INFLUENCE DES ENGRAIS AZOTÉS

Le froment développé sur un sol abondamment fumé avec des matières azotés parait plus riche en gluten que celui qui s'est développé sur un sol pauvre.

En 1830, M. Boussingault a cultivé simultanément une même variété de blé en plein champ et dans une terre de jardm très-fortement fumée. X.es grains récoltés ont été ensuite desséchés à 110 degrés ; les résultats obtenus ont été les suivants :

Carbone . .

Hydrogène Oxygène. .

Azote. .

Cendres. .

rnoMBST RiCOLTÉ KX 4S36.

Rd pleia champ.

Dans QDe terre de jardin.

On doit, d'autre part, à Hermstadt, quelques essais d'après lesquels on augmenterait singulièrement la proportion de gluten par des fumures très-riches ; mais ces derniers résultats paraissent singulièrement exagérés et ne semblent mériter que peu de confiance.

MM. Lawes et Gilbert ont donné le résultat de nombreuses analyses qu'ils ont exécutées sur du blé qu'ils ont cultivé pendant dix ans sur des terres non fumées, sur des terres qui avaient reçu des sels ammoniacaux, et sur des terres amendées avec des engrais minéraux seulement; on verra, d'après le tableau suivant, que la proportion d'azote dans le blé n'est pas beaucoup plus grande quand le blé s'est développé sous l'influence des sels ammoniacaux.