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scatol OTAz ou C81Ka^CH (voir t. II, p. 562 et t. III, p. ->M- L’éther sulfurique acide de son dérivé oxigéné, l’acide scaloxylsul-

ACIDE KYNURÉNIQUE.

f urique, se retrouve dans les urines; il a la même origine intestinale que l'acide indoxylsulfurique. Administré aux animaux le scatol passe à l’état d’acide scatoxylsulfurique dans l’économie.

L’oxydation du scatol et de l’acide scatoxylsulfurique fournit aussi les diverses variétés de pigments urinaires dont nous venons de parler.

Acides phénois-sulfuriques. — Nous avons vu (IIe partie, p. 291) ce que sont les acides, phénol- et crésol-sulfuriques dont Baumann a découvert la composition en 1876 et qu’il a identifiés avec les acides tauryliques et damaluriques de Staedeler.

Ces acides sont plus abondants chez les herbivores que chez les carnivores. Ils proviennent, en partie, des phénols alimentaires ou des substances qui peuvent leur donner naissance, comme la tyrosine, en partie, de ceux qui produits dans l’intestin sont résorbés et passent dans le sang. L’acide sulfurique uni aux phénols forme à peu près la 10e partie de l’acide sulfurique urinaire total.

C’est surtout du paracresolsulfate de potassium qui se rencontre dans les urines, avec très peu d’ortho- et de para-crésolsulfate.

Après l’ingestion du phénol ou du crésol, on trouve dans les urines non seulement les phénols-sulfates correspondants, mais aussi la pyrocatéchine et l’hydroquinone en partie unies à l’acide sulfurique à la façon des autres phénols. On rencontre même à côté de ces corps un peu d’acide protocatéchique.

D’après Munk un homme adulte excrète ainsi journellement de 5 à 17 milligrammes de phénol, suivant Brieger de 50 à 280 milligrammes.

Acide kynurénique C10HAz20 -f- H20. — 11 est bon de signaler cet acide en passant, quoiqu’il n’ait été rencontré que dans les urines du chien par Liebig. On en connaît aujourd'hui la constitution et l’origine. (Voir aussi p. 179). Voici comment le prépare Hofmeister :

A de l’urine de chien additionnée de de son volume d’acide chlorhydrique fort, on ajoute de l’acide phosphotunsgtique tant qu’il se fait un précipité; on le recueille et le lave avec de l'acide sulfurique étendu, puis on le met à bouillir avec de l’eau de baryte : il se fait un sel bien cristallisé répondant à la formule (C10H7AzO6)2Ba,5H2O. 11 suffit d’ajouter de l’acide sulfurique à sa solution pour obtenir des aiguilles soyeuses d’acide kynurénique.

Chauffé à 250°, l’acide kynurénique se dédouble en acide carbonique et en kynurine ou oxyquinoléine

C10II7Az03 = C9H6 (OH) Az + C0°-

Acide kynurénique. Oxyquinoléine.

Distillé avec la poudre de zinc l’acide kynurénique donne de la quinoléine.

A. Gantier. — Chimie biologique.

LES URINES

Il n’cst donc pas douteux que cet acide soit un des acides oxyquinoléine-carbonique. J’ai dit qu’un de mes élèves, M. le Dr Marchai, avait trouvé dans les urines des crustacés un acide oxycarbopyridiquc correspondant (’).