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sublime, le taraxacum ne l’inlliiencent pas, mais paraissent agir seulement sur les contractions de la vésicule du fiel. Un régime mixte de pain et de viande produit, à l’état normal, la sécrétion la plus abondante de bile. L’abstinence et le régime riche en graisses la diminuent.

Propriétés physiques delà hile. — Telle qu’elle SOI't du foie, la bile est, un liquide clair, un peu sirupeux, de couleur verdâtre chez l’herbivore, jaune orangé ou brune, chez le carnivore. Sa saveur est amère avec un arrière-goût sucré et nauséeux; son odeur, presque nulle lorsqu’elle est fraîche, rappelle un peu le musc. Elle ne contient pas d’éléments morphologiques. En séjournant dans le vésicule du fiel elle s’y concentre, s’épaissit et se charge d’un mucus qui la rend filante. Après la mort, et si elle reste longtemps enclose dans cette vésicule, elle y laisse déposer des globules graisseux, de fines granulations de phosphate calcique, et des lamelles de cholestérine.

La densité de la bile humaine, retirée de la vésicule, varie de 1020

Sa matière colorante lui communique un pouvoir tinctorial assez énergique. Son spectre est caractérisé par une raie située entre D et E de FrauenholTer, mais plus près de I). Après quelque temps sa couleur s’altère, et la bile devient dichroïque, verte en minces couches rouge en couches plus épaisses; elle présente alors quatre bandes : la première entre B et C, la seconde un peu avant D, la troisième après D, la quatrième avant la raie E.

Propriétés chimiques. — Labile est un liquide alcalin chez les herbivores; très légèrement acide chez les carnivores, lorsqu’on la recueille dans la vésicule du bel. A l’air elle s’acidifie, et laisse déposer des acides gras et de la cholestérine; plus tard elle s’alcalinise, puis dégage de la triméthylamine, se putréfie et dépose du phosphate ammoniacomagnésien. Lorsqu’elle n’a pas séjourné dans la vésicule, elle se dissout à peu près entièrement dans l’eau; ces solutions incoagulables par la chaleur, sont difficiles à filtrer et moussent par agitation.

Additionnée d’eau et d’alcool, ou d’acide acétique, la bile do la vésicule donne un précipité généralement volumineux de mucine (de 0,14 à 0,25 pour 100 de bile chez l’homme).

Les acides minéraux y produisent un précipité floconneux formé des acides biliaires qui étaient unis à la soude. C’est à cette sorte de savon (biliates de soude) que la bile doit sa propriété de mousser et. de dégraisser les étoffes.

Légèrement acidifiée après avoir été étendue d’eau et débarrassée de mucus, la bile précipite l’albumine, la gélatine, les propeptones ou peptones imparfaites , les alcaloïdes et beaucoup de glucosides qui s’unissent aux acides biliaires.

LA BILE

Composition de la bile. — Elle laisse un résidu scc, variable de poids dans les diverses espèces. Après séparation du mucus, ce résidu desséché pèse pour 100 de bile primitive : chez l’homme 10 à 11 (*); chez le chien o à 5,5 ; chez le bœuf 8 à 11 ; chez le porc 10 à 11 ; chez le mouton 5 à 6. Le poids des substances organiques arrive à son maximum 4 à 5 heures après les repas.

Ces matières organiques sont composées chez les mammifères : 1° de mucus : il est formé de mucine vraie sécrétée par la vésicule, et d’une • substance qui donne beaucoup de nucléine lors de sa digestion et qui est considérée par Hammarsten comme une nucléoalbumine sécrétée par les cellules hépatiques; 2° des sels de soude à acides biliaires propres à chaque bile; 5° de matières colorantes spéciales; 4° de cholestérine; '5° d’un peu de lécithine, d’urée, de choline; 6° de graisses, de savons à acides gras, d’acide lactique, le tout en faible proportion; 7U de sels minéraux riches en chlorure de sodium; 8° de gaz.

Les acides de la bile y existent à l’état de sels de soude chez les mammifères, de sels de potasse chez les poissons. Dans 1 000 de bile humaine on trouve de 55 à 50 pour 100 de glycocholate de sodium, et 16 à 45 de taurocholate. La bile de bœuf est surtout riche en glycocholates. Les biles de chien et de mouton n’ont presque que du tauro cholate. Labile de porc contient d’autres acides très analogues : acides hyoglycocholique et hyotaurocholique . De la bile d’oie on a retiré l’acide

chenotaurocholique , etc Par leur dédoublement en présence des

acides ou des bases et de l’eau qui les hydrate, tous les acides glycocholliques donnent du glycocolle, tous les acides taurocholiques de la taurine. Dans tous ces cas, il se produit en même temps un acide résineux non azoté, Y acide cholalique C21I1‘003 ou un acide très voisin. L’ensemble des acides biliaires forme de 55 à 70 pour 100 du poids de la bile desséchée. Les acides biliaires ne se forment que dans le foie; on ne les retrouve point dans le sang après l’extirpartion de cet organe.

Les pigments n’existent qu’en petite proportion dans la bile : on verra qu’ils dérivent de la matière colorante du sang qui s’élimine par cette voie. Chimiquement ils jouent le rôle d’acides faibles.

La cholestérine et les graisses forment de 26 à 50 pour 100 du poids du résidu fixe, soit 2,5 à 4,5 pour 1 000 de bile fraîche. Elles sont dissoutes à la faveur des sels à acides biliaires. La cholestérine paraît manquer dans la bile des poissons.

La lécithine et la choline , comme la cholestérine, dérivent de la désassimilation du tissu nerveux et des globules rouges du sang. Elles n’existent dans la bile qu’en minime proportion.

p) Il s’agit de la bile de la vésicule. Celle qui coule directement du foie paraît ne contenir que 1,5 à 5 pour 100 de matériaux fixes.

LA BILE

On y trouve normalement de l’urée ( Popp ).

Enfin ses matières minérales forment chez l’homme 6 pour 100, chez le bœuf 12, chez le mouton 11, chez le porc 13 pour 100 du résidu sec. Elles sont composées surtout de chlorure de sodium et de potassium avec un peu de carbonates et phosphates alcalins et terreux, et de faibles proportions de fer, de manganèse, de cuivre et de silice.

On extrait enfin quelques gaz de la hile : ils sont formés surtout d’acide carbonique mêlé d’une trace d’oxygène et d’azote ; ceux-ci plus abondants si labile est plus fraîche.

Voici sept analyses de bile rapportées à 1 000 grammes :

Analyses de bile de divers animaux .

HOMME

Bile

normale.

Mûris accidentelles.

E. Rilter.

Moyenne de 15 anal.

HOMME

Morts

accident

telles.

H-Seyler.

Moyennes.

CHIEN

Bile de la vésicule.

H-Seyler.

2 analyses