement aromatique.

Cette plante contient une fi quantité de tannin. On la dit propre à fortifier la vue. Son eau distillée entrait dans les collyres; mais on a vérifié depuis bien long-temps

que l’euphraise ne méritait pas son nom vulgaire de casselunette.

LABIATÆ Juss. et auct.

Les labiées sont des herbes et plus rarement des arbrisseaux. Les tiges, ramifiées, portent des rameaux toujours opposés et quadrangulaires. Les feuilles sont opposées et quelquefois verticillées trois à trois, Les fleurs nues, et également opposées, sont munies de bractées et esse | en épis, en corymbe ou en panicule.

Les caractères propres à cette famille sont tellement uniformes, dit l'illustre de Jussieu, qu'on peut considérer les läbiées comme un seul genre RENE en espèces.

Cette uniformité de caractères botaniques explique l’uniformité de constitution chimique, et conséquemment l’uniformité de propriétés médicales ; aussi n'aurons-nous que peu de choses à en dire.

Toutes ces plantes sont odorantes ; un petit nombre est fétide. L'odeur qu'elles exhalent est due à une huile éssentielle qui recèle du camphre. Cette huile se distingue des autres par les caractères suivans : elle a une couleur jaune, une saveur piquante, une odeur vive et pénétranie; elle est plus légère que l’eau. La dessiccation ne l’enlève pas en entier aux labiées qui restent odorantes une ou plusieurs années après leur récolte.

Les plantes odorantes peuvent se diviser en trois groupes: ; celles qui ont un arome libre, celles qui ont un arome com: biné à un liquide éthéré auquel on a donné lé nom d'huile essentielle, et celles qui ont un arome uni à de l'huile éssentielle et à une résine. L’arome isolé ne se trouve guère que dans les fleurs, et la dessiccation le dissipe avant même qu’elle soit complète. L'eau ne peut s'en emparer, non plus que les alcools ou les éthers; les huiles grasses seules peuvent fixer larome de quelques fleurs (tubéreuse, jasmin ) ; d’autres résistent à tous les menstrues (lys, narcisse ). L’arome, uni aux huiles essentielles et aux résines, se combine à l’eau, à l’alcool, aux éthers, et plus difficilement aux corps gras. Si É uit use provient d'un suc propre, soit qu ‘elle dé coule naturellement, soit qu on l’obtienne par incision, elle sera susceptible de s ‘épaissir plus ou moins A ent en une résine ou une gomme-résine ; mais si elle résulte d’une distillation, elle ne se concrètera point en un corps résinoïde, mais déposera à la longue du camphre ou quelque autre principe cristallin (1) de nature diverse. L’ huile essentielle des labiées est dans ce cas.

Indépendamment de cette huile essentielle, on sait que ces plantes contiennent un principe amer, très-développé dans les germandrées ; c'est pourquoi PE ont été proposées cornme fébrifuges. L'une d'elles se fait remarquer par une odeur ah alliacée. Toutes sont innocentes. La bétoine seule parait avoir quelque âcreié; mais elle est bien loin cependant de prendre place parmi les poisons. Aucune labiée n’est alimentaire, à l'exception pourtant du basilic tubéreux, Ocymum a pro de l'Inde, -espèce qui demande à être mieux connue,

Les labiées sont des plantes toniques, fébrifuges, excitantes, vermifu ces, etc. Elles servent d’assaisonnement dans la préparation à a mets. On les trouve dans toutes les | parties du globe; celles qui viennent sur les montagnes ont

(:) Cet acide modifie l’arome d’une manière uniforme dans toutes les plantes

où on le trouve.

LABIÉES, M 449 | une ads eur plus prononcée et plus vive que celles qu’on trouve dans les plaines:

die L GENRE Sarr 14 (Linn.) SALvVIA, Sclerea et" Horminum auct. var.