MUSCARINE

Elle résulte enfin de l’action delà triméthylanine sur l’acide trichloracétique. Elle se dépose de l’alcool en cristaux brillants, volumineux, tombant en déliquescence à l’air. Sa saveur est fraîche et sucrée. Elle n’agit pas sur la lumière polarisée.

Son chlorhydrate forme de beaux cristaux inaltérables. Son chloroplatinale soluble s’effleurit à l’air; son chloraurate est soluble dans 1 eau bouillante. La bétaïne donne avec le chlorure de zinc des cristaux microscopiques, C8HuAzO*,ZnCl*. Elle paraît sans action sur l’économie.

On a donné le nom générique de bélaïnes aux bases constituées comme la bétaïne de la betterave. Tels sont l’anhydride triéthylglyco-